Bánh trứng đường cà phê chiên giòn là một món nướng khá nhẹ nhàng và đơn giản. Nhờ hương thơm và vị cà phê, bánh trứng đường không quá vón cục và đặc biệt không ngọt. Tuy nhiên, cũng như các công thức nấu ăn khác, ở đây bạn cần biết một số quy tắc.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Mọi người hảo ngọt sẽ bị cám dỗ bởi món bánh trứng đường giòn ngon. Những chiếc bánh nhỏ như vậy sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc trà nào, và những người yêu thích cà phê sẽ rất thích thú với hương vị cà phê. Suy cho cùng, cà phê là một sản phẩm độc nhất vô nhị. Nó có thể được tìm thấy không chỉ trong nhiều loại đồ uống, mà còn trong bánh kẹo. Ví dụ, một trong những món tráng miệng ngon là bánh trứng đường cà phê. Về nguyên tắc, trên thực tế, đây là một chất tương tự của bánh trứng đường thông thường cổ điển, nhưng có hương thơm tinh tế dễ chịu và vị cà phê. Bánh trứng đường này giữ được hình dạng đáng kể, vì vậy nó có thể được sử dụng cho cả mục đích độc lập và để làm đồ ngọt và trang trí bánh. Vì vậy, bà nội trợ nào cũng phải có một công thức như vậy. Ngoài ra, chỉ có các loại bánh trứng đường cổ điển mới có thể được tìm thấy trên các kệ hàng. Do đó, đây là một lý do tuyệt vời để làm món tráng miệng cà phê tại nhà theo công thức này. Điều chính là biết một số bí mật:
- Đầu tiên, lòng đỏ từ protein phải được tách rất cẩn thận. Protein không phải là một giọt lòng đỏ.
- Thứ hai, các protein phải ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, trước tiên phải lấy trứng ra khỏi tủ lạnh.
- Thứ ba, nên sử dụng đường bột. Nó phá vỡ tốt hơn với một máy trộn.
- Sự kết hợp cổ điển giữa đường và protein: 50 g mỗi protein. Nhưng tùy chọn này có thể được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Đĩa để đánh bông được lấy sạch sẽ, khô ráo, không có dầu mỡ.
- Sản phẩm thường được nướng ở nhiệt độ 100 ° C trong 1 giờ, tuy nhiên, các lò nướng khác nhau dành cho tất cả các bà nội trợ nên con số chỉ mang tính chất gần đúng. Cần phải thử và nếu cần, điều chỉnh nhiệt độ cài đặt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 304 kcal.
- Phần ăn - khoảng 20
- Thời gian nấu - 10 phút để đánh bông, khoảng 1 giờ để sấy
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Cà phê hòa tan - 1 muỗng canh
- Đường bột - 100 g hoặc vừa ăn
Làm thế nào để chuẩn bị một meringue cà phê từng bước:
1. Đặt các protein vào một hộp sạch và khô. Lấy một máy trộn với máy đánh trứng.
2. Bật máy trộn và bắt đầu đánh lòng trắng trứng ở tốc độ chậm. Vì vậy, nó sẽ được cung cấp nhiều oxy hơn và thông thoáng hơn. Sau một muỗng canh, dần dần bắt đầu thêm đường đóng băng. Đồng thời, không ngừng đánh đòn. Khi đường đã tan hết, hãy thêm phần ăn tiếp theo.
3. Đánh bông lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh màu trắng đặc và tạo thành bọt trắng. Khi chúng với đến que đánh trứng, để lại "mỏ", có nghĩa là chúng đã đạt được độ đặc mong muốn. Sau đó, thêm cà phê.
4. Xoay máy trộn chỉ trong vài giây để phân phối cà phê đồng đều.
5. Lót một tấm nướng bằng giấy da và đánh bông lòng trắng. Điều này có thể được thực hiện bằng một ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt. Nếu không có sẵn, bạn chỉ cần dùng một muỗng canh cung cấp protein. Sau đó, tất nhiên, chúng sẽ có vẻ ngoài không đẹp mắt, nhưng hương vị vẫn sẽ rất tuyệt vời.
Làm nóng lò nướng đến 100 độ và sấy các protein trong khoảng một giờ. Khi làm điều này, hãy giữ cho cánh cửa mở ra. Nhưng thời gian sẵn sàng có thể khác. Vì vậy, hãy quan sát cách nấu ăn của bạn. Khi protein thô, lấy chúng ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nếm thử hoặc sử dụng để làm món tráng miệng.
Xem thêm video công thức cách làm bánh trứng đường cà phê.
