Muốn có bánh kếp mềm mịn mà không cần nhào bột men? Sau đó, có một giải pháp tuyệt vời, làm bột với kefir và thêm một ít phô mai. Những thành phần này tạo cho bánh xèo có độ thơm và thoáng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Công thức này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích phô mai. Vì bánh kếp có ghi chú hơi đông. Ngoài ra, món ăn này rất hữu ích cho những bà nội trợ có gia đình không thích hoặc không muốn sử dụng phô mai tươi. Thêm nó vào bột và làm bánh kếp, những người không thích sản phẩm từ sữa này thậm chí sẽ không đoán được rằng nó có mặt trong công thức.
Công thức này thuộc về phiên bản cổ điển. Tuy nhiên, nó có thể đa dạng và có thể điều chỉnh một chút đối với công thức. Điều này sẽ chỉ làm cho món ăn ngon hơn. Ví dụ, các chất phụ gia như vậy có thể là bất kỳ loại trái cây, quả mọng, quả hạch, trái cây khô, vv Điều này sẽ làm cho bánh kếp không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe. Tôi khuyên bạn nên chọn phô mai tươi mộc mạc cho công thức, và nếu bạn mua phô mai ở cửa hàng, hãy chọn loại có hàm lượng chất béo cao và không quá khô. Sau đó, bánh kếp sẽ biến ra với một dư vị kem rõ rệt. Hàm lượng chất béo của kefir không ảnh hưởng đến kết quả của món ăn thành phẩm. Nó thường có thể được thay thế bằng sữa chua hoặc sữa chua. Đồng thời, các bà nội trợ có kinh nghiệm nói rằng bánh kếp đẹp hơn trên kefir không phải ở độ tươi đầu tiên hoặc thậm chí đã hết hạn sử dụng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 219 kcal.
- Phần ăn - 15-17 chiếc.
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bột - 150 g
- Phô mai que - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Công thức và bí quyết làm bánh kếp phô mai trên kefir:
1. Cho sữa đông vào một bát trộn sâu. Nếu bạn muốn ngụy trang hoàn toàn trong một món ăn, hãy lau qua rây mịn hoặc đánh bằng máy xay sinh tố. Nếu bạn muốn cảm nhận hương vị của phô mai, thì chỉ cần dùng nĩa là có thể nhớ được.
2. Thêm đường, một chút muối và trứng vào sữa đông. Để món ăn mang lại nhiều lợi ích hơn, có thể thay đường bằng mật ong hoặc món mứt yêu thích của bạn.
3. Tiếp theo, đổ kefir vào.
4. Đổ bột mì đã được rây qua rây mịn để làm giàu oxy. Điều này sẽ làm cho bánh kếp tơi và xốp hơn. Thay bột cho đến khi mịn, vỡ vón cục. Tính nhất quán của nó có thể khác nhau. Nếu bạn muốn bánh kếp mềm, thì bột phải dày hơn một chút so với bánh kếp để bột ngấm vào chảo. Nếu bạn thích bánh kếp cao, thì hãy bắt đầu bột như kem chua đặc. Đồng thời, hãy nhớ rằng với lựa chọn thứ hai, bánh kếp sẽ đặc hơn và nhiều calo hơn. Theo công thức này, bột có độ đặc vừa phải. Do đó, bạn phải tự mình điều chỉnh mật độ của nó, tùy thuộc vào kết quả bạn muốn nhận được.
5. Đặt chảo lên bếp. Rưới một ít dầu thực vật và dùng thìa múc bột ra. Vặn lửa vừa và chiên bánh cho đến khi bánh chín vàng.
6. Sau đó lật chúng sang phía bên kia và chuẩn bị sẵn sàng. Hóa ra chúng rất mềm và mềm, chỉ cần tan trong miệng.
Xem thêm video công thức cách làm bánh kếp phô mai.
