Đây không chỉ là những chiếc bánh kếp thông thường và nhàm chán với pho mát hoặc hạt anh túc. Hôm nay chúng tôi đang chuẩn bị bánh kếp phô mai với hạt anh túc, trong đó phô mai và hạt anh túc được thêm trực tiếp vào bột. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bánh xèo là một món ăn ngon và được nhiều người yêu thích, được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Đó là hạt kê, lúa mạch đen, hành tây, pho mát và các lựa chọn khác. Đây là những món bánh tự làm đơn giản nhất rất tiện dụng khi bạn cần làm một bữa ăn nhẹ thịnh soạn cho gia đình. Vào đêm trước của Tuần lễ Pancake, tôi muốn làm hài lòng một lần nữa với một công thức ban đầu. Những chiếc bánh kếp rất đẹp, mỏng, ngọt và mềm với hạt anh túc, sẽ tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Đây là món ăn thích hợp cho bữa sáng, bữa tối, bữa xế trưa hay bữa trà chiều cho trẻ nhỏ. Và nếu những chiếc bánh kếp như vậy được đổ với xi-rô, thì không một người ăn nào bằng tai sẽ bị lôi cuốn khỏi một món ngon như vậy. Chúng cũng có thể được phục vụ đơn giản với bơ, mật ong hoặc mứt, nó sẽ không kém phần ngon.
Bản thân công thức rất đơn giản để làm, vì vậy mọi thứ sẽ trở nên ngon miệng ngay cả với một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm. Chúng tôi sẽ nướng bánh kếp trong sữa, sau đó bánh kếp sẽ trở nên mỏng và tinh tế. Đối với bánh kếp mềm hơn, hãy sử dụng kefir. Vì sự hiện diện của cây anh túc và phô mai tươi mang lại cho bột một hương vị độc đáo. Sau đó làm cho các bản vá lỗi trở nên mềm mại và mềm mại lạ thường. Và nếu bạn muốn biến bánh kếp thành một món ăn “thú vị” hơn, hãy thêm mật ong và gừng xay vào bột. Sản phẩm sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon vô cùng cho món ăn.
Xem thêm cách làm bánh váng sữa nhân dâu tây.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 352 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Sữa - 500 ml
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
- Trứng - 1 quả.
- Phô mai que - 100 g
- Thuốc phiện - 2 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Bột - 200 g
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị bánh kếp sữa đông với hạt anh túc, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào bát, thêm dầu thực vật (có thể dùng bơ đun chảy). Thêm một chút muối, 2/3 lượng đường và dầu thực vật.
2. Đặt trứng sống tiếp theo.
3. Cho sữa đông vào bát.
4. Khuấy thực phẩm lỏng bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Nếu bạn muốn phô mai tươi hoàn toàn có được một khối mịn đồng nhất, hãy đánh các sản phẩm bằng máy xay sinh tố, hoặc thêm phô mai tươi, được nghiền qua rây mịn.
5. Tiếp theo, cho bột mì, rây qua rây mịn vào thực phẩm để bột được làm giàu oxy và bánh xèo trở nên mềm hơn.
6. Nhào bột bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn, không bị vón cục và có độ sệt giống như kem chua.
7. Đun sôi hạt anh túc với nước sôi, đậy nắp lại và để trong 10 phút. Để ráo và đổ nước sôi lên các hạt một lần nữa. Lặp lại quy trình này 3-4 lần để loại bỏ vị đắng từ cây thuốc phiện.
8. Thêm đường vào hạt anh túc.
9. Dùng máy xay hoặc cối để xay hạt anh túc và đường cho đến khi chúng có màu xanh đậm rồi nghiền nát hạt anh túc.
10. Thêm hạt anh túc vào bột và trộn đều.
11. Làm nóng chảo trên bếp. Quét mỡ hoặc mỡ lợn để bánh pancake đầu tiên không bị dính vào chảo. Những chiếc bánh kế tiếp sẽ không còn dính nữa, bởi vì bơ được thêm vào bột. Dùng muôi múc bột và theo chuyển động tròn, đổ vào chảo đang quay sao cho bột nở đều theo hình tròn.
12. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu cả hai mặt trong khoảng 1,5-2 phút. Xếp bánh kếp nhân hạt anh túc với bơ. Phục vụ ấm với bất kỳ lớp phủ nào.
Xem thêm video công thức cách làm bánh kếp sữa đông.
