Tôi đề xuất chuẩn bị những chiếc bánh quy thơm ngon, thơm, giòn và đẹp mắt với vị chua ngọt, được cho bởi những quả anh đào. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bánh quy nạc với quả anh đào sẽ là món ăn kèm hoàn hảo cho bữa trà sáng, bữa tối cùng gia đình hay bữa tiệc dạ tiệc. Phần đế không có bơ và trứng trở nên bông xốp và vụn, kết hợp với vị chua chua của anh đào tạo nên một hương vị hài hòa lạ thường. Bạn có thể nấu bánh ngọt theo bất kỳ công thức nào mà bạn thích nhất. Điều chính từ danh sách các thành phần là loại bỏ trứng, thay thế bơ bằng rau và các sản phẩm từ sữa được thay thế thành công bằng nước trái cây, nước hoặc soda ngọt. Nếu bạn cần giữ thức ăn lại với nhau tốt hơn, thì chuối có thể được bù đắp bởi sự vắng mặt của trứng, chúng "kết dính" các nguyên liệu một cách hoàn hảo và mang lại hương vị cho món ngon. Một cách hay khác để tạo độ dính cho bột là thêm một vài thìa bột hạt lanh.
Đối với công thức này, anh đào rất quan trọng phải sử dụng loại rỗ, và nếu chúng rất nhiều nước, thì trước tiên chúng phải được tẩm bột, điều này sẽ giúp tránh ngâm bánh. Công thức này sử dụng anh đào đông lạnh. Nướng với nó được chế biến theo cách tương tự như với quả tươi. Chỉ khi đó anh đào mới nên rã đông và làm khô nước ép. Mặc dù thay vì anh đào, bạn có thể lấy bất kỳ chất độn nào khác, chẳng hạn như trám bông anh túc, trái cây sấy khô hoặc các loại quả mọng, hạt và trái cây khác. Hãy bắt đầu từ sở thích của chính bạn và mong muốn của những người thân yêu, rồi bạn sẽ có được một kiệt tác ẩm thực thực sự!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 287 kcal.
- Phần ăn - 20-30 chiếc.
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Bột mì - 300 g
- Nước ép anh đào - 50 ml
- Đường - 100 g hoặc vừa ăn
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Bột ca cao - 1 muỗng canh
- Dưa chua - 50 ml
- Dầu thực vật tinh luyện - 70 ml
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu bánh quy nạc với anh đào, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ tất cả các chất lỏng (dưa chua, nước ép anh đào, dầu thực vật tinh luyện) vào một thùng sâu để nhào bột và trộn đều.
2. Đổ bột với bột cacao vào phần đế lỏng, trước tiên phải rây qua rây mịn để bột được làm giàu oxy. Khi đó các sản phẩm sẽ vụn và giòn hơn. Cũng cho một chút muối, muối nở và đường vào bột.
3. Khuấy đều bột cho đến khi đàn hồi. Nó sẽ tụt lại phía sau thành bát đĩa và bàn tay.
4. Đến lúc này, hãy rã đông anh đào và chắt bỏ phần nước thừa. Nếu quả còn tươi thì rửa sạch, lau khô, bỏ vết rỗ. Thêm chúng vào bột.
5. Nhào bột để các quả anh đào được phân bố đều trong hỗn hợp.
6. Trải giấy nướng bánh lên quầy và cán bột thành một lớp mỏng dày không quá 5 mm.
7. Cắt bánh quy trên bột bằng máy cắt đặc biệt. Nếu không có các hình thức này, sau đó sử dụng một ly hoặc bất kỳ hình thức tiện lợi nào khác.
8. Chuyển giấy da đã cắt ra vào khay nướng.
9. Lấy các miếng bột ra, lăn lại thành một lớp mỏng và cắt bánh quy ra.
10. Cho cookie nạc với anh đào vào lò nướng được làm nóng ở 180 độ trong 20 phút. Nhưng thời gian nấu có thể khác. Nếu bạn muốn bánh quy giòn hơn, hãy nướng trong 25 phút, thích bánh mềm hơn trong 15 phút.
Xem thêm công thức video về cách làm bánh quy nạc Minutka.
