Hàm lượng calo và thành phần của củ cải Margelan, các đặc tính hữu ích và tác hại có thể xảy ra khi tiêu thụ. Công thức nấu các món ăn với các loại rau củ của Trung Quốc và khả năng phát triển ở khí hậu châu Âu. Do vị của rau củ không hăng như các loại rau khác nên những người có tiền sử bệnh về đường tiêu hóa có thể ăn được.
Đặc tính hữu ích của củ cải margelan Trung Quốc
Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo nên đưa loại rau này vào chế độ ăn vì hàm lượng calo thấp: không gây đói và bổ sung nguồn dinh dưỡng dự trữ là điều khiến nó trở nên hấp dẫn đối với những người giảm cân.
Nhưng cây trồng lấy củ cũng có các đặc tính hữu ích khác:
- Hành động làm sạch đường tiêu hóa. Các chất xơ di chuyển trong lòng ruột, tăng cường cung cấp máu cho khu vực này, tăng trương lực cơ và đẩy nhanh nhu động ruột.
- Loại bỏ táo bón và kích thích sự thèm ăn.
- Bình thường hóa việc sản xuất các enzym tiêu hóa và nhẹ nhàng kích thích tuyến tụy.
- Nó phá vỡ cholesterol đã tích tụ trong mạch, kích thích bài tiết muối axit uric từ thận và khớp.
- Cung cấp ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.
- Có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư đường ruột.
- Có tác dụng kháng khuẩn và kháng vi-rút, mặc dù nhẹ.
- Cải thiện chức năng tạo máu, tăng cung cấp oxy và chất dinh dưỡng cho các cơ quan và mô.
- Làm chậm các thay đổi liên quan đến tuổi tác, cải thiện tình trạng của da, tóc và răng.
Trong khẩu phần ăn của phụ nữ, lobo là sản phẩm đặc biệt có giá trị do tác dụng kích thích sản sinh collagen tự nhiên. Ngoài ra, nước ép có thể được sử dụng như một sản phẩm mỹ phẩm.
Tác hại và chống chỉ định khi sử dụng Margelan củ cải
Tác dụng của củ cải Trung Quốc đối với màng nhầy của đường tiêu hóa là ít hung hăng hơn, và nó có thể được tiêu thụ bởi những người có tiền sử bệnh dạ dày hoặc đường ruột. Tuy nhiên, có đủ các trường hợp chống chỉ định bổ sung củ cải Margelan vào thực đơn hàng ngày.
Bao gồm các:
- Viêm dạ dày có nồng độ axit cao ở giai đoạn cấp tính.
- Loét dạ dày ở dạng cấp tính và đang trong giai đoạn phục hồi chức năng.
- Bệnh sỏi mật, vì việc sử dụng sản phẩm có thể kích thích sự di chuyển của sỏi dọc theo đường mật.
- Sỏi niệu với suy giảm chức năng thận.
- Với xu hướng tiêu chảy, viêm ruột thường xuyên, với viêm ruột.
- Trong các bệnh truyền nhiễm, các triệu chứng của nó là đầy hơi và tăng sản xuất khí.
- Thai kỳ. Các loại tinh dầu trong sản phẩm có thể kích thích sự săn chắc của tử cung.
- Có khuynh hướng mắc các bệnh dị ứng.
Một chống chỉ định tương đối của việc thêm một loại rau ăn kiêng vào thực đơn là các bệnh về hệ tim mạch. Tác dụng bổ đối với cơ thể làm tăng huyết áp, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng chung và gây ra cơn tăng huyết áp hoặc tăng nhịp tim. Sau khi nấu chín, hiệu ứng này sẽ dịu đi, và bạn có thể thưởng thức một món ăn với một loại rau củ lạ miệng, tránh ăn quá nhiều.
Margelan củ cải công thức nấu ăn
Trong hầu hết các trường hợp, lobo được sử dụng sống, thêm vào món salad và súp lạnh, được sử dụng để làm bánh mì nướng và bánh mì kẹp. Nó có thể được đóng hộp - ngâm chua mà theo giới sành ăn, hương vị đơn giản trở nên “thần thánh”. Ít có món ăn nào mà củ cải luộc hay hầm mà chúng vẫn ở đó.
Công thức nấu ăn Margelan củ cải:
- Salad đơn giản … Số lượng nguyên liệu tùy thuộc vào khẩu vị của người chế biến món gỏi. Gọt vỏ củ cải, chà xát trên máy xay thô hoặc cắt thành từng lát. Cho vào bát salad, thêm hành tím băm nhỏ, trứng luộc cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ và đậu xanh đóng hộp. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, bạn có thể rắc rau thơm xắt nhỏ - ngò tây, ngò tây hoặc thì là. Nêm sốt mayonnaise hoặc dầu thực vật.
- Salad sinh tố … Củ cải margelan nhỏ - 2 miếng, mỗi miếng 1 miếng - cà rốt, ớt chuông đỏ, táo xanh. Sốt - kem chua, gia vị - muối, tiêu, rau thơm. Gọt vỏ củ cải và cà rốt, rửa sạch tiêu và táo. Khi cắt một quả táo - tất cả các loại rau phải được cắt thành từng khối nhỏ - bỏ lõi. Thêm gia vị và muối.
- Súp lạnh với củ cải margelan … Thành phần: lobo, ức gà luộc, khoai tây luộc và trứng, dưa chuột tươi, muối và tiêu vừa ăn, rau xanh tùy chọn - hành lá, thì là, mùi tây, ngò. Bất kỳ loại sốt nào cũng phù hợp - sốt mayonnaise hoặc kem chua pha loãng với nước, nước luộc gà để nguội, kefir, kvass tự làm. Tất cả các loại rau được thái nhỏ, như đối với okroshka, salad trộn và rưới nước sốt. Để bánh ngon hơn, bạn cần để ủ khoảng 10-15 phút trong tủ lạnh.
- Bảo quản củ cải cho mùa đông … Để món ăn thành công, bạn cần pha nước xốt phù hợp. Các loại rau - củ cải margelan, cà rốt và tỏi - được chuẩn bị tùy thích. Các thành phần cho nước xốt được thiết kế cho 1 lít: một muỗng canh giấm và muối, 2 muỗng canh đường. Rau - cà rốt và củ năng - cắt thành dải, tỏi cắt miếng nhỏ - không nghiền trong khoai tây nghiền. Cà rốt chần qua nước sôi cho mềm. Sau đó, các loại rau được trộn đều, bày ra trong lọ đã khử trùng, rưới nước xốt đun sôi lên trên. Các ngân hàng được đặt trong một cái chảo, khử trùng trong 10 phút dưới nắp đậy, sau đó các nắp được cuộn lại. Khi phục vụ, thường nêm món khai vị bằng kem chua, sữa chua không đường hoặc sốt mayonnaise.
- Nóng với củ cải Margelan … Củ cải và cà rốt xắt thành sợi mỏng, tỏi vắt ráo nước. Tất cả được trộn đều, muối và tiêu. Hành của con gái được chiên trong chảo, cho vào salad. Thịt lợn, cũng được cắt thành dải, cũng được chiên trong chảo với hành tây đã được chiên, cho đến khi chín, hơi muối. Khi thịt lợn đã được chiên hoàn toàn, cho toàn bộ salad vào chảo, thêm một chút vừng rang, đậy nắp lại - tốt hơn là bạn nên tìm một chiếc nắp trong suốt để thấy chất trong đĩa đã sôi. Ngay khi có dấu hiệu sôi đầu tiên, bạn tắt đĩa và để nước ngâm trong chảo 10 phút. Món ăn được phục vụ nóng.
- Lobo béo … Nguyên liệu: củ cải margelan lớn, hành tây lớn, một ổ bánh mì đen của ngày hôm qua, thịt ngỗng hoặc mỡ gà, lượng củ cải sẽ lấy bao nhiêu, muối và hỗn hợp ớt. Chuẩn bị trước một hộp đựng mà bạn có thể đậy kín. Củ cải xắt thành sợi mỏng, bánh mì đen cắt khối vuông. Bánh mì được đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước, rắc muối và sấy khô để lớp vỏ giòn xuất hiện bên trên và phần cùi dày bên trong vẫn còn. Hành tây phi mỡ. Trình bày trong hộp đựng. Một lớp củ cải, bánh mì, một lớp củ cải, mỡ hành. Đậy nắp lại và ủ trong vòng 5-10 phút.
- Áo khoác lông có lobo … Cắt 300 gram củ cải margelan thành từng lát, cắt nhuyễn hành tím, đổ một lọ đậu xanh vào chao sao cho dung dịch hoàn toàn bằng thủy tinh. Trứng luộc (2 cái) và 200 g dưa cải xắt nhuyễn. Món ăn được bày thành nhiều lớp: một ít củ cải, bắp cải, hành tây, củ cải, xà lách, rưới dầu hướng dương và muối. Mặt trên và các cạnh được trang trí bằng đậu xanh và xốt mayonnaise. Để nó ủ trong 30 phút.
Một loại rau không mất đi các đặc tính có lợi của nó chỉ khi được bảo quản đúng cách. Để củ cải Trung Quốc không bị hư, người ta đặt trên kệ tủ lạnh trong một túi ni lông, đục sẵn lỗ để tránh thối rữa. Nếu bỏ qua khuyến cáo này, việc sử dụng củ cải Margelan sẽ không mang lại lợi ích gì và bạn sẽ không thể cảm nhận được hương vị ban đầu. Rễ nhỏ không được cất giữ, thối rữa không ăn được. Hương vị thay đổi ngay lập tức cho toàn bộ rau.
Sự thật thú vị về củ cải Margelan
Các thương gia đã quyết định nhập khẩu cây lobo đến châu Âu theo Con đường Tơ lụa cổ đại, nhưng loại rau này bắt đầu hư hỏng và phải bỏ lại thành phố Margelan, nằm trong Thung lũng Fergana - thung lũng này nằm trên lãnh thổ của Uzbekistan hiện đại. Cư dân thành phố đánh giá cao hương vị của sản phẩm mới và bắt đầu trồng trọt, sau đó củ cải Trung Quốc có tên từ khu vực này.
Giống cây này không bao giờ được tìm thấy trong tự nhiên, nó được lai tạo trong quá trình chọn lọc - những người nông dân Trung Quốc đã đạt được thành công lớn trong loại hình hoạt động này.
Ở Châu Âu, lobo chỉ bắt đầu được trồng vào thế kỷ 12.
Ở Trung Quốc, lobo được sử dụng để chế biến các món ăn và gia vị riêng lẻ: nếu vì lý do nào đó vị cháy không còn đáp ứng được nữa, thì cải ngựa có thể được thay thế bằng nó, và đôi khi là mù tạt. Để kích thích sự thèm ăn trong các món ăn dân tộc Trung Hoa, không chỉ dùng cùi của loại rau củ mà còn dùng cả phần ngọn non.
Củ cải dưa hấu margelan thú vị và ngon nhất. Nó có vị ngọt, và khi bạn cắt một loại rau củ màu trắng, bạn có thể thấy phần thịt màu đỏ tươi.
Có nhiều giống lobo đã bén rễ ở khí hậu Trung Âu. Có thể kể đến như Teffi, White, Wild, Sweet, Green, Hostess… Bạn không phải đợi lâu để thu hoạch. Hai tháng sau những chồi đầu tiên, bạn có thể đào rễ.
Xem video về củ cải Margelan:
Khi soạn thực đơn ăn kiêng trong một tuần, bạn có thể nhập các món ăn từ lobo tối đa 4 lần. Củ cải với kem chua được hấp thụ tốt nhất. Nhưng ăn vặt với củ cải Margelan thì không đáng chút nào: mặc dù có hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào nhưng bạn có thể gây ra chứng ợ nóng và khó tiêu.
