Nấm chiên sốt béchamel - một món ăn nhanh. Nhưng, bất chấp điều này, có rất nhiều sự tinh tế, hương vị và hương thơm trong đó! Đọc công thức ảnh từng bước để biết cách nấu món ăn hấp dẫn này. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị nấm chiên sốt béchamel
- Công thức video
Nếu bạn chưa nấu nấm với sốt béchamel ở nhà, hãy nhớ lặp lại công thức đơn giản này. Đây là một niềm vui thực sự đi kèm với bất kỳ món ăn phụ nào: thịt, cá, rau, mì Ý và khoai tây như một loại nước thịt. Món ăn này có thể được phục vụ cho cả bàn ăn thường ngày và lễ hội. Cả nhà và khách sẽ rất vui khi được ăn bữa ăn nóng hổi này. Để chuẩn bị công thức này, cần phải có một bộ sản phẩm tối thiểu, có sẵn ở hầu hết mọi gia đình. Sữa, bơ và bột mì là những nguyên liệu chính để tạo nên nước sốt béchamel trắng đặc. Béchamel cổ điển cho nấm hương vị đậm đà và tạo cảm giác no, bên cạnh đó, món ăn trông rất ngon miệng và có mùi thơm tinh tế lãng mạn.
Ngoài các thành phần cho nước sốt, nó sẽ yêu cầu sản phẩm chính của món ăn - nấm. Công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng nấm porcini hoặc champignons. Nhưng đối với cuộc sống hàng ngày, bạn có thể sử dụng các loại nấm khác, đơn giản hơn: nấm sò, nấm rừng tươi, đông lạnh hoặc khô. Chất lượng và hương vị của món ăn hoàn thành sẽ phụ thuộc trực tiếp vào loại nấm được chọn. Ngoài ra, mỗi loại nấm đòi hỏi một số công việc chuẩn bị. Trước khi xào, nấm rừng tươi trước tiên phải được luộc chín, nấm khô ngâm nước, rửa sạch luộc chín, nấm đông cô - rã đông, nấm lim xanh - xào ngay.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 132 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Nấm - 500 g (đông lạnh theo công thức)
- Sữa - 250 ml
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Nhục đậu khấu - nhúm
- Bơ - 30 g
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bột - 1 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị món nấm chiên sốt béchamel, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó chặt thành nửa vòng.
2. Nấm rửa sạch, lau khô và thái sợi. Nếu bạn đang sử dụng nấm đông lạnh, hãy rã đông chúng trước ở nhiệt độ phòng. Chúng thường được làm chín trước đông lạnh, vì vậy chúng không cần chuẩn bị thêm. Rửa sạch nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò và cắt nhỏ ngay lập tức. Luộc nấm rừng tươi trước.
3. Đun chảy bơ trong chảo.
4. Cho hành tây vào bơ đun chảy.
5. Đổ nó cho đến khi trong suốt, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó cho các loại nấm đã chuẩn bị vào.
6. Đảo đều và tiếp tục xào trong 10 phút nữa cho đến khi nấm có màu vàng nâu.
7. Đổ sữa vào chảo.
8. Khuấy và đun sôi sữa. Sau đó cho bột mì vào, rây qua rây mịn.
9. Khuấy đều để bột không bị vón cục. Nêm thức ăn với muối, tiêu đen và nhục đậu khấu. Đun nhỏ lửa và đậy nắp lại, trong 5 phút để nước sốt đặc lại. Phục vụ nấm chiên nóng sốt béchamel ngay sau khi nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu champignons sốt Bechamel.
