Công thức từng bước với ảnh sốt béchamel cho món lasagna tại nhà. Công nghệ nấu ăn, danh sách các thành phần và ứng dụng. Công thức video.
Nếu bạn đã từng thưởng thức món lasagna thực sự cho bản thân, chắc hẳn bạn sẽ yêu nó ngay từ miếng ăn đầu tiên, và nhiều bà nội trợ sẽ muốn tự tay chế biến món ăn này. Tất nhiên, đây là một quá trình khá dài, nhưng xứng đáng. Món lasagna cổ điển bao gồm các miếng mì ống và hai loại nước sốt: balonese và béchamel, thịt đầu tiên, sữa thứ hai. Làm thế nào để nấu món balonese, bạn có thể tìm hiểu trong công thức với hình ảnh bằng cách sử dụng thanh tìm kiếm. Và trong bài đánh giá này, chúng ta hãy nói về bí quyết và công nghệ làm sốt béchamel cho món lasagne.
Bechamel dựa trên sữa, nhưng nó có chứa các thành phần khác. Nhân chính là bơ, bột mì và một chút nhục đậu khấu. Hóa ra nước sốt tinh tế, đậm đà và tỏa ra mùi thơm không gì sánh được đến nỗi chỉ cần một lần ngửi thôi là đầu óc đã choáng váng rồi. Đây là một sản phẩm thơm ngon thần thánh không chỉ dùng cho món lasagna mà còn dùng được cho các món Âu khác. Bechamel nói riêng là cơ sở cho nhiều món ăn Pháp. Nấm và thịt được hầm trong đó, các loại rau được nêm nếm và phục vụ đơn giản. Ở châu Âu, bechamel là một món ăn cổ điển và được coi như chúng ta có sốt mayonnaise và tương cà. Hãy dành thời gian và những món ăn ngon, và sắp xếp một bữa tiệc ẩm thực Ý thực sự cho gia đình bạn.
Xem một cách khác để làm sốt bechamel.
- Hàm lượng calo trên 100 g - kcal.
- Phần ăn -
- Giờ nấu ăn -
Thành phần:
- Sữa - 250 ml
- Nhục đậu khấu - 0,5 thìa cà phê
- Bột - 1, 5 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bơ - 50 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị sốt béchamel cho món lasagna, công thức kèm theo ảnh:
1. Cho bơ vào chảo có đáy dày để nước sốt không bị cháy.
2. Đun chảy trên lửa nhỏ, nhưng không đun sôi.
3. Khi bơ đã tan chảy, đổ bột mì vào chảo, rây qua rây mịn để không bị vón cục.
4. Đun thức ăn trên lửa vừa phải, khuấy liên tục để được khối mịn, không vón cục. Nếu hình thành cục, hãy nghiền chúng bằng thìa silicone.
5. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào nồi.
6. Khuấy thực phẩm cho đến khi mịn, nêm nước sốt với muối, tiêu xay và nhục đậu khấu.
7. Đun sốt béchamel lasagna trên lửa nhỏ và khuấy liên tục để tránh bị vón cục. Độ đặc của nước sốt có thể khác nhau, lỏng và đặc. Nó phụ thuộc vào lượng bột cho vào cũng như thời gian nấu. Do đó, hãy tự điều chỉnh tính nhất quán của nó tùy thuộc vào kết quả mong muốn.
Xem thêm video công thức cách làm sốt béchamel cho món lasagna.
