Nhiều bà nội trợ tin rằng bánh bông lan phô mai là món ăn đặc trưng của họ, nên lập luận rằng không phải bột mì mà nên cho bột báng vào bột! Theo ý kiến của họ, đây là cách họ trở nên thông thoáng và tế nhị hơn. Kiểm tra nó ra? Và thêm nghệ cho đậm đà!
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cách làm bánh bông lan phô mai với bột báng như thế nào? Công thức này có những bí quyết riêng và sự tinh tế khi chuẩn bị.
- Đầu tiên, bạn không thể sử dụng phô mai "ướt", chỉ có thể khô. Vì bạn sẽ phải cho nhiều bột báng hơn theo cách này để nó hấp thụ hết độ ẩm dư thừa, và điều này sẽ dẫn đến nhân thịt, chứ không phải bánh kếp phô mai.
- Thứ hai, hãy nhớ rằng pho mát tự làm có thể có vị chua cụ thể. Bạn có thể trộn với vani, vỏ cam, sô cô la hoặc quế.
- Quy tắc thứ ba, khi mua phô mai tươi ở cửa hàng, hãy chọn loại phô mai vụn. Có như vậy bánh pho mát sẽ thoáng hơn.
- Nguyên tắc tiếp theo là sự khác biệt giữa bánh phô mai với bột mì, bột của bánh phô mai có bột báng nên được tẩm bột để ngũ cốc nở ra.
- Chà, và thuộc tính thứ năm, để món ăn bớt dầu mỡ, hãy chiên bánh phô mai ở lửa vừa. Ở nhiệt độ quá cao, bánh phô mai nướng sẽ không ngon, ở nhiệt độ thấp bánh sẽ hút nhiều dầu.
Nếu bạn tính đến tất cả các khuyến nghị và lời khuyên này, thì bạn sẽ chỉ có những cảm xúc tích cực từ món ăn, và bánh pho mát sẽ trở nên ngon và hài lòng. Hãy thử nấu chúng, và công thức, với hình ảnh từng bước được mô tả dưới đây, sẽ giúp bạn thấy rõ cách thực hiện.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 221 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Semolina - 2 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Nghệ - 1 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Đường - 3 muỗng canh hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Công thức từng bước để làm bánh phô mai với bột báng và nghệ:
1. Đặt sữa đông vào bát để nhào bột. Nếu bạn có quá nhiều nước, thì trước tiên hãy loại bỏ phần huyết thanh dư thừa. Để làm điều này, chuyển pho mát nhỏ sang một cái rây mịn hoặc vải thưa và để một lúc cho thủy tinh lỏng.
2. Đổ bột báng vào sữa đông.
3. Sau đó, thêm trứng và khuấy nó vào bột. Đừng đẻ nhiều trứng hơn công thức đề xuất, nếu không bánh phô mai sẽ bị nhão.
4. Thêm nghệ, đường và một chút muối.
5. Khuấy đều các nguyên liệu một lần nữa và để bột nghỉ trong 15 phút để bột báng nở ra và hút bớt chất lỏng dư thừa. Trong thời gian này, khối lượng bột sẽ tăng lên một chút.
6. Rắc đều tay bột mì để bột không bị dính, tạo thành những chiếc bánh phô mai tròn trịa. Đặt chúng trên một bảng được tráng men.
7. Đun nóng chảo với dầu thực vật ở lửa lớn. Sau đó, vặn nhiệt độ ở chế độ trung bình và bày syrniki ra chiên.
8. Đem chúng đến khi có màu vàng nâu và lật mặt để nấu trong khoảng thời gian tương tự. Phục vụ bánh pho mát đã chuẩn bị nóng, đổ kem chua, sữa đặc, kem sô cô la hoặc phấn lên trên chúng.
Xem thêm video hướng dẫn công thức cách làm bánh bột báng phô mai ngon đơn giản.
