Đặc điểm phân biệt chính của tuổi Quý Dậu nam 2017 chính là mệnh thủy. Anh ấy yêu thích sự cổ điển, sang trọng và đơn giản. Vì vậy, trong quá trình chuẩn bị các món ăn ngày Tết, cần phải tính đến khẩu vị của nó.
Nội dung công thức:
- Làm thế nào để soạn một thực đơn năm mới?
- Lên kế hoạch ăn uống
- Làm thế nào để đặt bàn ăn?
- Làm thế nào để trang trí một bàn ăn năm mới?
- Nấu món gì ngon và đẹp mắt - công thức nấu ăn cho Năm mới 2017
- Gratin
- Thịt heo nhồi mận
- Cá hồi với vỏ hạt
- Fondue
- Cocktail "Mary Christmas"
- Video công thức nấu ăn
Ngày lễ Chính thống giáo yêu thích nhất là năm mới. Khi một năm bước sang một năm khác, nhiều người ấp ủ hy vọng rằng một đêm huyền diệu sẽ mang đến một cuộc sống mới và hạnh phúc. Người ta tin rằng năm qua sẽ lấy đi những lo lắng và vấn đề cũ, và một năm mới sẽ cho phép bắt đầu lại từ đầu. Vì vậy, có một cách tiếp cận đặc biệt cho kỳ nghỉ: họ mặc những bộ trang phục thời trang nhất, đặt những thiết bị tốt nhất lên bàn, chuẩn bị những món ăn tinh tế nhất. Vì lý do này, việc lên thực đơn ngày Tết đòi hỏi một cách tiếp cận đặc biệt và tuân thủ một số quy tắc nhất định.
Làm thế nào để soạn một thực đơn năm mới?
Để soạn thực đơn một cách chính xác, người ta nên tính đến thị hiếu của Gà trống đỏ để xoa dịu anh ta bằng mọi cách có thể. Thật vậy, cả trẻ em và người lớn đều tin vào một đêm giao thừa kỳ diệu sẽ làm nên điều kỳ diệu. Để làm hài lòng con vật, người ta nên lưu ý rằng con vật không tham lam, nhưng tiết kiệm vừa phải. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bữa tiệc phải bùng nổ với sự phong phú. Mọi thứ nên bày biện phong phú trên bàn, nhưng nên chuẩn bị những món ăn đơn giản.
Tất cả thức ăn ngày Tết nên được bày biện đa dạng và tươi sáng, giống như chính Gà trống vậy. Các thành phần sáng trong công thức sẽ giúp đạt được hiệu quả này. Con vật sẽ có mặt khá nhiều trên bàn của trái cây và rau quả. Một hộp đựng ngũ cốc sẽ hữu ích ở trung tâm của bữa tiệc, bởi vì đây là món ăn yêu thích của chim. Chủ nhân của năm sẽ rất vui khi có một món ngọt: bánh ngọt hoặc bánh ngọt. Con vật trên bàn tiệc ngày Tết sẽ không thể bỏ qua món gà. Một sản phẩm cấm khác trong thực đơn ngày Tết là trứng gà. Tuy nhiên, việc thêm chúng vào các món ăn ngày Tết không bị cấm. Ngoài ra, chúng có thể được thay thế bằng chim cút. Bạn không nên chỉ sử dụng chúng một cách rõ ràng - nhồi hoặc ở dạng người tuyết trên xiên.
Lên kế hoạch ăn uống
Bàn ăn ngày Tết nên có nhiều lựa chọn đồ ăn và thức uống. Nhất thiết phải có các món ăn nóng, đồ ăn nhẹ, salad, món tráng miệng và đồ uống. Gà trống vốn đã quen với những món ăn đơn giản nên bạn không nên “ngán ngẩm” với những công thức chế biến phức tạp từ các đầu bếp. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là sẽ có thể vượt qua được với các sĩ quan đặc nhiệm "Olivier" và "Fur coat". Tất nhiên là không có chúng, nhưng bạn cần phải nấu một món ăn mà không có nguyên liệu lạ.
- Nóng bức … Nhớ lại - biểu tượng lông vũ sẽ khó chịu nếu chúng ăn đồng loại của nó - một con gà. Tốt hơn nên chọn các món ăn từ cá và hải sản.
- Trình bày … Các món hầm và rau tươi sẽ đẹp mắt. Và như một dân làng thực thụ, chú gà trống sẽ rất thích thú với những củ khoai tây.
- Salad … Vòng tròn của họ khá phong phú. Món salad dưới dạng cây thông Noel hoặc đồ chơi năm mới sẽ giúp nhấn mạnh sự trang trọng của thời điểm này.
- Đồ ăn nhẹ … Vì gà trống là một nhân vật rất sáng sủa, bạn cần phải chọn đồ ăn nhẹ tươi sáng và biểu cảm. Nó có thể là rau và thịt cắt, bánh canapes, bánh mì mini …
- Đồ uống … Độ ẩm mang lại sự sống chỉ có trong tự nhiên: nước trái cây, đồ uống trái cây.
- món tráng miệng … Ở đây, tưởng tượng cho phép bạn làm bất cứ điều gì bạn muốn.
Làm thế nào để đặt bàn ăn?
- Khăn trải bàn - tông màu xỉn đơn sắc. Lựa chọn tốt nhất là màu trắng, hồng, vàng, làm bằng vải lanh hoặc bông.
- Dịch vụ - tự nhiên: thủy tinh, gỗ, đất sét, và không nhựa. Sẽ rất có lợi nếu bày biện những món ăn sáng màu bằng bát đĩa sứ.
- Khăn ăn - để phù hợp với khăn trải bàn, nhưng nó cũng có thể có màu đỏ tươi - sau cùng là Gà trống bốc hỏa. Đặt khăn ăn trên đĩa, khăn trải giường và bông dưới đĩa.
- Cốc - tùy thuộc vào loại rượu được cung cấp. Đừng quên những cốc nước.
Làm thế nào để trang trí một bàn ăn năm mới?
Trên bàn nên có thêm các phụ kiện làm từ vật liệu tự nhiên - giỏ đan bằng mây để đựng bánh mì, khay gỗ hoặc bình lắc muối. Bạn có thể chào đón tuổi Dậu mệnh Hỏa bằng cách đặt nến vào các chân nến màu đỏ trên bàn. Điều này sẽ bổ sung hoàn hảo cho nội thất của Năm mới, thêm một bầu không khí bí ẩn và sang trọng. Hãy loại bỏ những ngọn nến và chân nến còn sót lại từ năm ngoái, bởi vì chủ đề rực lửa vẫn có liên quan. Những đồ trang trí màu đỏ của năm ngoái phù hợp: tượng nhỏ, bố cục … Trang trí món ăn: Người tuổi Dậu yêu thích sự sang trọng và đẹp đẽ. Bạn nên trang trí món ăn với thứ gì đó có màu đỏ - cà chua, trứng cá muối đỏ, quả lựu. Một chiếc bát nhỏ với các loại ngũ cốc đã nảy mầm sẽ thích hợp ở giữa bàn.
Nấu món gì ngon và đẹp mắt - công thức nấu ăn cho Năm mới 2017
Gratin
Gretin là một món ăn phụ tuyệt vời cho món chính. Đây là món ăn lâu đời nhất trong ẩm thực Pháp. Sáng sủa, lễ hội, dễ chuẩn bị và lấy chủ đề mộc mạc của năm 2017, nó có thể được làm trong chậu đất sét.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 143 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 8 chiếc.
- Kem chua 20% chất béo - 150 g
- Kem 25% chất béo - 300 ml
- Tỏi - 3 tép
- Champignons - 5 viên.
- Nhục đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê
- Phô mai - 200 g
- Rau xanh (ngò tây, ngò tây) - bó
- Thịt xông khói - 100 g
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Gọt vỏ khoai tây, cắt khoanh tròn 1,5 cm.
- Để thịt xông khói đông lạnh một chút, bạn có thể cắt thành từng lát mỏng.
- Rửa sạch nấm và cắt thành sợi mỏng dọc theo chân nấm.
- Đối với nước sốt, đánh kem chua với kem cho đến khi mịn, thêm nhục đậu khấu, muối, tiêu, gia vị, tép tỏi băm nhỏ.
- Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.
- Bôi dầu 6 chiếc nồi đất hoặc khuôn giấy thiếc dùng một lần đặc biệt.
- Đặt các thành phần trong hộp thiếc theo từng lớp. Xếp xen kẽ các lớp như sau: khoai tây, thịt xông khói, nấm.
- Đổ nước sốt lên tất cả các sản phẩm và rắc phô mai.
- Nướng gratin trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 45 phút, cho đến khi có màu vàng nâu. Dùng nóng và trang trí với rau thơm.
Thịt heo nhồi mận
Thịt lợn và mận khô là sự kết hợp tuyệt vời của sản phẩm. Thơm, ngon, mềm, đậm đà … Món ăn sẽ hấp dẫn cả thực khách và chủ nhà năm 2017.
Thành phần:
- Thịt lợn - 1,5 kg
- Mận khô - 20 chiếc.
- Tỏi - 5 tép
- Rượu vang đỏ khô - 1 muỗng canh.
- Hạt mù tạt - 4 muỗng canh
- Húng tây - 1 muỗng cà phê
- Muối - một vài nhúm hoặc để nếm
- Hạt tiêu đen - nhúm hoặc để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Rửa thịt và thấm khô bằng khăn. Cắt chéo mỗi 1,5 cm, không cắt đến hết 3 cm.
- Đổ rượu vào một bình rộng và sâu rồi đun đến nhiệt độ gần sôi, nhưng không được để sôi.
- Lấy rượu ra khỏi bếp và nhúng mận đã cắt nhỏ vào. Để ướp trong nửa giờ.
- Băm nhỏ tỏi và trộn với mận khô mà bạn chiết xuất từ rượu.
- Ướp muối và tiêu thật kỹ trên thịt, bào với cỏ xạ hương và rắc hạt mù tạt.
- Đổ mận khô vào từng miếng cắt và để thịt trong tủ lạnh khoảng 1, 5 giờ.
- Bọc thịt lợn trong giấy bạc thực phẩm rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Để nấu trong 30 phút. Sau đó lật mặt bánh lại và tiếp tục nướng thêm 30 phút. Sau đó nhẹ nhàng mở giấy bạc ra để thịt chín vàng trong 10 phút.
Cá hồi với vỏ hạt
Cá hồi là món ngon mà mỗi chúng ta đều yêu thích. Nó có thể hiện diện trên bàn ăn dưới dạng cắt lát, dùng cho món salad, nhưng lựa chọn ngon nhất là nướng trong lò.
Thành phần:
- Phi lê cá hồi - 1 kg
- Vụn bánh mì - 5 muỗng canh
- Bơ - 30 g
- Mù tạt - 5 muỗng canh
- Mật ong - 2 muỗng canh
- Quả óc chó - 10 chiếc.
- Rau mùi tây - nửa bó
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - 1 muỗng canh
- Chanh - 1 quả.
Từng bước nấu ăn:
- Đun chảy bơ trong chảo.
- Thêm mật ong, thêm mù tạt, thêm rau ngót đã rửa sạch và thái nhỏ. Khuấy đều.
- Kết hợp quả óc chó nghiền và vụn bánh mì để làm bánh mì.
- Cắt cá thành từng phần, loại bỏ xương đốt sống. Đặt nó vào khuôn đã bôi mỡ. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên và rắc vụn bánh mì.
- Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước 190 độ và nướng cá trong 30 phút. Phục vụ trang trí với chanh mỏng.
Fondue
Món tráng miệng! Làm thế nào để làm gì mà không có nó vào đêm giao thừa? Và vì trong năm tới người chủ trì lễ kỷ niệm là Cockerel, và không phải là đơn giản, mà là Fiery, món tráng miệng sẽ rực lửa.
Thành phần:
- Sô cô la đắng - 200 g
- Kem, 30% chất béo - 200 ml
- Cognac - 30 ml
- Mật ong - 1 muỗng canh
- Quả óc chó và hạnh nhân cắt nhỏ - 1 muỗng canh mỗi loại
- Bất kỳ trái cây tươi nào - 100 g
- Bánh quy cắt hạt lựu - 100 g
Từng bước nấu ăn:
- Chuẩn bị bát nước xốt bằng cách đặt bát vào chậu nước.
- Bẻ sô cô la thành từng miếng và đun chảy.
- Trộn khối sô cô la với kem, mật ong, các loại hạt và rượu cognac cho đến khi mịn.
- Di chuyển bát đến giá đỡ và thắp nến.
- Đặt trái cây và bánh quy đã nấu chín vào xiên, nhúng chúng vào khối ấm thơm và thưởng thức một món ngon tuyệt vời!
Cocktail "Mary Christmas"
Chỉ đồ uống tự nhiên! Nhớ lại? Ngay cả đồ uống có cồn cũng có thể được làm từ các loại thực phẩm lành mạnh và ngon. Mary Christmas - hài hòa với bàn ăn năm mới 2017 và phù hợp với tất cả các yêu cầu của người mệnh Hỏa: đỏ rực, tươi sáng, tự nhiên.
Thành phần:
- Vodka - 1 phần
- Nước ép cà chua - 3 phần
- Chanh - 1 quả nêm
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu ăn:
- Trong loại cocktail này, điều chính là quan sát thứ tự của các thành phần. Đầu tiên, đổ nước cà chua đặc vào ly nhỏ theo tỷ lệ 1: 3 (nước ép phải nhiều gấp ba lần rượu vodka). Nước ép phải đặc để có thể giữ vodka trên bề mặt và ngăn không cho nó “chìm vào sâu”.
- Sau đó, thêm một chút muối vào nước cà chua, vắt nước cốt chanh và cẩn thận đổ rượu vodka dọc theo lưỡi dao. Lượng vodka nên ít hơn ba lần so với lượng nước trái cây. Điều mong muốn là vodka lạnh như đá. Vì cocktail được pha chế ngay trước khi uống, nếu không tất cả các thành phần sẽ trộn lẫn vào nhau.
Video công thức:
