Nhờ phương pháp chế biến cổ xưa - nướng, vịt nướng trong adjika, xì dầu và gia vị sẽ không khiến ai thờ ơ. Hãy cùng tìm hiểu công thức từng bước với hình ảnh chế biến món ăn này nhé. Công thức video.
Một món ăn đơn giản nhưng rất ngon - vịt nướng trong rượu, nước tương và gia vị - chắc chắn sẽ hấp dẫn tuyệt đối tất cả những người yêu thích thịt. Có vẻ như đối với nhiều bà nội trợ, món vịt khá khó nấu. Nhưng công thức này là đủ đơn giản. Nhờ nướng chim trong lọ thủy tinh dưới nắp nên chim vẫn rất ngon, da mềm và nước xốt làm cho chim vàng và thơm! Nhưng nếu bạn không có hình dạng như vậy, thì bạn có thể sử dụng tay áo ẩm thực thông thường, trong đó con vịt sẽ hóa ra không tệ hơn. Thực phẩm được tiếp xúc với nhiệt độ cực cao từ mọi phía, làm cho thịt ngon ngọt.
Không ai có thể cưỡng lại sự đãi ngộ này. Ngay cả khi vịt được coi là loài chim có hàm lượng calo cao, những người ăn kiêng khó có thể từ chối nó. Vịt nướng trong nước tương, xì dầu và với những gia vị đơn giản và dễ tiếp cận nhất thực sự là một món ăn khoái khẩu, da hồng hào và thịt mềm mềm. Một con vịt màu hồng như vậy sẽ trở thành món ăn chính của bất kỳ bàn lễ hội nào, bao gồm cả. Giáng sinh và năm mới. Vì trong những ngày lễ này, vịt từ lâu đã được liệt vào danh sách những món ăn chính truyền thống.
Xem thêm cách hầm vịt nấu rượu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 399 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 3 giờ
Thành phần:
- Vịt - 0,5 con
- Tỏi - 2 tép
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Nước tương - 2-3 muỗng canh
- Adjika - 2-3 muỗng canh
- Rau xanh (ngò, giá) - vài nhánh (các loại thảo mộc khô được sử dụng trong công thức)
- Saffron - 0,5 muỗng cà phê
- Nhục đậu khấu - 0,5 thìa cà phê
Từng bước chế biến món vịt nướng trong nước tương, xì dầu và gia vị, công thức kèm theo ảnh:
1. Vịt rửa sạch, cạo sạch lớp rám đen và dùng khăn giấy thấm khô. Cắt thân thịt thành các miếng vừa phải.
2. Đổ nước tương vào một thùng lớn và sâu.
3. Thêm adjika vào bát.
4. Tiếp theo thêm nhục đậu khấu đã xay.
5. Thêm nghệ tây.
6. Bóc vỏ tỏi, cắt miếng nhỏ và cho vào thức ăn. Cũng thêm rau xanh cắt nhỏ, có thể tươi, khô hoặc đông lạnh. Sau đó, khuấy đều nước sốt.
7. Cho các miếng vịt vào bát nước xốt.
8. Xào vịt cho ngấm gia vị từng miếng vừa ăn. Để nó ướp trong 1,5 giờ ở nhiệt độ phòng. Mắm ruốc để được một ngày thì cho vào tủ lạnh ướp. Thịt chim được ướp càng lâu sẽ càng ngon.
9. Đặt vịt vào đĩa nướng và rưới toàn bộ nước xốt lên mình chim. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen.
10. Đậy biểu mẫu bằng nắp và gửi vào lò nướng đã được làm nóng ở 180 độ trong 1,5 giờ. Rang vịt với rượu bổ, nước tương và gia vị cho đến khi chín vàng. Phục vụ món ăn với bất kỳ món ăn kèm hoặc salad rau tươi.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt nướng chao.
