Mô tả của quả lý gai Ceylon. Các chất hữu ích có trong trái cây. Thành phần và hàm lượng calo của chúng. Hiệu quả chữa bệnh và tác hại có thể xảy ra do sử dụng quá nhiều. Công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lạ nhất từ loại quả này. Điều quan trọng là phải tính đến lượng lớn nhất các chất dinh dưỡng được chứa trong trái cây chín ở độ tươi đầu tiên, vì vậy bạn không nên bỏ qua thực tế này và ăn trái cây úa và chưa chín.
Tác hại và chống chỉ định đối với quả lý gai Ceylon
Khi họ nói về tác hại có thể có của một sản phẩm thực phẩm cụ thể, họ có nghĩa là hậu quả của việc sử dụng quá nhiều, cũng như tác động tiêu cực đến cơ thể trong một số tình trạng lâm sàng và sự không dung nạp rõ ràng của cá nhân.
Chống chỉ định tương đối đối với quả lý gai Ceylon là:
- Các bệnh mãn tính về dạ dày và tá tràng - nên sử dụng ketembilla mà không trộn với các sản phẩm sữa lên men.
- Có xu hướng phát ban da - nên hạn chế lượng sản phẩm tiêu thụ để loại trừ đợt cấp của các bệnh da liễu.
Cho đến nay, không có chống chỉ định tuyệt đối nào đối với ketembilla đã được xác định. Khuyến cáo duy nhất là ngừng sử dụng khi có dấu hiệu bệnh đầu tiên.
Công thức nấu ăn quả lý gai Ceylon
Quả ketembilla không thua kém về thành phần và tính chất so với các loại quả lý gai khác. Với đặc điểm giống như thạch và hương thơm chua ngọt, chúng thường trở thành nguyên liệu chính trong việc chuẩn bị các loại thạch, mứt và mứt. Mứt ở giai đoạn nấu chín cuối cùng thường có màu xanh tím đậm. Và sử dụng cùi của trái cây để chế biến nước sốt cho các món ngon từ thịt, bạn có thể mang đến cho bất kỳ món ăn nào một hương vị hấp dẫn tuyệt vời.
Hãy xem xét các công thức nấu ăn với quả lý gai Ceylon, theo đó bạn có thể nấu những món ăn ngon tuyệt tại nhà không thua kém gì các món ăn từ thực đơn nhà hàng:
- Thịt lợn sốt ketembilla … Chúng tôi cắt 500 g thịt thành từng phần với độ dày 2,5 cm, lấy phần cổ cho việc này. Nếu cần thiết, đánh tan, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau khi đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn, để lửa vừa. Sau khi chiên thịt khoảng 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng, để riêng và chuẩn bị sốt ruột. Để làm điều này, trộn một ly quả mọng với nửa ly đường và đun sôi, thêm kem để thưởng thức. Sau đó ta cho thịt vào khuôn, quết lên trên một lớp hành, thái khoanh tròn. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào miếng thịt phi lê, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong nửa giờ.
- Thạch phúc bồn tử với cam … Cứ 1, 5 quả thì bạn nên lấy 1, 7 kg đường. Sau khi rửa kỹ và lau khô tất cả các loại trái cây, hãy gọt vỏ quả lý gai và cam. Cuộn tất cả mọi thứ qua một máy xay thịt để có được một khối lượng đồng nhất và chuyển vào một cái chảo. Sau khi thêm đường, đun nhỏ lửa trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Để thêm một hương vị tinh tế và khác thường, 5 phút trước khi nấu, hãy cho một vài lá bạc hà tươi vào nồi. Chúng ta cho vào lọ đã tiệt trùng, đậy kín bằng nắp nhựa hoặc kim loại rồi cho vào kho lạnh. Cần lưu ý rằng mứt thơm và tốt cho sức khỏe chỉ có được độ đặc cuối cùng sau khi nguội hoàn toàn.
- Tỏi ngâm với quả lý gai … Hãy thử một sự kết hợp bất thường và lành mạnh của hai thành phần, những lợi ích kết hợp của chúng sẽ giúp bạn không bị cảm lạnh vào mùa thu và mùa đông. Không lấy quả quá chín để bảo quản. Bóc vỏ tỏi thô và chắc khỏi lớp trên cùng của vỏ rồi bẻ thành từng múi. Khử trùng lọ bằng lò vi sóng hoặc lò nướng, đặt tỏi vào đó, cẩn thận lấp đầy khoảng trống giữa các lát bằng quả mọng. Đun sôi nước xốt chua ngọt và đổ lên trên các lọ. Lấy lượng muối, đường và giấm tùy theo sở thích cá nhân, nhưng mong muốn nhân bánh có vị chua ngọt khá dịu. Sau khi cuộn vỏ lon lại, bạn hãy úp ngược chúng lại, quấn vào một chiếc chăn ấm và để nguội. Nó được khuyến khích để ăn nó không sớm hơn một tháng sau đó.
- Ketembilla khô … Một cách tuyệt vời để bảo quản các chất dinh dưỡng của sản phẩm là làm khô nguyên liệu trong máy sấy, tủ sấy hoặc phơi dưới ánh sáng mặt trời ở khu vực thông gió tốt. Chỉ chọn những quả chín, không bị hư hỏng, loại bỏ những quả chín và nhăn nheo. Đặt chúng vào máy sấy điện, cài đặt chế độ yêu cầu hoặc trong lò nướng, để ở nhiệt độ + 60-70 ° С trong 5-8 giờ. Tốt nhất nên bảo quản thành phẩm trong túi vải lanh hoặc hộp thủy tinh ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Rượu ketembilla … Phần cùi ngon ngọt của quả lý gai kỳ lạ được coi là một nguyên liệu thô tuyệt vời để làm rượu vang, vì nó được phân biệt bởi khả năng lên men chuyên sâu. Dùng nĩa nghiền nát các loại quả, cho vào hộp thủy tinh và bắt đầu làm siro, cứ 1 kg quả lý gai cho 1 kg đường và 1 lít nước. Sau khi thêm chất lỏng thu được vào hỗn hợp quả mọng, khuấy và phủ một vài lớp vải thưa, để lên men trong một tuần. Phạm vi nhiệt độ được khuyến nghị là từ 150 đến 180 ° С. Điều quan trọng là phải đạt được quá trình lên men nhẹ mà không bị axit hóa mạnh sản phẩm. Khuấy ba lần mỗi ngày bằng thìa gỗ để ngăn ngừa nấm mốc. Thời gian lên men là một tháng rưỡi. Sau đó, lọc lấy nửa rượu thành phẩm, cất lại nơi thoáng mát, ủ thêm 2 tháng.
- Thạch không cần nấu … Một cách tuyệt vời để bảo tồn tất cả các đặc tính hữu ích của quả lý gai là nấu chín nó, bỏ qua quá trình xử lý nhiệt. Đối với món thạch thô có thể chuẩn bị cho mùa đông, bạn nên lấy 1 kg quả mắc mật, 0,5 lít nước và 1 kg đường. Các quả được phân loại ra, bóc cuống và để trong một ngày. Sau đó, chúng tôi đặt chảo trên lửa và giảm xuống 95-98 độ, không để nó sôi. Sau một thời gian, siro đường sẽ chuyển thành một khối giống như thạch, được bày ra trong lọ. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
Sự thật thú vị về quả lý gai Ceylon
Được biết, tùy thuộc vào độ chín và màu sắc của ketembilla, giống như bất kỳ loại chùm ruột nào khác, đặc tính của quả của loại cây này cũng thay đổi theo. Nếu một trăm gam trái cây vẫn còn xanh hoặc chưa chín chứa 100-150 mg anthocyanins, thì trong phần cùi đỏ - đã là 300 mg. Người dẫn đầu tuyệt đối về vấn đề này là ketembilla có màu tím sẫm, có thể được gọi là quá chín. Đó là cô ấy được coi là hữu ích nhất và, hơn nữa, cực kỳ ngon.
Phái đẹp cũng sẽ quan tâm đến thông tin về các đặc tính thẩm mỹ có lợi của sữa ong chúa từ quả mới hái của loại cây này. Mặt nạ bột giấy có đặc tính làm mịn và rất tốt cho da khô và lão hóa.
Xem video về quả lý gai Ceylon:
Do vị chua ngọt khác thường của nó, hài hòa với nhiều món ăn khác, ngỗng Ceylon ngày càng trở nên phổ biến hơn trong nấu ăn từ năm này qua năm khác, là một bổ sung tuyệt vời cho các món ngon từ thịt, cũng như một món tráng miệng độc lập ngon miệng. Và sự hiện diện của một lượng lớn các chất dinh dưỡng làm cho nó trở thành một nguồn vitamin không thể thay thế để duy trì sức khỏe ở mọi lứa tuổi!
