Vịt khó nấu hơn gà một chút. Thịt của nó dai hơn, và có mùi đặc trưng. Nhưng tất cả những vấn đề này có thể được giải quyết! Món ăn sẽ được ghi nhớ rất lâu. Cùng tham khảo cách nấu vịt hầm cà chua quế chi nhé. Công thức từng bước với một bức ảnh.
Thịt vịt là loại thịt cân đối nhất về giá trị dinh dưỡng và hàm lượng vi chất dinh dưỡng. Đây là loại phổ biến thứ hai sau thịt gà. Vì vịt chứa nhiều mỡ nên phải khéo léo đun chảy để thịt không bị khô. Vịt được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nó được luộc, chiên, hầm, nướng. Điều quan trọng nhất là thịt trong món ăn sau khi hoàn thành vẫn mềm và ngon ngọt. Để làm được điều này, bạn nên chọn nhiệt độ và cách nấu phù hợp. Quay và nướng gia cầm đòi hỏi một số kinh nghiệm nấu nướng nhất định, điều này có thể khó khăn đối với người mới nấu ăn. Nhưng nấu nướng và hầm có thể được thực hiện ngay cả các bà nội trợ trẻ. Do đó, hôm nay chúng ta sẽ làm món vịt hầm cà chua và quế.
Món ăn được đề xuất sẽ là một dịch vụ tuyệt vời nếu bạn ngại mạo hiểm với việc chiên hoặc nướng, nhưng lại muốn tạo sự ngạc nhiên cho khách của mình bằng sự kết hợp hương vị khác thường. Công thức này được bổ sung thêm một thanh quế, sẽ mang lại cho chim mùi thơm cay rõ rệt, và nhờ có tương cà chua, thịt sẽ trở nên mềm và ngon hơn. Nếu bạn chuẩn bị một món ăn đúng cách, nó sẽ trở thành "số một" không chỉ trong ngày thường mà còn trên bàn tiệc.
Xem thêm Nấu Vịt Hầm Rượu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 201 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Vịt - 0,5 con
- Quả mâm xôi khô - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Rau mùi - 0,5 muỗng cà phê
- Tương cà chua - 2-3 muỗng canh
- Quế - 1 thanh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu món vịt hầm cà chua quế, công thức kèm ảnh:
1. Cạo da vịt bằng miếng bọt biển sắt. thường màu nâu đen vẫn còn trên đó, đặc biệt nếu đó là gia cầm. Sau đó rửa sạch xác và chặt miếng vừa ăn. Chúng càng nhỏ, món ăn sẽ nhanh chín hơn và thịt sẽ mềm hơn.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho thịt vào chiên. Sắp xếp nó thành một lớp để các miếng không chạm vào nhau. Điều này sẽ nấu chín một cách tốt và tạo thành một lớp vỏ bao bọc lấy nước trái cây bên trong.
3. Nướng vịt với sự cẩn thận đặc biệt, bởi vì nó rất dễ bị khô. Vì vậy, bạn không nên tỏ ra sốt sắng đặc biệt và để lâu trong chảo.
4. Nêm vịt với muối, tiêu đen, rau mùi, hương thảo và thêm một thanh quế.
5. Thêm tương cà chua và khuấy đều.
6. Nếu cần, hãy thêm một ít nước uống. 50-100 ml là đủ. Đun nhỏ lửa cho vịt ngấm cà chua và quế trong 1 giờ. Phục vụ món ăn đã hoàn thành ra bàn với bất kỳ món ăn phụ nào.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt om táo.
