Bây giờ đang vào mùa rau non, khoai non rất thích hợp. Nhưng nó chủ yếu được luộc và phục vụ với thì là, gia vị với dầu. Nhưng trong bài đánh giá này, tôi muốn đề xuất nướng củ non trong lò nướng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Món ăn kèm dưới dạng khoai tây non nướng thơm lừng nên sẽ khá thích hợp ngay cả trong bữa tiệc linh đình. Đối với món ăn này, bạn cần mua khoai tây non hoặc nhỏ vừa, thậm chí thích hợp như đậu Hà Lan. Điều chính là tất cả các loại củ có cùng kích thước để chúng được nướng cùng một lúc. Nếu không, một số sẽ bị đổ vỡ, trong khi những chiếc khác sẽ vẫn còn ẩm bên trong.
Bạn có thể nấu khoai tây non theo nhiều công thức khác nhau. Nhưng trong hầu hết các biến thể, nó hóa ra rất ngon. Điều chính là để tiêu thụ món ăn ngay sau khi nấu chín, trong khi các loại củ còn ấm và mềm. Hôm nay tôi đề xuất món ăn phụ đơn giản nhất phù hợp cho cả gia đình - khoai tây non nướng trong lò với tỏi, gia vị Thổ Nhĩ Kỳ và bơ. Nhưng bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác theo ý thích của mình, như lá nguyệt quế, hương thảo, tỏi, rau mùi, húng tây, thì là, hỗn hợp tiêu, cà ri hoặc ớt bột. Bất kỳ thử nghiệm nào cũng có thể thực hiện được ở đây và bạn có thể thêm gia vị vào tâm trạng của mình.
Lò nướng hiện đại có thể nướng khoai tây, nhưng lò nướng của Nga cũng phù hợp. Nhưng nếu bạn không có bất kỳ lò nướng nào hoạt động, thì bạn có thể nấu khoai tây trong chảo rán dưới nắp đậy kín trên lửa nhỏ với một tấm ngăn dưới chảo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 156 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Khoai tây non - 600 g
- Bơ - 30 g
- Tỏi - 2 tép
- Sumakh - 0,5 muỗng cà phê
- Zira - 0,5 muỗng cà phê
- Nghệ tây xay - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu khoai tây non nướng:
1. Phân loại khoai tây, chọn những củ đều, nhẵn và giống hệt nhau mà không bị hỏng. Rửa chúng dưới vòi nước. Không cần gọt vỏ củ, vỏ củ rất mỏng và ngon. Cho khoai tây đã chuẩn bị vào tô lớn.
2. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ đạt đến nhiệt độ phòng. Cắt nó thành từng miếng và đặt nó trên khoai tây.
3. Cho tất cả các loại thảo mộc và gia vị vào. Nêm với muối và hạt tiêu. Cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép. Nếu bạn thích sử dụng các loại gia vị khác, thì hãy sử dụng chúng.
4. Đảo đều khoai để từng củ thấm gia vị và phủ một lớp dầu mỏng.
5. Lấy một tờ giấy nướng và đặt khoai tây vào đó. Không cần phải bôi trơn nó, bởi vì có nhiều dầu với khoai tây. Xếp các loại củ thành một lớp để chúng không bị xếp chồng lên nhau. Nếu không, mặt dưới nướng sẽ không ngon và không có lớp vỏ giòn.
6. Làm nóng lò 200 độ rồi cho củ vào nướng trong nửa tiếng. Xác định độ sẵn sàng bằng màu sắc, nó phải có màu vàng. Bạn cũng có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách xuyên một chiếc tăm - tăm sẽ dễ dàng đi vào khoai tây. Không sử dụng dao hoặc nĩa cho những mục đích này, nếu không củ sẽ bị vỡ.
Phục vụ thức ăn mới chế biến ra bàn, ngay từ lò nướng. Khi phục vụ, đổ bơ sữa trâu còn lại trên khay nướng và rắc các loại thảo mộc tươi.
Xem thêm video công thức cách nấu khoai tây non nướng.
