Chúng tôi thường nấu cốt lết thịt hoặc cốt lết cá. Nhưng không phải bà nội trợ nào cũng quyết định kết hợp hai nguyên liệu này trong một món ăn. Bài đăng hôm nay dành riêng cho một công thức độc đáo cho phần cốt lết dựa trên thịt bò và trứng cá capelin.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đôi khi nó xảy ra rằng không có gì để nấu bữa tối từ. Có vẻ như có cả thịt và cá trong tủ lạnh, nhưng có ít chúng đến nỗi không thể nấu một bữa tối đầy đủ. Nhưng nếu gom tất cả các sản phẩm lại với nhau thì bạn đã có thể chuẩn bị một bữa tối trọn vẹn cho cả gia đình. Đó là những gì tôi đã làm hôm nay: Tôi dùng thịt bò và trứng cá muối capelin. Trên cơ sở của những sản phẩm này, những miếng thịt cốt lết xuất sắc đã xuất hiện. Về hương vị, chúng hơi giống với trứng cá muối và thịt cốt lết.
Thay vì trứng cá capelin, bạn có thể sử dụng trứng cá của các loài cá khác. Ví dụ, khi bạn làm sạch thân thịt và tìm thấy trứng cá muối trong đó, đừng vứt nó đi trong bất kỳ trường hợp nào. Cho trứng cá muối vào túi và gửi vào tủ đông. Như vậy, sau khi thu thập được một ít trứng cá muối, bạn có thể nấu cả một món ăn độc lập và kết hợp với các sản phẩm khác. Tất nhiên, hương vị của món ăn sẽ phụ thuộc vào loại cá mà trứng cá muối được lấy. Vâng, là một thành phần thịt, cũng không có ranh giới cho việc thử nghiệm. Bất kỳ loại thịt nào cũng có thể làm được nếu để trong tủ lạnh. Công thức từng bước với hình ảnh mô tả bên dưới sẽ giúp bạn chế biến cốt lết từ thịt và trứng cá muối.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 180 kcal.
- Phần ăn - 10-12 chiếc.
- Thời gian nấu - 30 - 40 phút
Thành phần:
- Thịt bò - 300 g
- Trứng cá muối Capelin - 200 g
- Trứng - 1 quả.
- Thì là - 0,5 muỗng cà phê
- Mù tạt khô - 0,3 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Chuẩn bị từng bước phần thịt bò và trứng ốp la:
1. Rửa sạch thịt, bóc màng, cắt bỏ mỡ thừa và thấm khô bằng khăn giấy. Đặt máy xay với giá dây vừa phải và cho thịt bò qua đó. Thêm trứng cá muối capelin vào phần thịt xoắn. Đặt nó vào một cái rây sắt mịn và rửa nó dưới vòi nước. Để khoảng 2-3 phút để xả hết chất lỏng dư thừa.
2. Đổ trứng sống vào thức ăn.
3. Nêm muối, tiêu xay, mù tạt khô và thìa là. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau thơm và gia vị nào cho vừa ăn.
4. Đảo đều thịt băm để các thực phẩm phân bố đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ sản phẩm bổ sung nào ở đây, chẳng hạn như bột báng, hành tây xoắn, khoai tây, một vài thìa bột mì, v.v. Điều này sẽ chỉ làm cho các miếng thịt cắt nhỏ hài lòng hơn.
5. Đặt chảo lên bếp. Xông trong dầu thực vật và đun kỹ. Vì thịt xay ra sẽ hơi chảy nước nên bạn không thể dùng tay nặn thành các viên thịt được. Do đó, lấy một muỗng canh và cho vào chảo, cho ra sản phẩm có hình bầu dục hoặc hình tròn.
6. Chiên cốt lết ở một bên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Sau đó lật ngược lại, đem cốt lết cho đến khi chín. Thường mất không quá 7 phút để chiên chúng ở mỗi mặt. Do đó, hãy để ý chúng để không bị chín quá.
Dùng nóng miếng thịt nguội với mọi món ăn kèm hoặc salad rau tươi.
Xem thêm video công thức cách nấu cốt lết từ trứng cá sông.
