Capelin chiên là hương vị của tuổi thơ. Tôi đề xuất quay trở lại tuổi thơ và nấu một món ăn đơn giản và nhanh chóng - món capelin chiên thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Loại cá linh hoạt này sẽ khiến nhiều người thích thú với hương vị tuyệt vời của nó.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cá capelin chiên là một loại cá có thể mua tươi đông lạnh ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Bạn cần chọn nó tươi, to hơn, có vết bạc ở bụng. Con cá này khá dễ thương và ăn cũng rất ngon. Nhưng mọi bà nội trợ đều biết rằng trong khi bạn chiên capelin, có một mùi khó chịu trong bếp, và mong muốn nấu nó sẽ biến mất. Trong khi đó, một số người chiên nó, hầu như mỗi ngày. Bởi vì họ biết tất cả những bí mật trong việc chiên của cô ấy. Vì vậy, tôi không khuyên bạn từ chối nấu capelin vì có mùi khó chịu kèm theo. Để chiên nó, chúng tôi sẽ chỉ sử dụng muối, dầu và gia vị cá. Mặc dù một số bà nội trợ vẫn sử dụng bột mì.
Để ngăn mùi tanh làm mất cảm giác ngon miệng của bạn, hãy rưới nước muối hoặc nước cốt chanh lên cá, thêm các loại gia vị như tiêu đen, húng quế, gia vị cá, v.v. Ngoài ra, nếu rảnh rỗi, bạn có thể làm sạch cá và cắt bỏ đầu trước khi chiên. Mặc dù điều này là không cần thiết.
Tốt hơn là phục vụ capelin mà không có món ăn kèm, bởi vì tự nó ngon. Ví dụ, với một ly bia sủi bọt. Nhưng hầu hết capelin chiên nguyên hạt được tiêu thụ với khoai tây nghiền. Ngoài ra, chỉ cần dưa chua, dưa cải bắp và bánh mì lúa mạch đen là đủ. Và để có được sự hài hòa tuyệt vời về khẩu vị, cá có thể được rắc thêm hành tây băm nhỏ hoặc rưới nước sốt cà chua hoặc kem.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 240 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Capelin tươi đông lạnh - 500 g
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu món capelin chiên:
1. Trước hết, rửa cá dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy. Bạn có thể cắt đầu, hoặc bạn có thể để lại. Bạn cũng có thể rút ruột bên trong nếu muốn. Nhưng điều này được thực hiện cực kỳ hiếm khi. Vì con cá rất nhỏ, nó thậm chí còn được tiêu thụ bằng đường ruột.
Sau đó đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng đều. Đặt cá vào chảo nóng. Đặt nó thành một hàng, cố gắng giữ cho cá không tiếp xúc với nhau. Nếu không, chúng sẽ dính vào nhau trong quá trình chiên và rất khó để tách chúng ra. Thay vào đó, có thể làm được điều này, nhưng nhìn bề ngoài, về mặt thẩm mỹ, con cá đã trông rất xấu xí.
2. Nêm capelin với một chút muối, tiêu đen và hạt nêm cá. Vặn lửa vừa và chiên cá trong khoảng 10 phút cho đến khi chín vàng.
3. Lật mặt cá và chiên cho đến khi giòn. Tự điều chỉnh mức độ nấu. Nếu bạn muốn cá chiên thật giòn thì để trên bếp lâu hơn, như lớp vỏ màu nâu vàng nhạt thì giảm thời gian đun nhiệt. Phục vụ capelin nóng sau khi nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu món mực xào.
