Các nguyên tắc nấu bánh xèo vịt lộn bí xanh. Công thức từng bước với công thức ảnh và video. Nấu ăn tinh tế và các mẹo hữu ích.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị bí ngòi và bánh xèo vịt
- Công thức video
Mùa bí đã bắt đầu, đồng nghĩa với việc bạn cần tận dụng rau và chế biến nhiều món ngon từ nó. Tôi đề xuất một công thức cho bánh kếp mùa hè từ bí xanh và thịt vịt. Nó không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào, cần tối thiểu thời gian và lao động. Đồng thời, món ăn trở nên ngon và mềm. Chắc chắn nhiều người đã nấu và nếm thử món bánh khoai tây phổ biến của Belarus. Nhưng không phải ai cũng biết rằng chúng có thể được chế biến từ các sản phẩm khác, chẳng hạn như bí xanh với thịt. Hương vị và kết cấu của những món khoai tây chiên mềm hơn nhiều so với bánh khoai tây. Đây là một bữa sáng lành mạnh sẽ giúp bạn no bụng cho cả ngày làm việc, giúp bạn vui vẻ và tràn đầy năng lượng.
Thay vì bí ngòi, bạn có thể sử dụng bí ngòi, màu sắc và hương vị của bánh sẽ vẫn giữ nguyên biểu cảm và tươi sáng. Và nếu muốn bánh đạt độ ngậy và đặc hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột năng hoặc bột báng. Nhưng sau đó sử dụng lượng bột tối thiểu để bạn có được món bánh xèo rau củ chứ không phải bánh bột mì xen kẽ với thịt và rau. Để nấu ăn, hãy chọn những quả bí xanh non, không có vỏ sần sùi và không có hạt. Nếu bạn đang sử dụng những quả chín quá, hãy loại bỏ hạt và gọt vỏ. Món ăn này có hàm lượng calo thấp nên cơ thể dễ hấp thu, có thể dùng làm thức ăn cho trẻ nhỏ và ăn kiêng. Bạn có thể phục vụ bánh kếp khoai tây như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho khoai tây, mì ống hoặc cơm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 15-17 chiếc.
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 miếng.
- Tỏi - 2 tép
- Trứng - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Phi lê vịt - 2 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu bánh kếp bí ngòi và vịt, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ bí ngòi nếu nó đã chín. nó dày đặc và thô ráp. Cũng loại bỏ những hạt lớn.
2. Xoắn cùi bí xanh qua máy xay thịt. Nếu muốn, bạn có thể bào bí ngòi trên một chiếc máy xay vừa hoặc mịn.
3. Chuyển khối rau vào một cái rây sắt mịn và để trong 5-7 phút cho hết chất lỏng dư thừa. Dùng thìa ấn xuống phần xay nhuyễn để nước chảy ra nhanh hơn.
4. Phi lê vịt rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô và xoắn qua máy xay thịt.
5. Bóc tỏi và cho qua máy ép. Nêm muối và tiêu vào thịt băm. Thêm trứng sống. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào.
6. Cho thịt băm vào xào đều. Nó sẽ trở thành một chất lỏng nhất quán, vì vậy nó sẽ không có tác dụng tạo thành bánh khoai tây bằng tay của bạn.
7. Đun nóng chảo với dầu thực vật và đổ bột vào đáy chảo với một muỗng canh. Vặn lửa vừa và chiên bánh cho đến khi bánh chín vàng.
8. Lật mặt bí ngòi và bánh xèo vịt và nấu cho đến khi vàng, khoảng 3-4 phút. Dùng nóng, mới nấu với kem chua hoặc nước sốt tỏi.
Xem thêm video công thức cách làm bánh kếp bí ngòi.
