Một món ăn nhẹ và ngon ngọt với hương thơm tinh tế và hương vị phong phú, hoàn hảo cho bữa trưa và bữa tối như một món ăn độc lập hoặc như một phần bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ nào. Một công thức từng bước với một bức ảnh của rau hầm trong nước sốt cà chua. Công thức video.
Rau hầm là một món ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe nên có mặt trên bàn ăn của mọi nhà. Nó bổ dưỡng và chứa ít calo hơn các món thịt. Cơ sở của món ăn được cung cấp bao gồm các loại rau tươi theo mùa của mùa hè: cà tím, bí xanh, cà chua, ớt chuông. Cà tím và bí xanh qua công đoạn hầm nên mềm, hương vị đậm đà. Nước sốt cà chua mang lại cho món ăn một vị chua nhẹ và hương thơm độc đáo thơm ngon. Nhưng nếu muốn, bạn có thể bổ sung nó bằng bất kỳ loại rau nào khác có sẵn trong nhà như đậu xanh, đậu xanh, cần tây, lõi ngô, súp lơ, cà rốt, khoai tây, v.v. Có rất nhiều biến thể của món rau hầm. Bạn có thể tùy chỉnh món ăn với các nguyên liệu yêu thích của mình. Thử nghiệm với hương vị sẽ tạo ra công thức hầm của riêng bạn.
Bạn cũng có thể hầm cả rau tươi và rau đông lạnh, được bán quanh năm. Bởi vì ngay cả các loại rau đông lạnh cũng sẽ cung cấp vitamin cho chúng một cách biết ơn. Một điểm cộng nữa của món này là ăn nóng và nguội đều rất ngon. Và việc chuẩn bị sẽ không quá 40 phút. Đối với tỷ lệ của sản phẩm, hãy hướng dẫn theo sở thích của bạn và cho thêm những loại rau mà bạn thích nhất.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 47 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà chua - 4-5 chiếc.
- Bất kỳ gia vị và gia vị để nếm
- Hành tây - 1 củ.
- Bí ngòi - 1 miếng.
- Tỏi - 2-3 tép
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng.
- Dầu thực vật - để chiên
- Ớt đắng - 1 quả
- Giấm táo - 2 muỗng canh
- Ngò - bó nhỏ
- Rượu - 100 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tương cà chua - 3-4 muỗng canh
Từng bước nấu món rau củ hầm sốt cà chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch vỏ, lau khô và cắt thành các khoanh 5 mm.
2. Rửa cà tím và cũng cắt thành khoanh 5 mm. Nếu quả chín, thì loại bỏ vị đắng: rắc muối và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch bằng vòi nước. Với trái non, có thể tránh được những thao tác như vậy.
3. Gọt ớt chuông từ các ngăn có hạt và cắt thành các miếng lớn.
4. Rửa sạch cà chua, lau khô và thái nhỏ hoặc xoắn qua máy xay thịt.
5. Bóc vỏ, rửa sạch và cắt hành tây thành từng khối vuông nhỏ.
6. Cắt nhuyễn ớt cay với tỏi và ngò.
7. Đổ dầu thực vật vào chảo và thêm bí ngòi cắt nhỏ. Chiên nhẹ trên lửa vừa. Không nhất thiết phải nướng từng miếng để lớp vỏ vàng đều các mặt. Chiên chúng và lật chúng giống như bạn nấu khoai tây chiên.
8. Làm tương tự với cà tím: chiên trong chảo trong dầu thực vật.
9. Sau đó, xào ớt chuông.
10. Trong một chảo khác, chiên hành tây cho đến khi trong suốt. Thêm cà chua, tỏi, rau thơm và ớt cay. Vượt qua thêm 5 phút. Đổ rượu, táo cắn và bột cà chua vào. Nêm muối và tiêu đen. Đun nhỏ lửa cho nước sốt trong 5-7 phút.
11. Trong một cái chảo lớn, đặt ngẫu nhiên cà tím chiên, ớt chuông và ớt chuông.
12. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên rau. Đậy nắp nồi và đun trên lửa nhỏ sau khi sôi khoảng 20-30 phút. Dọn rau củ hầm sốt cà chua ra bàn.
Xem thêm video công thức cách nấu món rau xào sốt cà chua.
