Món chả giò rau củ thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Top 5 công thức nấu ăn hay nhất. Làm thế nào để nấu chúng theo tất cả các quy tắc?
Dọn chả giò đã làm sẵn với nước tương. Nếu bạn là người yêu thích các món cay thì có thể chấm với tương ớt.
Chả giò rau với quinoa và bơ hạt
Sự hiện diện của quinoa và bơ hạt trong công thức này sẽ làm cho những chiếc bánh cuộn này rất hài lòng, và do đó có hàm lượng calo cao. Chúng rất tốt cho bữa sáng, nhưng cho bữa tối thì tốt hơn là nên để một thứ gì đó nhẹ nhàng hơn.
Thành phần:
- Bánh tráng -10 tờ
- Hạt diêm mạch - 150 g
- Dưa chuột tươi - 2 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Ớt chuông đỏ - 1 quả.
- Bơ hạt - 120 g
- Ngò rí - 25 g
- Vôi - 1 cái.
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Mật ong - 2 muỗng canh
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Tương ớt - 1/2 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị món chả giò rau củ với bơ hạt và quinoa:
- Đổ dầu ô liu vào chảo có đáy dày và chiên quinoa trong đó vài phút.
- Cắt tất cả các loại rau được liệt kê trong chế phẩm thành các dải.
- Bây giờ bắt đầu làm nước sốt mà bạn sẽ nhúng các cuộn đã hoàn thành. Để làm điều này, thêm 2 thìa nước tương vào bơ hạt, đổ tương ớt cay và mật ong vào, nước ép từ nửa quả chanh và trộn mọi thứ thật mạnh.
- Đổ nước cốt từ nửa sau của chanh và một muỗng canh nước tương vào quinoa đã nướng. Sau đó khuấy đều hỗn hợp này và để nguội.
- Tiếp theo, nhúng bánh tráng vào nước ấm.
- Đặt bánh tráng lên một đĩa rộng với một ít quinoa ở mép dưới và rau xanh thái nhỏ lên trên.
- Bắt đầu cuốn cuộn của riêng bạn. Làm điều này bằng cách thắt chặt nó.
- Cuộn tròn cuộn lại cho đến giữa rồi gấp mép bột vào bên trong và tiếp tục cuộn tròn cho đến hết.
- Lặp lại tất cả các bước này cho phần còn lại của bánh tráng, bạn sẽ có 10 chiếc nem.
Dọn bánh cuốn với nước sốt vừa nấu. Chúc ngon miệng!
Chả giò rau càng cua và trứng tráng
Theo công thức này, bánh cuốn có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng thịnh soạn.
Thành phần:
- Bánh tráng - 10 chiếc.
- Bắp cải bắc kinh - 100 g
- Cà chua - 2 quả.
- Dưa chuột - 2 miếng.
- Hành lá vừa ăn
- Ngò gai nếm thử
- Cà rốt - 1 củ.
- Thanh cua - 10 chiếc.
- Trứng gà ốp la - 3 chiếc.
Từng bước nấu món chả giò rau răm và thanh cua:
- Chiên trứng tráng trong loại dầu bạn thích.
- Khi nguội, cắt thành 10 dải dài (khoảng 7-8 cm).
- Rã đông thanh cua và bỏ lớp bọc bên ngoài.
- Cắt nhuyễn bắp cải và rau xanh. Cắt các loại rau có trong công thức thành các dải.
- Đặt một tờ bánh tráng vào một bát nước ấm rộng trong 10 giây, lấy ra và đặt trên một đĩa hoặc bảng rộng.
- Đặt một số loại rau, rau thơm, một thanh thịt cua và một dải trứng tráng ở mép dưới cùng.
- Bắt đầu cuốn cuộn ra khỏi bạn, nén nó lại. Sau khi cuộn tròn nhân lại, bạn gấp mép bột vào trong và tiếp tục cuộn tròn lại.
- Làm tương tự với phần bánh tráng còn lại.
Phục vụ các cuộn đã hoàn thành cùng với nước tương. Bạn có thể ăn cả quả hoặc cắt đôi.
Rau xào nấm
Công thức làm món chả giò với rau củ này khác ở chỗ chúng ta sẽ xào chúng ở đây. Ngoài ra, chúng sẽ bao gồm nấm đông cô.
Thành phần:
- Bột gạo - 12 bánh kếp (dùng để cuộn)
- Nấm hương khô - 40 g (dùng để cuộn)
- Cà rốt - 100 g (để cuộn)
- Bắp cải trắng - 400 g (dùng để cuộn)
- Mầm đậu nành - 100 g (đối với dạng cuộn)
- Gừng - 15 g (dùng để cuộn)
- Hành lá - 20 g (dùng để cuộn)
- Nước tương - 2 muỗng canh (đối với cuộn)
- Đường hạt - 2 muỗng cà phê (đối với cuộn)
- Dầu mè - 20 ml (dùng để cuộn)
- Dầu thực vật - 100 ml (dùng để cuộn)
- Tiêu đen xay - một nhúm (dùng để cuộn)
- Hạt mè - 2 muỗng cà phê (đối với cuộn)
- Dứa - 50 g (làm nước sốt)
- Ớt - 1/2 quả (để làm nước sốt)
- Mứt đào - 40 g (làm sốt)
- Tương cà - 40 g (đối với nước sốt)
- Nước chanh - 1 muỗng canh (cho nước sốt)
- Đường cát - 50 g (làm nước sốt)
- Nước - 150-200 ml (đối với nước sốt)
- Tinh bột - 2 muỗng cà phê (cho nước sốt)
Từng bước nấu món chả giò rau củ với nấm hương:
- Cho nấm vào nấu trước. Đun sôi chúng trong một ít nước trong nửa giờ trên lửa vừa phải. Sau đó, để nguội nấm hương.
- Cắt nấm, bắp cải và cà rốt thành khối vuông và chần qua với mầm đậu nành. Điều này nên được thực hiện giữa chừng.
- Tiếp theo, dùng khăn vắt sạch thực phẩm đã chần.
- Gọt vỏ gừng. Cắt gốc thành khối vuông nhỏ và chiên trong dầu mè.
- Kết hợp gừng và rau bạn vừa chần vào một bát.
- Sau đó thêm hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp này, cùng với hạt mè, muối và đường, xì dầu. Trộn mạnh tất cả các thành phần.
- Làm mềm bánh tráng trong nước trong 10 giây và đặt giấy lên đĩa rộng.
- Đặt một số nhân nấm và rau lên mép dưới của bánh tráng.
- Bắt đầu cuốn cuộn của riêng bạn. Làm điều này bằng cách nén nó.
- Cuộn lại cuộn theo công nghệ đã mô tả trong các công thức nấu ăn trước. Bạn sẽ có 12 chiếc nem.
- Sau đó đun nóng chảo, đổ dầu lên và chiên vàng cả hai mặt trong 5 phút.
- Bây giờ chuẩn bị nước sốt mà bạn sẽ dọn chả giò ra bàn. Gọt vỏ và rửa sạch dứa, cắt khối vuông nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch rồi cắt bỏ hết hạt và các vách ngăn.
- Cho dứa và ớt vào chảo. Thêm đường cát, nước cốt chanh, mứt đào và tương cà vào các nguyên liệu này.
- Đổ toàn bộ phần bên trong vào nồi và nấu ở lửa vừa trong khoảng 10-12 phút. Trong khi thực hiện, khuấy hỗn hợp bằng thìa gỗ.
- Sau đó hòa tan tinh bột trong nước lạnh rồi đổ dần vào nước sốt sủi bọt, khuấy đều cho sốt không ngừng.
- Nấu nó trong 5-6 phút nữa. Để nguội nước sốt đã hoàn thành và phục vụ các món cuộn trên bàn.
Chả giò đậu xanh
Theo công thức này, chả giò mới thực sự là giò và giò tươi.
Thành phần:
- Bánh tráng cuốn chả giò - 20 tờ
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Dưa chuột tươi - 2-3 chiếc.
- Salad xanh (Iceberg hoặc bất kỳ loại nào khác) - 1 bó
- Đậu xanh non - 120 g
- Gạo (nếu cần) - 100 g
- Sốt Thái chua ngọt - 100 g (làm nước sốt)
- Vôi - 1/2 cái. (cho nước sốt)
- Nước tương cho sushi - 2-3 muỗng canh (cho nước sốt)
- Hạt vừng - 10 g (làm nước sốt)
- Đường bột hoặc fructose - 1 muỗng cà phê (cho nước sốt)
- Dầu hướng dương - 5 muỗng canh (cho nước sốt)
- Hành lá - nêm nếm (làm nước sốt)
Từng bước chuẩn bị món chả giò rau củ với đậu Hà Lan:
- Rửa kỹ tất cả các loại rau cuộn. Cắt hạt tiêu, cà rốt và dưa chuột Bungari thành các dải.
- Trộn mạnh các nguyên liệu đã cắt nhỏ trong một cái bát và thêm rau răm thái nhỏ và đậu Hà Lan vào.
- Nếu bạn muốn làm cho món ăn trở nên hài lòng hơn, thì hãy thêm gạo luộc ở đây vào phần nhân.
- Sau đó cho bánh tráng vào tô nước ấm ngâm mềm khoảng 10 giây.
- Lấy nó ra và đặt rau và nhân cơm lên trên. Cuộn cuộn lại bằng cách sử dụng công nghệ được mô tả ở trên. Đừng quên niêm phong nó trong khi làm điều này.
- Làm tương tự cho tất cả các tấm bánh tráng. Bạn kết thúc với 20 chiếc nem.
- Bây giờ chuẩn bị nước sốt cho chúng. Để thực hiện, bạn rửa sạch chanh, cắt đôi và vắt lấy nước cho vào bát, thêm nước sốt Thái chua ngọt, nước tương sushi vào khuấy đều.
- Sau đó cho hạt mè vào hỗn hợp này và thêm đường bột. Đổ dầu hướng dương thực vật vào đây.
- Hành lá rửa sạch và thái nhỏ cũng cho vào nước sốt.
- Trộn tất cả các thành phần với sốt và phục vụ nem cùng với nước sốt.
Công thức nấu món chả giò
Bây giờ bạn đã biết cách nấu chả giò theo một số công thức nấu ăn. Hãy để các công thức nấu ăn của chúng tôi truyền cảm hứng cho bạn, và bạn thường sẽ làm hài lòng các vị khách và gia đình với các món ăn Trung Quốc. Chúc ngon miệng!
