Cách làm súp kem rau bina tại nhà? TOP 4 công thức nấu ăn nguyên bản có ảnh. Bí mật và mẹo vặt của các đầu bếp. Video công thức nấu ăn.
Rau bina là một loại rau lá xanh, rất phổ biến trong ẩm thực Anh và các nước Địa Trung Hải. Nó được sử dụng trong món salad, món ăn kèm rau và súp. Những loại rau xanh này rất hữu ích, đặc biệt là trong mùa đông thiếu vitamin và khoáng chất. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu TOP 4 công thức nấu súp kem rau bina. Đây là cách tốt nhất để cung cấp rau xanh cho những người không thích chúng theo bất kỳ cách nào khác. Các món đầu tiên với rau bina có kết cấu dễ chịu, hương vị mềm mại và tinh tế. Không ai trong số những người ăn thậm chí sẽ đoán rằng nó là một phần của súp.
Bí mật và mẹo của các đầu bếp
- Vitamin xanh này thực tế không có mùi vị, vì vậy có thể cho các thành phần khác nhau vào súp rau bina. Ví dụ, các loại bắp cải, rau ăn lá, đậu lăng, ngô, cà rốt, củ cải đường, khoai tây, ớt. Sau đó, món ăn sẽ có được hương vị rõ rệt và hương thơm của các sản phẩm bổ sung.
- Nhà máy tiếp nhận các loại gia vị tốt, vì vậy súp được bổ sung thêm các loại rau thơm, gia vị, tỏi và các loại hạt tiêu.
- Ngoài ra, súp kem rau bina thường được bổ sung với kem, thịt xông khói, nấm, pho mát, cá hồi, trứng luộc. Sau đó, các món ăn sẽ trở nên hài lòng hơn, trong khi vẫn chứa ít calo.
- Lá rau bina có hàm lượng calo rất thấp - 23 kcal trên 100 g, do đó, món súp với nó đặc biệt hữu ích cho những người giảm cân.
- Rau bina chịu được sự đông lạnh sâu tốt, vẫn giữ được tất cả các đặc tính dinh dưỡng và lợi ích của nó. Điều này làm cho nó không thể thiếu trong mùa lạnh, khi không có đủ vitamin và rau tươi không có sẵn hoặc kém chất lượng.
- Để cải bó xôi giữ được màu xanh tươi và giàu sức sống, canh không được nấu quá chín.
- Sử dụng bánh mì nướng giòn hoặc hành tây phủ caramel để phục vụ món súp kem có hương vị và màu xanh mượt như nhung.
Súp rau chân vịt với trai
Canh rau dền nấu hến đậm đà, đậm đà. Nó rất hữu ích, có tính nhất quán dễ chịu, bão hòa tốt và được cơ thể hấp thụ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 125 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Cải bó xôi - 150 g
- Trai - 100 g
- Hành củ - 1 củ.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh l. phục vụ
- Lá Bay - 1 cái.
- Allspice - 3 đậu Hà Lan
- Khoai tây - 500 g
- Cỏ xạ hương - 2 nhánh
- Muối để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh l. để chiên
- Quả óc chó (nhân hạt) - 30 g
Để làm món súp rau dền và hến:
- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi, chần sơ qua với nước và muối.
- Bóc vỏ hành tây và để nguyên củ cùng với khoai tây. Thêm allspice và lá nguyệt quế.
- Đổ nước ngập thực phẩm và nấu trong 20 phút sau khi sôi. Sau đó bỏ phần hành đã ướp gia vị, để lại khoai tây.
- Rau mồng tơi rửa sạch, cắt bỏ phần đáy, phần lá cắt khúc to cho vào nồi cùng với khoai tây. Đun sôi, đun sôi trong 1-2 phút và đánh súp trong nồi với máy xay sinh tố ngâm cho đến khi mịn. Nếm thử và thêm muối nếu cần.
- Dùng lưỡi dao ép tỏi vào vỏ rồi cho vào chảo đã đun nóng trước với dầu thực vật. Thêm cỏ xạ hương và xào trong 1-2 phút để gia vị ngấm và thơm.
- Sau đó, loại bỏ cỏ xạ hương và tỏi khỏi chảo.
- Cho hến đã rã đông vào chảo dầu thơm, chiên khoảng 3-5 phút ở lửa vừa cho đến khi chín mềm.
- Đổ súp đã chuẩn bị vào bát và thêm quả óc chó, trai cắt nhỏ và một lượng nhỏ dầu ô liu vào mỗi khẩu phần.
Súp kem gà với rau bina
Dễ dàng và nhanh chóng để chế biến súp kem gà với rau bina và kem cho bữa trưa và bữa tối. Bổ dưỡng, với vị kem tinh tế và đậm đà.
Thành phần:
- Ức gà - 200 g
- Rau bina đông lạnh - 500 g
- Kem - 1 muỗng canh.
- Hành củ - 1 củ.
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Tỏi - 3 tép
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Nhục đậu khấu - nhúm
- Cỏ xạ hương - 0,25 muỗng cà phê
- Bay leaf - 2 miếng
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu súp kem gà bó xôi:
- Cho ức gà vào chảo, thêm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.
- Cho nước ngập các thứ, đun sôi, nhỏ lửa, đậy vung nấu trong 15 phút, liên tục hớt hết bọt.
- Lấy phần ức gà đã nấu chín ra khỏi chảo và cho khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng. Nấu cho đến khi chín.
- Bóc vỏ hành và tỏi, băm nhỏ và áp chảo trong dầu ô liu trong 5 phút. Thêm rau bina đã rã đông vào chảo và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Chuyển hành tây và rau bina vào nồi với nước dùng và nấu trong 5 phút.
- Lấy lá nguyệt quế ra khỏi nồi và đổ súp vào máy xay sinh tố. Cắt nhỏ thức ăn cho đến khi nhuyễn.
- Cho súp trở lại nồi, đổ kem vào, nêm hạt nhục đậu khấu, thêm thịt gà phi lê cắt miếng vào đun.
Xay nhuyễn súp với rau bina và kem
Súp kem tươi, ngon, rất mềm và thơm với kem và rau bina. Các sản phẩm trong thành phần có sẵn, và quá trình nấu ăn không phức tạp.
Thành phần:
- Cải bó xôi - 150 g
- Nước - 500 ml
- Kem - 250 ml
- Khoai tây - 350 g
- Hành tây - 150 g
- Bơ - 50 g
- Thì là - 1 bó
- Tỏi khô - 0,5 muỗng cà phê
- Muối ăn - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 1 nhúm
Để làm nhuyễn rau bina và súp kem:
- Đun chảy bơ trong chảo. Chiên hành tây đã bóc vỏ và còn nguyên ở lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ, cho vào chảo cùng với hành tây và phi thơm khoảng 2-3 phút.
- Đổ nước sôi vào nồi, nấu canh trên lửa vừa, đậy vung, cho đến khi khoai mềm, khoảng 15-20 phút.
- Khi khoai tây chín mềm, cho rau bina đã rửa sạch vào. Đậy nắp và sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút.
- Sau đó, thêm thì là tươi, tỏi khô và muối.
- Đun sôi súp trên lửa nhỏ trong một phút và sử dụng máy xay cầm tay để đánh cho đến khi mịn và nhuyễn.
- Thêm kem vào súp rau bina, khuấy đều và đun trên bếp trong nửa phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Súp nấm cải bó xôi
Súp nhuyễn nấm rau bina nhẹ rất mềm, thịnh soạn, tốt cho sức khỏe và ngon. Cơ sở của món súp là rau bina, kem được thêm vào để có một cấu trúc tinh tế, và món ăn được bổ sung bởi nấm porcini chiên thơm. Nó sẽ trở thành một kiệt tác ẩm thực thực sự.
Thành phần:
- Rau bina - 200 g
- Nấm porcini khô - 30 g
- Bơ - 20 g
- Hành củ - 1 củ.
- Tỏi - 1, 2 tép
- Kem 33% - 0,25 muỗng canh
- Tiêu đen xay - 0,25 muỗng cà phê
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Muối để nếm
Làm Súp Nấm Cải bó xôi:
- Bóc hành và tỏi và cắt thành các dải. Cho chúng vào chảo với dầu ô liu đã đun nóng. Đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đến khi có màu nâu vàng nhạt và trong suốt.
- Rửa sạch lá rau bina và cho toàn bộ vào chảo hành. Nêm hạt tiêu đen, muối và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong 5 phút.
- Đổ nước sôi lên nấm porcini khô, đậy nắp và để trong nửa giờ. Sau đó vớt chúng ra khỏi nước muối, cắt thành từng miếng vừa và chiên trong chảo trong bơ cho đến khi chín vàng.
- Đổ phần nước muối đã ngâm nấm vào nồi cùng với các loại rau củ. Nếu cần, thêm nước, nước dùng hoặc nước luộc rau sao cho thể tích chất lỏng là 2,5 muỗng canh.
- Đun sôi súp, tắt bếp và để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng.
- Sau đó xay các thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành một khối chất lỏng đồng nhất và đổ kem vào. Khuấy đều, nêm nếm và thêm muối nếu cần.
- Đun súp đến 90 ° C mà không để sôi, tắt bếp, đậy vung và ủ trong 5 phút.
- Đổ súp nấm cải bó xôi vào bát và thêm nấm porcini đã chiên vào mỗi phần ăn.
