Làm thế nào để nấu một quả trứng luộc trong lò vi sóng tại nhà? Bí mật, công nghệ và sự tinh tế của món ăn. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Bạn không biết về một công thức như trứng luộc? Nó giống như một quả trứng luộc chín mềm, chỉ không có vỏ. Hay chưa bao giờ luộc chín? Hoàn toàn vô ích! Hay bạn sợ món này khó làm không thành công? Và bạn chỉ đơn giản là sợ bắt đầu nấu nó, mong đợi công việc khó khăn với nồi, nước sôi, giấm, một loạt các món ăn bẩn và một kết quả không hoàn hảo. Thật vô ích!
Có một cách dễ dàng để nấu món trứng luộc bằng kỹ thuật nấu nướng hiện đại, nơi mà chúng đơn giản là không thể thực hiện được. Lò vi sóng sẽ đến để cứu chúng tôi. Ngày nay, lò vi sóng đã là một thuộc tính cần thiết trong bất kỳ căn bếp nào, và trở thành trợ thủ đắc lực của mọi bà nội trợ. Vì vậy, hầu như tất cả mọi người có một lò vi sóng trong thế giới ngày nay. Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng, lò vi sóng không chỉ dùng để hâm nóng thức ăn mà còn có thể dùng để chế biến các bữa ăn. Ví dụ, bạn có thể luộc một quả trứng luộc trong đó mà không gặp khó khăn, nhanh hơn nhiều, theo nghĩa đen chỉ trong vài phút và dễ dàng hơn nhiều so với phương pháp cổ điển - trên bếp.
Nếu bạn vẫn nghĩ mình có thể làm gì mới và nhanh chóng chuẩn bị cho bữa sáng? Bạn sẽ thích một công thức nguyên bản như vậy, trứng luộc trong lò vi sóng, đặc biệt là những người hâm mộ trứng luộc và chiên. Tuy nhiên, những quả trứng như vậy không chỉ được phục vụ cho bữa sáng, như một món ăn độc lập với một lát bánh mì tươi hoặc một chiếc bánh mì. Chậu rửa bát là một sản phẩm đa năng rất thích hợp để trang trí các món ăn khác. Những quả trứng như vậy trông rất ấn tượng như một món ăn bổ sung cho salad rau tươi, súp trong, mì Ý luộc hoặc cơm, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 132 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 3 phút
Thành phần:
- Trứng - 1 quả.
- Nước - 100 ml
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu trứng luộc trong lò vi sóng:
1. Chọn đồ dùng phù hợp cho lò vi sóng của bạn: thủy tinh, gốm hoặc sứ chịu nhiệt. Trong mọi trường hợp, nó không được chứa các bộ phận kim loại, cũng như các hoa văn lấp lánh, nếu không chúng sẽ phát ra tia lửa. Ngoài ra, thùng chứa phải đủ sâu. Bạn có thể sử dụng một đĩa đặc biệt để nấu trứng luộc trong lò vi sóng.
Trong vật chứa có thể tích nhỏ đã chọn (bát hoặc cốc là phù hợp nhất), đổ nước uống thông thường, khoảng 100-120 ml. Nhưng lượng chất lỏng là gần đúng, bởi vì chỉ số này phụ thuộc vào khối lượng của các món ăn đã chọn. Điều quan trọng là nước phải bao phủ hoàn toàn quả trứng. Tốt hơn là nên uống nước lọc, bởi vì trứng được nấu chín mà không có vỏ trực tiếp trong nước này. Do đó, nước máy sẽ không hoạt động. Nếu bạn muốn trứng chín nhanh hơn, hãy dùng nước nóng. Nhưng không phải nước sôi!
Thêm một chút muối vào nước và khuấy cho đến khi tan. Đôi khi giấm được sử dụng để luộc luộc, 6-9% bất kỳ là phù hợp. Táo, nho và bảng thông thường không có chất phụ gia cũng sẽ hoạt động. Người ta tin rằng nhờ có giấm, protein không lan ra và trứng giữ được hình dạng. Vì vậy, nó chỉ được thêm vào để có hình thức đẹp của món ăn đã hoàn thành. Trong trường hợp này, trứng thành phẩm, được luộc với thêm giấm, có thể hơi chua. Ví dụ, tôi sử dụng lời khuyên của đầu bếp nổi tiếng I. Lazerson - ông ấy khuyên bạn nên dùng muối mà không có giấm.
2. Để trứng ấm đến nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu nấu. Do đó, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước. Sau đó rửa trứng thật sạch bằng nước lạnh, tốt nhất là dùng bàn chải chuyên dụng. Lau khô bằng khăn giấy và nhẹ nhàng làm vỡ vỏ để tránh làm hỏng lòng đỏ. Dùng thìa hoặc nĩa khuấy nước đủ nhanh theo hình tròn, cố gắng tạo ra một thứ giống như xoáy nước ở trung tâm - một cái phễu. Và lúc này, bạn hãy đổ phần bên trong quả trứng vào tâm của "xoáy nước".
Tốt hơn là nên lấy trứng về nhà, tốt hơn là những quả lớn hơn. Kiểm tra độ tươi của chúng trước khi sử dụng. Để làm điều này, hãy nhúng quả trứng vào một thùng nước ở nhiệt độ phòng - một quả trứng tươi sẽ chìm xuống đáy và quả trứng cũ sẽ nổi lên. Trứng để lâu, thành phần lòng trắng lan rộng và bò ra ngoài, kết quả là món ăn bị mất ngon.
3. Đặt hộp đựng có trứng vào lò vi sóng ở công suất lớn nhất (tôi có công suất vi sóng là 850 kW) trong 1 phút. Nhưng thời gian có thể thay đổi một chút. Đối với lò vi sóng có công suất từ 1000 kW trở lên, thời gian nấu gần đúng là 40 giây, 800-850 kW - 1 phút, 600 kW - 1,5 phút.
Tôi khuyên bạn nên thử nghiệm với thiết bị của mình, bởi vì Mặc dù công thức đơn giản nhưng thời gian nấu món ăn phụ thuộc vào kiểu lò vi sóng cụ thể, món ăn được sử dụng và lượng nước. Nếu quá trình diễn ra quá nhanh, trứng có thể "nổ" và lò vi sóng sẽ phải được rửa sạch. Thực tế là nguyên lý hoạt động của lò vi sóng là một dòng sóng liên tục làm nóng độ ẩm (chất lỏng). Trong trường hợp ẩm, trứng là thành phần bên trong (lòng trắng và lòng đỏ thô). Do đó, hiện tượng nóng xảy ra từ bên trong, áp suất được tạo ra và trứng phát nổ. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên luôn theo dõi quá trình nấu ăn và đảm bảo rằng nó đã sẵn sàng, đặc biệt nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn lần đầu tiên. Điều rất quan trọng là phải theo dõi quá trình nấu 40 giây sau khi bắt đầu.
4. Đây là những gì một quả trứng thành phẩm trông như thế nào sau khi cho vào lò vi sóng. Ngay sau khi protein lấy được, hãy đợi thêm 20-30 giây và lấy hộp đựng ra khỏi lò vi sóng. Luôn theo dõi quá trình này để không bỏ lỡ sự sẵn sàng.
Tương tự, bạn có thể nấu nhiều quả trứng cùng một lúc, nhưng sử dụng hộp đựng riêng cho từng quả. Khi đó thời gian nấu sẽ tăng lên tương ứng với số lượng trứng.
5. Cẩn thận (không làm bỏng tay) lấy đĩa ra khỏi lò vi sóng, chúng có thể rất nóng. Do đó, tôi khuyên bạn nên sử dụng găng tay hoặc dụng cụ đánh ổ gà. Xả hết nước ngay lập tức. Nếu quả trứng tiếp tục ở trong đó, thì một quá trình nhiệt sẽ diễn ra, và quả trứng sẽ tiếp tục sôi. Đó là tất cả, săn trộm đã sẵn sàng. Công thức đơn giản này chắc chắn sẽ hữu ích cho bạn và có thể đối với một số người, nó sẽ trở thành một khám phá ẩm thực thực sự. Hãy thử công thức này và cho chúng tôi biết bạn đã nấu được món trứng luộc trong lò vi sóng chưa?
Món ăn Pháp đã hoàn thành trở nên mềm và ngon, bởi vì Lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng trong một lớp vỏ protein mềm. Đặt nó trên một đĩa phục vụ và phục vụ. Thông thường nó được dùng với một số loại bánh mì sandwich, bánh mì nướng, bánh mì nướng, rau tươi, salad xanh. Đối với những người sành ăn, tôi khuyên bạn nên rắc rau thơm luộc với các loại thảo mộc vùng Provencal.
