TOP 4 công thức kèm ảnh cách làm súp kem măng tây tại nhà. Bí quyết và thủ thuật ẩm thực. Video công thức nấu ăn.
Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ măng tây, incl. súp kem tuyệt vời được ủ, nơi tất cả các sản phẩm được xay thành cháo. Xay các nguyên liệu hoàn toàn là đặc điểm chính của cách làm súp kem măng tây. Một món ăn như vậy rất ngon, được cơ thể hấp thụ tốt, thỏa mãn và đồng thời nhẹ cho dạ dày, điều đặc biệt quan trọng vào đêm trước của kỳ nghỉ lễ. Súp không thể thay thế trong thức ăn cho trẻ nhỏ và ăn kiêng.
Bí quyết nấu ăn và mẹo
- Trước khi nấu, bạn hãy tráng măng tây qua nước lạnh trong 30 phút, sau đó dùng dụng cụ gọt vỏ để gọt vỏ, giống như củ cà rốt. Nếu không làm như vậy, thân cây sẽ bị dai.
- Cắt bỏ mép dưới của thân cây, khoảng 2 cm, những phần này là thô nhất.
- Bởi vì phần đáy của cuống lâu nấu hơn so với phần búp mềm, măng tây được luộc theo chiều dọc trong nồi để phần ngọn được hấp. Nếu bạn không có một chiếc xoong cao, hãy sử dụng một chiếc xoong thông thường có đường kính lớn hơn để măng tây không bị ngập nước.
- Các cọng măng tây sẽ mềm trong vòng 5 phút sau khi luộc. Nếu chúng bị tiêu hóa, chúng sẽ mất màu tự nhiên. Sau khi nấu xong, tắt bếp, đậy nắp chảo và để phần thân nổi lên trong 10 phút.
- Cành măng tây luộc và các loại rau khác được xát qua rây mịn hoặc đánh bằng máy xay sinh tố.
- Bạn có thể thêm miếng phi lê vịt, lát cá hồi hun khói hoặc hải sản vào súp măng tây kem, hoặc bạn có thể để món ăn chay.
- Nếu súp quá đặc, hãy pha loãng với nước dùng. Nước dùng thịt và rau được sử dụng làm nước dùng, và sữa, kem và bơ được thêm vào món ăn để làm dịu hương vị.
- Súp kem măng tây làm sẵn được phục vụ trong chén sâu với đủ loại nước sốt: hành tây chiên, pho mát bào, các loại hạt, bánh mì nướng, giăm bông cắt nhỏ, bánh mì nướng, bánh nướng …
Súp kem măng tây
Súp kem măng tây với nước luộc gà là một món ăn hoàn chỉnh, thịnh soạn, nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe mà những người sành ăn uống có lợi cho sức khỏe và cả những người sành ăn đều thích thú khi sử dụng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 159 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Măng tây xanh - 250 g
- Muối để nếm
- Nước luộc gà - 400 ml
- Khoai tây - 1 củ.
- Bơ - 40 g
- Tiêu xay - nêm nếm
- Cỏ xạ hương - 2 nhánh
- Ngò tây - 2 nhánh
- Kem 20% chất béo - 50 ml
- Tỏi tây - 1 cọng
Làm Súp Măng Tây Kem:
- Măng tây gọt vỏ, cắt bỏ phần đầu thô ở dưới, buộc cuống và nhúng qua nước muối sôi. Đun sôi cây, đảo trong 5 phút và chuyển sang một bát nước đá. Sau đó cắt bỏ phần ngọn và cắt khúc nhỏ.
- Cắt tỏi tây thành nửa khoanh mỏng, khoai tây gọt vỏ thành khối lớn.
- Đun chảy bơ trong chảo và xào tỏi tây trong 3 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm khoai tây, mùi tây với cỏ xạ hương, đổ nước dùng vào, đun sôi và nấu trong 45 phút. Đặt măng tây luộc 2 phút trước khi nấu.
- Cho máy xay vào nồi, cho rau củ nghiền nhuyễn vào khoai tây nghiền, sau đó chà qua rây mịn.
- Đổ kem vào hỗn hợp rau củ, khuấy đều và đun sôi súp.
- Đổ súp măng tây kem vào bát và trang trí với phần ngọn của thân cây.
Súp kem măng tây thịt cua
Măng tây rất hợp với hải sản như cua. Để măng ngon hơn, bạn có thể nướng trong lò thay vì luộc, và đối với những người thích ăn chiên, hãy ngâm chúng trong dầu sôi trong vài phút.
Thành phần:
- Măng tây xanh - 120 g
- Khoai tây - 30 g
- Thịt cua Kamchatka - 50 g
- Hành tím - 1 cái.
- Schnitt-Onion - 1 cái.
- Tỏi - 1 tép
- Nước luộc rau - 150 ml
- Dầu ô liu - 20 ml
- Chanh - 1/2 cái.
- Muối để nếm
- Hạt tiêu đen mới xay - nếm thử
Làm súp măng tây kem với thịt cua:
- Cắt nhỏ khoai tây, hẹ tây và măng tây đã gọt vỏ rồi cho vào chảo dầu ô liu đã làm nóng trước. Chiên thực phẩm trong 5 phút cho đến khi mềm và trong suốt.
- Cho rau đã xào vào chảo và đổ nước dùng vào. Nêm muối và tiêu và nấu súp cho đến khi mềm.
- Đổ súp đã hoàn thành vào một hộp đựng, xay nhỏ bằng máy xay sinh tố và thêm dầu ô liu.
- Để trang trí lá hẹ, trộn với thịt cua Kamchatka, nêm nước cốt chanh và khuấy đều.
- Đổ súp kem vào bát và trang trí trên cùng.
Súp kem với khoai tây và măng tây
Măng tây không chỉ là một thành phần trong món salad ngon và món khai vị mà còn trong các món đầu tiên. Ví dụ, bạn có thể nấu súp kem với khoai tây và măng tây. Điều quan trọng nhất là không nên đốt quá nhiều măng tây trên ngọn lửa, bởi vì mức độ sẵn sàng cần thiết của nó sẽ đạt được chỉ trong vài phút.
Thành phần:
- Măng tây xanh - 120 g
- Khoai tây - 30 g
- Hành tây - 1 củ.
- Bơ - 20 g
- Kem - 100 ml
- Nước - để nấu rau
- Lá Bay - 1 cái.
- Muối để nếm
- Hạt tiêu đen mới xay - nếm thử
- Hạt tiêu đen - 2 chiếc.
- Thì là - một vài cành cây
Chuẩn bị súp kem với khoai tây và măng tây:
- Đổ nước vào nồi, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và thì là.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và cho vào nồi.
- Đun chảy bơ trong chảo và xào hành tây băm nhỏ cho đến khi trong suốt.
- Cắt bỏ phần đầu của măng tây, gọt bỏ phần cứng, cắt vỏ thành từng miếng và cho vào nồi cùng với khoai tây khi chúng gần chín.
- Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong 5 phút và cho rau vào máy xay. Lấy lá nguyệt quế và lá thì là, thêm hành tây và cắt nhỏ tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
- Cho phần rau củ trở lại chảo, đổ kem vào và đun ở lửa nhỏ trong 5 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Súp kem măng tây với rượu
Măng tây và các loại rau khác không phải là thành phần duy nhất trong công thức súp kem. Ngoài các sản phẩm này, cơ sở của món ăn là rượu trắng và kem. Nhờ các sản phẩm này, thực phẩm có được mùi thơm dễ chịu và vị đậm đà. Rượu bay hơi từ rượu trong quá trình nấu, vì vậy món ăn này có thể được phục vụ cho trẻ em.
Thành phần:
- Măng tây Bela - 500 g
- Nước - 500 ml
- Hành lá - 100 g
- Tỏi tây (trắng) - 150 g
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh l.
- Bơ - 100 g
- Rượu trắng khô - 100 ml
- Kem 20% - 400 ml
- Muối để nếm
- Tiêu xay - nêm nếm
Làm súp măng tây kem với rượu vang:
- Cắt nhuyễn hành tím và tỏi tây thành những khoanh mỏng. Đổ dầu ô liu vào chảo, thêm bơ, đun nóng rồi cho hai loại hành vào. Xào chúng trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Bóc vỏ măng tây từ lớp trên cùng và cho vào nồi nước sôi. Đun sôi phần thân trong 5 phút cho đến khi mềm, vớt phần măng đã hoàn thành và cho vào nước lạnh. Sau đó, thêm nó vào chảo với hành tây.
- Chiên rau trong 5 phút và thêm rượu trắng khô. Chờ 5 phút để cồn bay hơi hoàn toàn.
- Nêm muối, tiêu và kem.
- Xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn và đổ súp kem ra đĩa.
