Các tính năng của việc lựa chọn các sản phẩm và chuẩn bị bữa ăn tối. TOP-7 công thức nấu ăn ngon nhất cho bữa tối nhanh chóng trong lò, nồi nấu chậm, hấp, áp chảo, cá, thịt gia cầm, thịt băm và rau. Video công thức nấu ăn.
Một mặt, bữa tối nhanh chóng là bất kỳ món ăn nào không mất quá nửa giờ để nấu, mặt khác là thức ăn giúp bạn no lâu và đảm bảo một giấc ngủ ngon và lành mạnh. Để chọn đúng công thức, bạn không chỉ cần tính đến nguyên liệu được sử dụng mà còn phải tính đến công nghệ nấu ăn. Đối với bữa tối, tốt hơn là hấp, luộc, nướng hoặc ăn sống. Và từ các sản phẩm, hãy ưu tiên cá nạc, thịt gia cầm, rau và các sản phẩm sữa lên men để hỗ trợ quá trình tiêu hóa trong khi ngủ. Tiếp theo, chúng ta sẽ nghiên cứu các nguyên tắc cơ bản của việc lựa chọn thực phẩm và chuẩn bị bữa tối nhanh tại nhà, cũng như xem xét các công thức nấu ăn phổ biến nhất sẽ giúp bạn nuôi cả gia đình.
Tính năng nấu một bữa tối nhanh chóng
Bữa tối là một bữa ăn đặc biệt, nơi cả gia đình quây quần bên bàn ăn và chia sẻ những kinh nghiệm và trải nghiệm của họ trong ngày. Tầm quan trọng của sự kiện này không có nghĩa là bạn cần phải dành nhiều thời gian để chuẩn bị thức ăn. Hơn nữa, phụ nữ hiện đại, những người chu cấp cho một gia đình trên cơ sở bình đẳng với nam giới, có thể không có.
Để chuẩn bị bữa tối nhanh chóng cho cả gia đình, có 3 quy tắc cơ bản cần ghi nhớ:
- Nó phải ít calo … Ngày làm việc kết thúc, cơ thể bạn sẽ không còn lãng phí năng lượng và làm việc tích cực. Anh ta không cần thêm calo, vì vậy các sản phẩm phải ít chất béo và quá trình nấu ăn chỉ nên luộc, hầm và nướng. Tốt hơn là nên loại trừ thức ăn chiên vào bữa tối.
- Nó phải bao gồm protein và carbohydrate phức tạp … Thành phần như vậy trong sản phẩm đảm bảo quá trình tiêu hóa diễn ra bình thường và ngăn ngừa sự tích tụ thêm cân trên vòng eo của bạn. Đối với các sản phẩm thịt, hãy ưu tiên cho thịt gà và gà tây philê. Chọn cá ít béo, cũng như hải sản giàu axit không bão hòa đa. Salad rau hoặc rau hầm là một sự bổ sung tuyệt vời cho thịt gia cầm hoặc cá nướng. Đối với bữa tối, bạn cũng có thể làm súp kem nhẹ hoặc súp xay nhuyễn. Những món ăn như vậy nhanh chóng no và dễ tiêu hóa.
- Anh ấy phải chuẩn bị rất nhanh.… Chỉ còn rất ít thời gian sau giờ làm việc mà bạn không muốn dành để đứng bếp. Ngoài ra, để có giấc ngủ lành mạnh bình thường, bạn cần ăn ít nhất 3 giờ trước khi dự định đi ngủ. Để bắt đầu chuẩn bị cho phần còn lại của đêm lúc 10 giờ tối, bạn cần ăn tối lúc 19 giờ.
TOP 7 công thức nấu ăn nhanh
Một công thức nấu bữa tối nhanh tay nên có trong sổ tay nấu ăn của mọi phụ nữ hiện đại. Nhịp sống gấp gáp, đặc biệt là ngày thường không cho chúng ta cơ hội dành nhiều thời gian cho việc nấu nướng. Nhưng để làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng những món ăn ngon và lành mạnh, bạn có thể nắm vững các nguyên tắc cơ bản để thực hiện một bữa tối nhanh chóng và đơn giản, và cuối cùng là nghĩ ra các món ăn đặc trưng của riêng bạn cho bữa ăn tối.
Cơm thịt hầm
Bữa tối nhanh này được chế biến từ thịt băm, bạn có thể dùng bất kỳ món nào, nhưng đối với bữa tối, một món gà nhẹ hoặc gà tây sẽ phù hợp hơn. Sẽ mất nhiều thời gian hơn nếu bạn tự vặn thịt trong máy xay thịt, do đó, để đẩy nhanh quá trình nấu, tốt hơn hết bạn nên mua thịt băm sẵn ở cửa hàng. Công thức nấu món nhanh cho bữa tối này đặc biệt thích hợp cho những ai còn kho cháo từ bữa sáng. Nó rất dễ chế biến, ăn nhanh chóng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 600 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Gạo - 1 muỗng canh.
- Thịt băm - 400 g
- Hành củ - 1 củ.
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai cứng - 100 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Gia vị để nếm
- Dầu thực vật để chiên, rán - 30 - 40 g
Từng bước chuẩn bị món cơm thịt hầm:
- Nếu bạn không có cháo gạo nấu sẵn, một bữa tối nhanh sẽ được nấu không phải trong 30 mà trong 45 phút. Đầu tiên, vo gạo, đổ 2 muỗng canh. nước và nấu trong 15 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
- Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn.
- Chiên thịt băm với hành tây trong dầu thực vật, muối và tiêu.
- Cho trứng sống vào gạo, nhào kỹ.
- Tráng khuôn bằng dầu, cho một nửa phần gạo nấu cháo xuống đáy rồi xếp một lớp thịt, cho phần gạo còn lại lên trên.
- Nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong 20 phút.
- Rắc phô mai bào lên trên soong 10 phút trước khi nấu và cho trở lại lò để nướng.
Bữa tối nhanh chóng với các nguyên liệu đơn giản này có thể được cải thiện một chút bằng cách thêm cà rốt nạo hoặc bất kỳ loại rau nào khác vào thịt băm trong quá trình chiên. Để làm cho lớp cơm mềm hơn, bạn có thể đánh trứng không phải 2 mà là 3 quả trứng và đổ một ít kem vào.
Nếu bạn muốn bữa tối nhanh chóng và ngon miệng cũng đẹp mắt, hãy phục vụ nó theo từng phần, trang trí mỗi đĩa bằng rau thơm và bất kỳ nước sốt nào.
Gà "Caprese"
Món salad Caprese nổi tiếng của Ý được làm từ pho mát mozzarella, cà chua và húng quế, món gà công thức nhanh cho bữa tối cũng sử dụng nguyên liệu tương tự, nhưng món ăn trở nên hài lòng hơn nhờ phần ức gà được tẩm ướp. Chỉ 30 phút thôi, bữa tối thịnh soạn nhanh chóng dành cho 2 người đã có sẵn trên bàn của bạn.
Thành phần:
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Phi lê gà - 450 g
- Muối, tiêu đen - để nếm
- Giấm balsamic - 1/4 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
- Cà chua bi - 450 g
- Lá húng quế tươi - 2 muỗng canh
- Mozzarella - 4 lát
Nấu gà Caprese từng bước:
- Đun nóng dầu trong chảo sâu trên bếp vừa.
- Cắt phi lê gà thành dải, muối và tiêu, chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Chuyển sang đĩa.
- Đổ giấm balsamic và tỏi đã nghiền vào phần dầu còn lại trong chảo. Nấu tất cả mọi thứ trong 1 phút.
- Cho cà chua đã cắt đôi vào tỏi. Muối mọi thứ cho vừa ăn và đun trên lửa nhỏ trong 5-7 phút.
- Thêm húng quế vào chảo.
- Cho thịt gà vào cùng với cà chua. Trộn mọi thứ.
- Đặt 4 lát mozzarella lên trên con gà, dùng nắp đậy kín mọi thứ để phô mai tan chảy.
Mặc dù thực tế là bữa tối nhanh chóng được chuẩn bị trong chảo rán, nhưng nhiều loại sản phẩm được sử dụng trong đó giúp nó có hàm lượng calo thấp và hữu ích cho đường tiêu hóa.
Gà tây trong nồi nấu chậm
Đây là một bữa tối nhanh chóng, ngon miệng, kết hợp giữa thịt gà tây ngon ngọt, êm dịu với những lợi ích của rau củ. Món ăn được chế biến trong một tủ nấu nhiều bánh, vì vậy tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm được bảo tồn trong đó.
Thành phần:
- Phi lê hoặc đùi gà tây - 300 g
- Kem (20-25%) - 120 ml
- Hành tây - 80 g
- Cà rốt - 80 g
- Champignons - 50 g
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Muối, gia vị, thảo mộc khô - để nếm
Từng bước nấu gà tây trong nồi nấu chậm:
- Rửa sạch phi lê, cắt thành từng phần. Nếu sử dụng đùi, hãy loại bỏ xương khỏi chúng.
- Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bánh, xếp các miếng thịt lên trên.
- Nấm rửa sạch, cắt thành từng khoanh vừa ăn.
- Bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn, cho vào gà tây.
- Gọt vỏ cà rốt, nạo trên một chiếc máy xay thô, thêm vào thịt, muối và tiêu tất cả mọi thứ, thêm gia vị, bao gồm tất cả mọi thứ.
- Để có bữa tối nhanh chóng, thịnh soạn, hãy chọn chương trình Rán hoặc Nướng. Bộ hẹn giờ phải được đặt thành 10 phút.
- Khi đồng hồ hẹn giờ kêu, hãy đổ kem vào hộp đa năng, trộn tất cả mọi thứ, đóng nắp và nhấn "Hầm". Đặt hẹn giờ trong 30 phút.
Bữa ăn nhanh ngon miệng này rất hợp với các món salad rau và hỗn hợp rau tươi.
Salad gà ấm
Nếu bạn không biết cách làm một bữa tối nhanh chóng, hãy ăn món salad thịt. Một mặt, nó chứa thịt, nó sẽ làm no cơ thể, mặt khác, có những loại rau sẽ tạo điều kiện rất nhiều cho quá trình tiêu hóa thức ăn. Salad gà ấm là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng.
Thành phần:
- Xà lách vừa ăn
- Cà chua - 3-4 chiếc.
- Dưa chuột - 1-2 chiếc.
- Phô mai cứng - 60 g
- Phi lê gà - 200 g
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Mật ong - 2 muỗng canh
- Nước chanh - 2 muỗng canh. l.
- Nêm gia vị cho vừa ăn
- Muối để nếm
- Hạt bóc vỏ - để nếm
Từng bước chuẩn bị món salad gà ấm:
- Rửa sạch xà lách, lau khô, thái nhỏ.
- Các loại rau rửa sạch, cắt cà chua thành từng khoanh, dưa chuột cắt hình bán nguyệt.
- Thịt gà phi lê rửa sạch, thấm khô bằng khăn ăn, thái miếng vừa ăn. Muối và tiêu vào thịt, nướng trên cả hai mặt.
- Cắt phô mai thành từng lát. Điều này có thể được thực hiện bằng một con dao đặc biệt.
- Bày các loại rau lên đĩa phục vụ, với các miếng thịt gà lên trên.
- Đặt một vài lát pho mát lên trên thịt gà.
- Đổ mật ong vào một cái bát riêng. Nếu khó, hãy cho vào lò vi sóng.
- Cho dầu ô liu vào mật ong, vắt lấy nước cốt chanh, thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn, trộn đều.
- Đổ nước sốt lên món ăn đã hoàn thành.
Món salad nhanh gọn cho bữa tối gồm thịt gà ấm nóng với rau củ sẽ càng ngon và độc đáo hơn nếu được rắc hạt hướng dương hoặc mè đã bóc vỏ lên trên.
Dorado với rau
Cá và rau là thành phần chính của bữa ăn nhanh cho bữa tối. Dorado nướng kết hợp với ớt chuông, bí ngòi và cà chua cho 4 người nấu chỉ trong 30 phút.
Thành phần:
- Dorado - 4 thân thịt
- Tỏi - 1 tép
- Thì là - 2 bó
- Chanh - 1 quả.
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh
- Ớt vàng - 2 chiếc.
- Bí ngòi nhỏ - 1 quả.
- Cà chua bi - 10 quả.
- Muối, tiêu trắng xay - nêm nếm
Từng bước nấu món dorado với rau:
- Rửa sạch cá, lột vỏ, thấm khô, thấm bằng khăn giấy. Chà xát từng con cá với muối và tiêu trắng xay.
- Rửa sạch thì là, lau khô, thái chỉ. Bóc tỏi, ép qua máy ép. Đổ nước sôi qua chanh để loại bỏ vị đắng, cắt đôi rồi vắt lấy nước mỗi nửa quả. Trộn thì là, tỏi, thêm nước cốt chanh và 2 muỗng canh. dầu ô liu. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Bôi trơn từng thân cá từ trong ra ngoài bằng nước xốt thu được.
- Do đó, một bữa tối nhanh chóng đang được chuẩn bị trong lò, để cá không bị cháy trên tấm nướng mà bánh chín đều, hãy đặt nó trên giấy bạc thực phẩm.
- Ớt rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, cắt cùi thành dải. Bí ngòi rửa sạch, cắt thành hình bán nguyệt. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
- Trải đều rau đã nấu chín lên giấy bạc gần cá, rưới phần dầu ô liu còn lại, muối nhẹ lên trên.
- Nướng 10-15 phút ở 180 ° C.
Để phục vụ hiệu quả bữa tối vội vàng, hãy chuẩn bị rau diếp và một vài nhánh rau arugula, xếp chúng vào đĩa và nhẹ nhàng đặt một con cá ngon miệng với một phần rau nướng trên mỗi đĩa.
Cơm rang rau củ
Đây là một bữa tối nhanh chóng với các nguyên liệu đơn giản và sẽ hiệu quả với bất kỳ loại rau nào bạn có trong tủ lạnh. Có, và cháo gạo có thể được thay thế bằng cháo mà bạn còn thừa từ bữa sáng. Nếu bạn đã chuẩn bị sẵn gạo luộc thì sẽ không mất quá 20 phút để chuẩn bị bữa tối.
Thành phần:
- Cơm sôi - 200 g
- Ớt chuông lớn - 2 miếng.
- Hành tây vừa - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Bí ngòi - 100 g
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Muối, tiêu - để nếm
Từng bước nấu cơm rang rau củ:
- Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông. Ớt, cà rốt và bí xanh rửa sạch, lau khô, bỏ hạt. Cắt tất cả các loại rau thành các dải nhỏ, cà rốt có thể được bào trên một máy xay thô.
- Đun nóng chảo dầu hướng dương, cho tất cả các loại rau củ vào, chiên khoảng 5-7 phút trên lửa lớn, đảo liên tục.
- Di chuyển chảo sang bếp vừa, thêm cơm luộc với rau và thêm nước tương.
- Chiên cơm với rau không quá 5 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đặt bữa tối đã hoàn thành ra đĩa và trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ.
Phi lê cá tuyết hấp
Công thức này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu một bữa tối nhanh chóng trong lò hơi đôi, nhưng đừng nản lòng nếu bạn không có công nghệ thần kỳ này, vì cá luôn có thể được nướng trong lò. Khoai tây với bông cải xanh được cung cấp như một món ăn phụ cho cá tuyết, nhưng bạn hoàn toàn có thể ăn một bộ rau khác theo sở thích của mình.
Thành phần:
- Phi lê cá tuyết - 800 g
- Bơ - 200 g
- Chanh - 1 quả.
- Các loại thảo mộc cay tươi - để nếm thử
- Bột nghệ tây - 1 muỗng cà phê
- Dầu ô liu để nếm
- Muối, tiêu - để nếm
- Khoai tây - 500 g
- Bông cải xanh - 500 g
Hấp phi lê cá tuyết từng bước:
- Ướp phi lê với muối, tiêu, thoa dầu ô liu, để ướp trong 5 phút.
- Đặt phi lê đã ướp vào nồi hơi đôi và hấp trong 7 phút. Chức năng như vậy có thể có trong tủ hấp nhiều bánh, nhưng nếu không có, bạn có thể đun sôi nước trong chảo, buộc vải thưa lên trên và đặt cá lên trên để hấp. Nếu tùy chọn này cũng không phù hợp, hãy bọc cá trong giấy bạc và nướng trong lò ở nhiệt độ 190 ° C.
- Các loại rau thơm rửa sạch, lau khô, thái nhỏ. Húng quế, cỏ xạ hương, hương thảo rất hợp với cá tuyết. Làm tan chảy bơ. Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước ở nửa quả chanh còn lại để trang trí món ăn.
- Đổ bơ vào chảo có đáy dày, đổ vào 1-2 muỗng canh. nước cốt chanh và thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ. Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ và khuấy liên tục trong 3-5 phút.
- Gọt vỏ khoai tây, luộc qua nước muối. Rửa, luộc hoặc hấp bông cải xanh.
Cho cá tuyết đã hoàn thành ra đĩa, phủ sốt kem chanh lên trên, rắc nghệ tây và trang trí với chanh. Phục vụ khoai tây luộc và bông cải xanh như một món ăn phụ.
