Công thức từng bước cho một chiếc bánh quy sô cô la ngon: danh sách các nguyên liệu và công nghệ nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Bánh bông lan sô cô la là một trong những loại đế tốt nhất cho các loại bánh ngọt và bánh ngọt. Bánh chín đúng cách được phân biệt bởi hương vị tuyệt hảo, hương thơm tươi sáng và màu sô cô la bóng đẹp. Bản thân mảnh vụn là xốp. Sau khi nguội, nó có thể dễ dàng cắt thành nhiều lớp để dùng để chế biến các món tráng miệng nhiều lớp.
Trong công thức làm bánh quy sô cô la của chúng tôi, không cần phải tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh bông khối lượng protein riêng biệt thành bọt, như thông lệ trong công nghệ cổ điển. Tuy nhiên, kết quả vẫn là một chiếc bánh bông lan. Điều này có thể dễ dàng đạt được với một vài thủ thuật. Đầu tiên, dùng máy trộn để đánh hỗn hợp trứng và đường sẽ lâu hơn bình thường một chút. Thứ hai, thêm một loại bột nở sẽ giúp khối bột không bị chìm trong quá trình nướng. Thứ ba, khi kết thúc công đoạn nhào bột, bạn đổ nước sôi vào.
Hương vị sô cô la và độ bóng đạt được thông qua việc sử dụng bột ca cao và cà phê hòa tan. Và dầu thực vật giúp tạo ra một cấu trúc đặc biệt và độ ẩm nhẹ.
Tiếp theo, chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn một công thức làm bánh quy sô cô la ngon với hình ảnh về quy trình từng bước.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 267 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Trứng - 6 chiếc.
- Bột - 1 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Bột nở - 1,5 muỗng cà phê
- Ca cao - 30 g
- Cà phê hòa tan - 1 muỗng canh
- Nước sôi - 4 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 60 ml
Từng bước chuẩn bị cho món bánh quy sô cô la ngon nhất
1. Để chuẩn bị một chiếc bánh quy sô cô la cho một chiếc bánh, trước tiên, trộn bột mì đã rây, ca cao, cà phê hòa tan và bột nở trong một thùng sâu sao cho tất cả các nguyên liệu được phân tán đều trong tổng khối lượng.
2. Trộn trứng với đường trong một thùng sâu khác. Chúng tôi sử dụng một máy trộn. Ban đầu, bạn chỉ có thể đánh trứng ở tốc độ thấp, sau đó dần dần cho đường cát vào.
3. Đánh kem tổng cộng khoảng 10 phút. Điều này có thể được thực hiện trong một vài cách tiếp cận trong 5 phút. Đường sẽ tan hoàn toàn trong hỗn hợp trứng. Toàn bộ khối lượng sẽ tăng dần lên 2, 5-3 lần.
4. Sau đó đổ dầu thực vật vào và đun cho đồng nhất, để không tạo bọt bông xốp và kết quả là có được một chiếc bánh bông lan sô cô la thơm ngon với cấu trúc xốp.
5. Sau đó, cho hỗn hợp nguyên liệu khô vào từng phần nhỏ, khuấy nhẹ mỗi lần.
6. Đổ nước sôi vào và khuấy liên tục.
7. Bôi dầu lên đĩa nướng hoặc phủ giấy da lên đĩa nướng. Đổ bột vào và làm phẳng bề mặt bằng thìa silicon để không hình thành "nắp" cao trong khi nướng. Thời gian nướng - 30 phút ở nhiệt độ 150 độ.
8. Chiếc bánh bông lan sô cô la thơm ngon nhất đã sẵn sàng! Để nguội trước khi cắt thành từng lớp. Để bảo quản, chúng tôi gói bánh trong giấy da để tránh hấp thụ mùi lạ, và gửi bánh vào tủ lạnh. Thời hạn sử dụng là 3-5 ngày.
Xem thêm video công thức:
1. Bánh quy sô cô la hoàn hảo
2. Bánh quy sô cô la, bí quyết nấu ăn
