TOP-4 công thức nấu ăn với hình ảnh một chiếc bánh pancake cho Shrovetide. Bí mật và sự tinh tế khi nấu ăn tại nhà. Video công thức nấu ăn.
Bánh kếp cho Maslenitsa được cả trẻ em và người lớn ăn rất thích. Nhưng nếu thay vì những chiếc bánh pancake thông thường, bạn lại làm một chiếc bánh pancake thì sao? Đây là một món ăn rất thanh lịch và đẹp mắt sẽ trang trí bàn lễ hội. Bánh pancake cho Shrovetide được chế biến từ những chiếc bánh mỏng nướng sẵn, cách làm không khó nhưng mất nhiều thời gian. Bánh xèo nhà làm ngọt dịu, không bị ngấy. Bất cứ điều gì có thể là một quả trám. Ví dụ: đối với lựa chọn ăn nhẹ, hãy làm một chiếc bánh pancake với thịt gà ngon ngọt, một chiếc bánh pancake với nấm chiên và hành tây, một chiếc bánh pancake với pho mát hoặc thịt. Phết bánh kếp với thịt băm, trứng cá muối, cá lát, phết sốt mayonnaise, pate … Để có món tráng miệng ngọt ngào, hãy chuẩn bị bất kỳ loại kem nào cho bánh pancake, ví dụ như sữa trứng, kem chua, phô mai, bơ. Bánh kếp có nhân mứt cam tự làm, kem đánh bông, trái cây tươi và quả mọng. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của người nấu.
Bí mật và sự tinh tế của nấu ăn
Thành phần chính của một chiếc bánh kếp là bánh kếp, chúng có thể là bất kỳ loại nào: đơn giản, men, mỏng, v.v. Thiết kế cổ điển của sản phẩm là bánh, tức là thành từng lớp, xếp những chiếc bánh đã nướng dưới dạng bánh chồng lên nhau. Thiết kế này còn được gọi là bánh nướng pancake. Để tạo hình, bánh xèo được bày ra đĩa phẳng, xen kẽ giữa các lớp nhân. Bánh pancake thường được ghép theo hình thức tách đôi để bánh chín đều và đẹp mắt.
Càng có nhiều lớp bánh nâu thì món ăn hoàn thành sẽ càng hài lòng. Trong trường hợp này, hãy nhớ rằng bạn sẽ phải nấu nhiều trám hơn. Bánh xèo chuẩn bị cho Shrovetide thường được giữ lạnh để tẩm bột tốt hơn. Nhưng đôi khi chúng được lắp ráp và nướng trong lò.
Bánh pancake kem chua
Bánh su kem - sự thoải mái của lò sưởi. Nếu bạn thích bánh kếp với kem chua, thì bạn chắc chắn sẽ thích món tráng miệng này. Nó rất đơn giản để làm, vì vậy công thức sẽ thu hút những người mới nấu ăn. Nó không yêu cầu kỹ năng đặc biệt và kết quả là tuyệt vời.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 398 kcal.
- Phần ăn - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Trứng - 4 chiếc.
- Kem chua - 400 g
- Sữa - 3 muỗng canh. trong bột, 4 muỗng canh. trong men
- Bơ - 40 g
- Đường - 150 g mỗi bột, 400 g kem, 2 muỗng canh. trong men
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh vào bột, dầu mỡ chảo sẽ tốn bao nhiêu.
- Bột - 2, 5 muỗng canh.
- Bột ca cao - 1, 5 muỗng canh
- Muối - một nhúm
Nấu bánh kếp với kem chua:
- Đối với bánh kếp, đánh trứng với đường.
- Đổ sữa với dầu thực vật vào âu trứng và đánh đều một lần nữa.
- Đổ bột mì, muối và đường đã rây vào khối lỏng.
- Đánh bột bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố cho đến khi các cục bột tan hết.
- Làm nóng chảo, phết dầu thực vật vào chảo và chiên bánh mỗi mặt trong vòng 1 phút cho đến khi chín vàng.
- Để nguội bánh đã hoàn thành.
- Đối với kem, kết hợp kem chua với đường, đánh bằng máy trộn cho đến khi bông và tăng thể tích lên 2 lần.
- Để làm đông đá, cho bơ, bột ca cao, đường và sữa vào nồi. Đặt thực phẩm lên bếp và đun cho đến khi hòa tan và chuyển thành một khối đồng nhất.
- Đánh nhuyễn từng chiếc bánh kếp với kem chua. Đổ đá lên trên bánh kếp và để bánh trong tủ lạnh trong vài giờ.
Bánh pancake kem sữa đông
Bánh pancake sữa đông là món tráng miệng ngon tuyệt của Shrovetide. Một sự kết hợp của bánh kếp, nhân sữa đông và anh đào. Một món ngon như vậy sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào. Sản phẩm không chỉ ngon mà còn trông độc đáo trên bàn ăn.
Thành phần:
- Sữa - 1 muỗng canh.
- Bột - 1 muỗng canh.
- Nước - 1 muỗng canh. trong bột, 0,5 muỗng canh. thành gelatin
- Đường - 2 muỗng canh trong bột, 2 muỗng cà phê. vào pho mát nhỏ, để nếm vào nhân
- Trứng - 1 quả.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Phô mai que - 200 g
- Gelatin - 2 muỗng canh
- Sữa chua - 400 g
- Vanillin - một gói
- Anh đào - 200 g
- Kem chua - 1 muỗng canh
Nấu bánh kếp cho Shrovetide với kem pho mát:
- Làm bột bánh xèo. Cho nước vào đun sôi, sữa ấm, dầu thực vật và trứng. Khuấy thực phẩm cho đến khi mịn. Thêm bột mì, muối, đường và bột nở vào nguyên liệu lỏng. Khuấy bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng để bột không bị vón cục.
- Trong chảo đã được làm nóng trước, chiên bánh mỏng cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Sau đó làm nguội chúng.
- Chuẩn bị phần nhân sữa đông. Để làm điều này, đánh phô mai với đường và kem chua bằng máy xay sinh tố để không còn hạt mà thu được một khối mịn đồng nhất.
- Rửa sạch anh đào, lau khô và bỏ hạt.
- Để đổ gelatin, hòa tan trong nước, đun nóng, khuấy và để cho nở ra. Sau đó, kết hợp nó với sữa chua, đường và nước ép anh đào. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Tạo hình cho bánh. Cho 1 muỗng canh lên bánh kếp. l. khối sữa đông và đặt quả anh đào lên trên, đặt lần lượt. Cuộn tròn bánh xèo lại.
- Che biểu mẫu bằng màng bám và đổ vào một vài thìa nhân bánh. Đặt hai cuộn trứng lên trên và cho nhân vào. Lặp lại các lớp bánh kếp cuộn đầy.
- Đặt bánh pancake đã tạo hình vào tủ lạnh để ủ trong 2-3 giờ.
- Sau đó, lật ngược khuôn lại và đặt món tráng miệng lên đĩa phục vụ.
Bánh pancake sô cô la
Nếu bạn yêu thích những món bánh nướng đơn giản, hãy thử nghiệm với lựa chọn làm bánh pancake sô cô la vui nhộn này. Nó có thể được thực hiện không chỉ với kem được đề xuất, mà còn có thể sử dụng sữa đặc, pho mát sữa đông hoặc bất kỳ loại kem nào khác để thưởng thức. Thêm quả mọng, các loại hạt hoặc trái cây vào món tráng miệng nếu muốn.
Thành phần:
- Bột - 3/4 muỗng canh.
- Bơ - 120 g
- Sô cô la - 120 g
- Sữa - 300 ml
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 2 muỗng canh
- Chiết xuất vani - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Kem, 33% chất béo - 500 ml
- Đường - 0,3 muỗng canh.
- Sô cô la bào - để trang trí
Làm bánh Pancake sô cô la:
- Trộn đều bột mì, đường và muối.
- Đổ sữa, trứng, vani vào một hộp khác và khuấy cho đến khi mịn.
- Trộn hỗn hợp lỏng và khô và nhào thành một khối bột đồng nhất.
- Đun chảy bơ, thêm cái bị hỏng? miếng sô cô la và khuấy cho đến khi tan. Sau đó để nguội khối và thêm vào bột bánh kếp.
- Đặt bát có bột vào tủ lạnh trong 2 giờ.
- Đặt chảo lên bếp, phết dầu thực vật vào đun nóng. Đổ một muôi bột vào chảo và nướng bánh ở cả hai mặt trong 1 phút. Bánh xèo đã chuẩn bị nguội.
- Đánh kem cho đến khi kem đạt đỉnh mềm, thêm đường và đánh cho đến khi kem đạt đỉnh cứng.
- Thu thập bánh. Đặt pancake ra đĩa và đánh bông kem tươi. Tiếp tục ráp bánh bằng cách xen kẽ nhiều lớp và trang trí bánh thành phẩm bằng chocolate chip.
Bánh pancake sữa đặc
Bánh pancake sữa đặc Shrovetide - một công thức đặc biệt dành cho những người hảo ngọt. Tất nhiên, món ngon có hàm lượng calo cao, nhưng đây là một bữa tiệc hương vị thực sự! Nếu muốn, sử dụng công thức này, bạn có thể làm bánh pancake với sữa trứng hoặc với bất kỳ loại nhân nào khác.
Thành phần:
- Sữa - 500 ml
- Bột - 150-170 g
- Kem chua 20% chất béo - 200 g
- Sữa đặc - 200 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Đường - 4 muỗng canh
- Nước ấm - 3 muỗng canh
- Ca cao - 1 muỗng canh
- Bơ - 1 miếng.
- Muối - 0,25 muỗng cà phê
Nấu bánh pancake với sữa đặc:
- Trong một cái bát, khuấy sữa và trứng cho đến khi mịn.
- Đổ bột mì, đường và muối đã rây vào khối lỏng. Trộn đều mọi thứ bằng máy đánh trứng để không bị vón cục.
- Đổ dầu thực vật vào bột và nhào.
- Trong chảo đã được đun nóng kỹ, nướng bánh mỏng cả hai mặt cho đến khi chín vàng rồi để nguội.
- Về phần kem, trộn kem chua, đánh bằng máy trộn đến khi bông xốp, cho sữa đặc vào khuấy đều.
- Đặt bánh kếp ra đĩa và thoa kem lên.
- Đối với đóng băng, kết hợp đường, ca cao và bơ. Thêm nước sôi (2 muỗng canh), vừa đun vừa khuấy cho đến khi sánh mịn.
- Đổ nước đá lên bánh pancake và để trong tủ lạnh 10-12 phút cho thấm.
