Công thức nấu súp cá. Theo công thức này, tai rất ngon và đậm đà. Không cảm nhận được mùi tanh của cá, vị cay cay sẽ nhớ lâu. Món ăn này rất dễ chế biến, đặc biệt nếu bạn luộc ngũ cốc trước.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 38, 5 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Nước - 3 l
- Cá diếc - 2 con.
- Khoai tây - 300 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành củ - 1 củ.
- Trân châu lúa mạch - 100 g
- Hướng dương hoặc dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Thì là (tươi hoặc khô) - 1 bó
- Tỏi - 3 tép
- Bay lá, allspice, tiêu xay
Nấu canh cá:
- Làm sạch cá diếc, bỏ ruột, đầu, đuôi và vây. Đổ nước ngập cá, đun sôi. Xả chất lỏng ngay lập tức, vì nó sẽ bị vẩn đục. Đổ lại với nước sạch và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Để nước dùng sang một bên.
- Trong một cái chảo khác, đun sôi ngọc trai lúa mạch cho đến khi chín mềm. Cho khoai tây, nửa củ cà rốt vào nước. Rau cần được gọt vỏ và cắt thành dải hoặc hình khối. Nấu trên lửa vừa.
- Bào nửa củ cà rốt còn lại. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím. Xào rau trong dầu hướng dương cho đến khi mềm.
- Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, cả tép tỏi vào tai và nêm muối. Chuẩn bị sẵn sàng và giảm nhiệt xuống thấp.
- Chuyển phần cá diếc đã nấu trước đó vào tai và thêm nước luộc cá đã lọc vào đây. Cho chả vào, đảo nhẹ tay. Nấu ở lửa nhỏ nhất trong 5 phút nữa. Khi súp cá đã được, bắc ra khỏi bếp và thêm thì là thái nhỏ vào.
