Nó sẽ làm bạn ấm áp sau một thời gian dài ở trong không khí mát mẻ, và tiếp thêm sức mạnh cho hơi nóng - nước dùng gà nóng thơm và đậm đà. Làm thế nào để chuẩn bị lọ thuốc này một cách đơn giản, đọc trong công thức từng bước này với một bức ảnh. Công thức video.
Nước luộc gà là một loại thức ăn chowder tốt cho sức khỏe có chứa một lượng nhỏ chất béo, được coi là món ăn kiêng. Nó có thể được sử dụng với bánh mì nướng, được sử dụng như một cơ sở cho súp, nước sốt hoặc trang trí. Điều chính là nấu một cách chính xác, mà thoạt nhìn, có vẻ như không khó. Tuy nhiên, ngay cả một món ăn đơn giản như vậy cũng có sự tinh tế và bí quyết nấu ăn riêng.
Trước hết, bạn cần gà cho nước dùng. Lý tưởng nhất là một món súp, tức là gà đẻ lứa tuổi trung niên, không giống như gà thịt, càng nấu lâu, nước dùng càng ngon và không thành cháo. Nếu sử dụng gà thịt, thời gian nấu nên giảm xuống còn 1 giờ. Nhưng nước luộc gà được làm từ gà tự làm sẽ mang lại lợi ích tối đa. Ngoài ra, sử dụng gia cầm ít có nguy cơ bị cho ăn quá nhiều hóa chất và kháng sinh.
Đối với nước dùng, bạn có thể lấy nguyên con gà hoặc thịt trên xương. Phi lê hoặc ức một mình sẽ không đủ cho sự phong phú. Tốt hơn hết là không nên lạm dụng quá nhiều gia vị thơm, chúng sẽ giết chết mùi vị và mùi tự nhiên của thịt gà.
Xem thêm cách làm nước luộc ức gà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi thùng - Nồi 3 lít
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Gà tự làm - 1 con
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Đậu Hà Lan Allspice - 3-4 miếng.
- Hành tây - 1 củ.
- Lá Bay - 2 chiếc.
Từng bước chuẩn bị nước dùng gà đơn giản, công thức kèm theo ảnh:
1. Cắt bỏ mỡ thừa trên thân gà và làm sạch phần bên trong. Cạo da bằng miếng bọt biển sắt và loại bỏ các lông còn sót lại (nếu có). Sau đó rửa thật sạch chim trong nước lạnh và chặt thành từng miếng vừa ăn. Mặc dù nếu chảo cho phép bạn để cả thân thịt, bạn không cần phải cắt nhỏ.
2. Đặt gà vào chảo.
3. Đổ đầy nước uống cho chim rồi bắc lên bếp nấu chín. Lượng nước có thể là bất kỳ, từ 1,5 đến 5 lít. Điều này sẽ chỉ ảnh hưởng đến độ đậm đà và độ đặc của nước dùng. Nếu bạn muốn có nước dùng ngon do nấu chín, hãy bắt đầu nấu gia cầm trong nước lạnh. Nếu bạn muốn thịt ngon, hãy cho gia cầm vào nước sôi.
4. Đun sôi nước trên lửa vừa.
5. Có bọt trên bề mặt nước dùng, dùng thìa hoặc thìa có rãnh để loại bỏ bọt để nước dùng được trong.
6. Vặn nhiệt độ xuống mức thấp nhất, đậy nắp nồi và nấu nước dùng.
7. Bóc vỏ và rửa sạch hành, tỏi.
8. Rễ tầm gửi vào nồi gà. Tùy ý, thêm cà rốt thái nhỏ hoặc nguyên củ, cần tây trắng, mùi tây hoặc rau mùi tây vào nước dùng.
9. Chỉ đun sôi nước dùng trong khoảng 1, 5 giờ nếu bạn muốn nó được nuôi dưỡng tốt. Giữ cho xoong có nắp hơi mở hoặc không có nắp - điều chính là nước dùng không sôi, mà hơi sôi. Độ trong suốt và vẻ ngoài đẹp đẽ của nó phụ thuộc vào nó.
Trước khi nấu 15 phút, nêm nước dùng với muối và hạt tiêu đen, thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Khi đun sôi, bạn có thể cho thêm vài nhánh rau thơm vào.
10. Lấy chim ra khỏi nước dùng đã hoàn thành, lọc nước dùng qua lọc tinh (rây hoặc vải thưa) để nước được trong.
mười một. Vì nước dùng gà đơn giản được làm từ gia cầm, bạn có thể thấy nó béo và hài lòng như thế nào. Khi cho chảo vào tủ lạnh, một lớp mỡ sẽ hình thành trên bề mặt của nước dùng. Bạn có thể gỡ bỏ hoặc để nguyên tùy ý.
Nước luộc gà bảo quản trong tủ lạnh được 4 - 5 ngày. Bạn có thể uống nó như một món ăn độc lập với bánh mì nướng hoặc làm súp hoặc nước sốt trên cơ sở của nó.
Xem thêm video công thức cách làm nước luộc gà.
