Súp thịt viên là món đầu tiên rất phổ biến. Nó được nấu thường xuyên hơn các món súp khác, vì nó trở nên phong phú, ngon và rất ngon miệng.
Súp thịt viên có thể chứa bất kỳ thức ăn nào, điều chính là nó có chứa thịt viên. Mặc dù thực tế là một món súp được chế biến nhanh chóng, nhưng vẫn có sự tinh tế, quan sát bạn có thể làm cho nó rất đậm đà và thơm.
Làm thịt viên cho súp
Súp dựa trên thịt viên, vì vậy chúng càng mềm thì súp sẽ càng ngon. Thịt viên được làm từ thịt xay, thành phần của món này bao gồm nguyên liệu chính là thịt hoặc cá, thêm vào đó là các loại gia vị và muối cho vừa ăn. Ngoài ra, nếu muốn, có thể cho rau, rau thơm, quả óc chó, bánh mì trắng ngâm và các chất phụ gia khác để tạo mùi vị vào thịt băm. Điều chính là không được thêm cơm, nếu không nó sẽ là thịt viên. Nhưng thực tế này rất phổ biến ở các bà nội trợ.
- Tốt hơn là nên chọn các loại thịt nạc hoặc cá để làm thịt viên. Đối với thịt viên rau, cà rốt, khoai tây, cà tím, củ cải đường, bí xanh được sử dụng.
- Để thịt viên có cấu trúc đồng nhất, nên xay thịt xay 2 lần qua vỉ nướng mịn của máy xay thịt. Hành tây có thể được thái nhỏ, bào hoặc xoắn trong máy xay thịt.
- Bạn có thể thêm độ mềm đặc biệt cho thịt băm bằng cách thêm vụn bánh mì, bánh mì trắng đã ngâm và vắt (1/3 khối lượng thịt băm), hoặc bột báng (1 muỗng canh trên 500 g thịt băm). Semolina nên được ngâm trong nước lạnh trong 15 phút để phồng lên.
- Đánh nhuyễn thịt băm cũng sẽ tăng thêm độ mềm cho món ăn. Để làm điều này, bạn cần lấy thịt băm đã trộn và ném nó bằng lực vào một cái bát (trên một tấm bảng). Lặp lại quy trình này cho đến khi thịt băm nhuyễn và mịn. Ngoài ra, mẹo này sẽ không bao giờ để thịt băm nhỏ vụn khi nấu.
Khi nào cho thịt viên vào súp?
Nước dùng đã sẵn sàng, thịt viên tạo hình, rau củ thái sợi, tiếp theo phải làm thế nào? Sản phẩm đầu tiên được cho vào nước dùng, sản phẩm được nấu lâu nhất để sẵn sàng. Đây thường là khoai tây. Khi nó chín một nửa, thêm hành tây, cà rốt, ớt chuông, cần tây và các loại rau khác cho vừa ăn. Và chỉ 8-10 phút trước khi súp đã sẵn sàng, thịt viên được đặt.
Nếu sử dụng ngũ cốc thô, chúng được thêm vào tùy thuộc vào thời gian cần thiết để nấu chín, thường là trước khoai tây. Ngũ cốc làm sẵn, đặt sau thịt viên.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 108 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Thịt băm hoặc một miếng thịt - 300-350 gram
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Ớt đỏ ngọt - 1 quả.
- Cà chua - 1 quả.
- Trứng - 1 quả.
- Đá - cho nước dùng
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Bay leaf - 4 chiếc.
- Hạt tiêu - 5 chiếc.
Làm súp thịt viên
1. Rửa sạch hầm, cho vào nước, thêm hành, lá nguyệt quế, hạt tiêu và đun sôi nước dùng trong 30 phút.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt khối vuông và cho vào nồi đun nhỏ lửa.
3. Sau 15 phút luộc khoai, bạn cho ớt đỏ vào luộc sơ qua, rửa sạch trước đó, bỏ đuôi, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Tiếp tục nấu súp trong 5 phút.
4. Rửa sạch cà chua, cắt thành từng lát mỏng và cho vào nồi.
5. Muối và tiêu xay thịt băm, thêm trứng vào, đảo đều và tạo thành những viên thịt. Nếu bạn có thịt nguyên miếng, sau đó rửa sạch và xoắn trong máy xay thịt.
6. Sau khi ninh thịt viên, súp sẽ nấu thêm 10 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, loại bỏ đầu hành và xương khỏi chảo. Hành tím cho thơm, cho xương vào nấu nước dùng đậm đà.
7. Khi nấu xong, nêm vào súp với muối, hạt tiêu đen và thì là thái nhỏ nếu muốn.
8. Canh thịt viên có thể chưa ngấm, bạn có thể bắt tay vào sử dụng ngay.
Video công thức nấu súp thịt viên với nước luộc gà:
