Beet borscht có một hương vị tinh tế và nguyên bản. Nó thích hợp cho những người không thích bắp cải, vì củ cải đường chiếm ưu thế trong món ăn này. Ngoài ra, nó chuẩn bị rất nhanh chóng, không có nhiều khó khăn và thời gian.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Mỗi bà nội trợ đều có một công thức yêu thích cho món súp tuyệt vời này. Ngoài ra borscht được nấu ở nhiều nước. Sự khác biệt nằm ở các sản phẩm được sử dụng, hình thức bên ngoài của món ăn và hương vị cuối cùng. Và điều thú vị là borscht là một món ăn không phải lúc nào cũng được chế biến theo cùng một cách. Vì hương vị của nó thay đổi theo tỷ lệ và số lượng của các thành phần. Ngoài ra, một bữa ăn như vậy có thể được chế biến nạc, không sử dụng nước dùng, sẽ đặc biệt tốt khi ăn chay hoặc thích hợp cho người ăn chay.
Món này không phải lúc nào cũng có thể ra lần đầu. Để làm cho nó thực sự phong phú và ngon, bạn cần phải làm quen với nó, thực hành và điền vào bàn tay của bạn. Vì borscht được coi là một trong số ít các món ăn trở nên ngon hơn chỉ với kỹ năng và thời gian. Nó được phục vụ theo kiểu cổ điển với bánh rán tỏi, bánh mì đen với thịt xông khói và tỏi. Theo truyền thống, nó thường được nêm với kem chua, hoặc có những người yêu thích với sốt mayonnaise.
Công thức này bao gồm việc sử dụng sườn lợn, rất nhiều củ cải và rất ít bắp cải, cũng như nước sốt tỏi. Sự kết hợp của các thành phần này làm cho món ăn có hương vị độc đáo, ngon và thơm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 105 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Sườn lợn - 700 g
- Củ cải đường - 1 củ. size lớn
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Bắp cải - 100 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Tỏi - 3 tép
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Giấm ăn 9% - 1 muỗng canh
- Lá Bay - 3 chiếc.
Nấu borscht củ cải đường
1. Rửa sạch sườn heo dưới vòi nước và chặt thành từng phần sao cho có xương. Nhúng sườn vào nồi, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, đun lấy nước uống rồi cho lên bếp đun.
2. Khi nước dùng sôi, vớt bọt nổi trên bề mặt, giảm nhiệt độ, để lửa nhỏ nhất và nấu trong 30 phút.
3. Gọt vỏ củ cải và cà rốt, rửa sạch và bào sợi. Bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm cho quá trình này.
4. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào rồi cho củ cải, cà rốt vào xào. Đổ giấm lên thức ăn để giữ cho củ cải có màu sắc rực rỡ. Sau đó đổ 100 ml nước uống vào đun nhỏ lửa trong 15 phút đậy nắp kín.
5. Gọt vỏ khoai tây. Rửa sạch và cắt thành khối vuông.
6. Rửa sạch và cắt nhỏ bắp cải.
7. Khi nước dùng đã được, nhúng khoai tây và bắp cải vào nồi nấu. Đun sôi chúng trong 10-15 phút.
8. Sau đó gửi củ cải hầm với cà rốt đến borscht.
9. Tiếp theo là bắp cải.
10. Đun sôi borscht trong khoảng 10 phút. Điều chỉnh khẩu vị với muối và hạt tiêu và ép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép. Nếu muốn, bạn có thể thêm rau xanh thái nhỏ. Để món ăn ngâm trong 15 phút và đổ ra bát từng phần.
Xem thêm video công thức cách nấu súp củ dền lạ miệng.
