Vinaigrette là một món salad tuyệt vời đảm bảo một chế độ ăn uống lành mạnh và hương vị tuyệt vời.
Nội dung công thức:
- Đặc điểm của món salad nấu ăn
- Lời khuyên
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Vinaigrette là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Nhưng một khi nó chỉ được chuẩn bị cho bàn tiệc của hoàng gia. Nhưng giờ đây món salad đã trở nên đơn giản hơn và trở thành thực đơn thường xuyên hàng ngày. Đồng thời, nó vẫn rất hữu ích cho sức khỏe của chúng ta, vì nó chứa nhiều khoáng chất, một lượng lớn vitamin và hơn nữa, có hàm lượng calo thấp.
Đặc điểm của món salad nấu "Vinaigrette"
Để chuẩn bị dầu giấm, một bộ sản phẩm tiêu chuẩn được sử dụng - củ cải đường, khoai tây, cà rốt, dưa cải bắp và dưa chua. Nhưng danh sách này có thể được mở rộng ra ngoài khả năng nhận biết. Ví dụ, bạn có thể cho đậu xanh đóng hộp, đậu luộc, dưa hành, táo tươi, cá trích hơi muối, gà luộc, v.v. Nhưng hôm nay tôi muốn đề nghị các bạn nấu món salad với trứng gà luộc. Chúng làm cho món ăn trở nên hài lòng hơn một chút, và độ đặc mềm hơn. Salad thường được nêm với dầu thực vật tinh luyện và muối. Tuy nhiên, hiện nay có những công thức nấu ăn có thêm giấm rượu, hoặc axit xitric, sốt mayonnaise và kem chua. Và đối với thức ăn cho trẻ em, nước ép nam việt quất được sử dụng.
Mẹo về trứng Vinaigrette
- Nếu bạn muốn tất cả các loại rau trong món salad vẫn giữ được màu sắc của chúng, thì trước tiên hãy cắt củ cải và nêm với dầu thực vật.
- Tất cả các loại rau luộc nên được cắt thành những miếng xấp xỉ nhau thì món salad sẽ đẹp mắt.
- Chỉ nêm thức ăn với nước sốt trước khi dọn salad ra bàn.
- Cất phần salad còn lại từ bữa trưa trong tủ lạnh, nhưng hãy nhớ rằng sau một ngày hương vị của nó sẽ kém đi. Do đó, nếu bạn chuẩn bị món salad trong vài ngày, thì hãy thêm dầu vào với lượng dầu bạn sẽ tiêu thụ tại một thời điểm. Giữ phần còn lại của hỗn hợp rau trong tủ lạnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 85 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 20 phút để cắt rau (cộng thêm thời gian để nấu và làm lạnh thực phẩm)
Thành phần:
- Củ cải đường - 2 chiếc. (Kích thước trung bình)
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Dưa cải - 200 g
- Dưa chuột muối - 4 chiếc.
- Trứng - 3 chiếc.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để tiếp nhiên liệu
Làm giấm với trứng
1. Luộc củ cải, cà rốt và trứng và làm lạnh kỹ. Trứng được luộc trong khoảng 10 phút, và rau trong khoảng 1,5-2 giờ. Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước những sản phẩm này để khi bạn chuẩn bị một món salad, bạn chỉ cần cắt nhỏ các loại rau. Vì vậy, bạn hãy gọt vỏ củ cải đã luộc và cắt thành từng khối dài khoảng 8 - 10 mm.
2. Gọt vỏ và cắt hạt lựu cà rốt.
3. Lấy dưa chuột ra khỏi lọ, cho vào rây và để trong vòng 5-10 phút cho chất lỏng dư ra thủy tinh, sau đó cắt thành khối vuông.
4. Bóc và cắt lát trứng luộc, giữ nguyên tỷ lệ các nguyên liệu trước đó.
5. Cho tất cả thức ăn vào tô rồi cho dưa cải vào và dùng tay vắt bớt nước thừa. Nêm dầu thực vật vào salad và trộn đều. Nêm nếm lại, nếu chưa đủ muối thì cho vào. Nhưng có thể không cần bổ sung vì muối dưa chuột muối và dưa cải chua là đủ.
Xem thêm video công thức: Vinaigrette nhân trứng cút.
