Một công thức đơn giản và hoàn toàn dễ tiếp cận để nướng cá thu nhồi trong giấy bạc. Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể làm hài lòng một gia đình với một món ăn như vậy.
Cá thu là một loại cá được chúng ta biết đến từ thời Liên Xô: cá thu đóng hộp trong dầu, cá thu hun khói lạnh và nóng, tươi đông lạnh. Loại tươi đông lạnh, chúng tôi sẽ sử dụng, có giá 78 kopecks. Ngày nay, một loại cá như vậy đắt hơn nhiều, nhưng nó vẫn được yêu thích và tôn sùng vì hương vị của nó, hầu như không có xương và dễ chế biến. Công thức được đề xuất cũng không yêu cầu kỹ năng nấu nướng nhất định; ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể nướng cá thu trong giấy bạc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 166,6 kcal.
- Phần ăn - 3-4 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Cá thu tươi đông lạnh - 2 kg
- Cà rốt (vừa) - 2-3 chiếc.
- Hành tây (vừa) - 6-7 chiếc.
- Muối - 1 muỗng canh (Tốt hơn là nên lấy một cái lớn thông thường, bạn có thể bổ sung i-ốt)
- Dầu hướng dương - 2-3 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hmeli-suneli
- Giấy bạc nướng
Nấu cá thu trong giấy bạc:
Khi chọn cá trong một cửa hàng, hãy lựa chọn cẩn thận. Ngày nay, trong hầu hết các cửa hàng, họ đang cố gắng đánh lừa chúng ta, vì vậy hãy đảm bảo rằng con cá không có màu vàng, bởi vì đây là dấu hiệu đầu tiên cho thấy nó đã có tuổi đời hàng trăm năm vào bữa trưa và không có nhiều đá trên nó, bởi vì bạn không phải trả tiền cho nó.
Làm hops-suneli, mặc dù nhiều người thích sử dụng gia vị làm sẵn cho cá, nhưng tốt hơn là bạn nên tự làm bằng cách trộn các loại gia vị mà bạn thích, vì thành phần trong hỗn hợp làm sẵn làm dấy lên nghi ngờ: có thể có bất cứ thứ gì nhưng bản thân các loại gia vị.
1. Trước hết, bạn nên sơ chế cá: cắt bỏ vây, bỏ ruột, rửa thật sạch qua nước lạnh, loại bỏ hết màng. Đầu có thể không được cắt bỏ nhưng mang thì cần thiết: khi bạn nhồi rau vào cá, phần đầu sẽ không để chúng rơi ra ngoài. Chà sạch bên trong và bên ngoài cá với hỗn hợp muối và hạt nêm rồi để một lúc cho ngấm. Ảnh 1
2. Trong khi cá hấp thụ muối và mùi thơm, hãy bóc vỏ hành tây (tìm hiểu về các đặc tính có lợi và hàm lượng calo của cà rốt) và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào sợi cà rốt, trộn rau củ với nhau, ấn nhẹ để hành ra nước. Ảnh 2
3. Lót một tấm nướng bằng giấy bạc, rưới dầu hướng dương lên giấy bạc: điều này sẽ giúp tránh bị cháy. Xếp cá và trộn với hỗn hợp rau củ. Nếu rau còn thừa, có thể đặt lên trên cá hoặc giữa chúng. Ảnh 3
4. Rưới dầu hướng dương lên cá thu và rau một lần nữa rồi phủ một lớp giấy bạc lên khay nướng. Cho nó vào lò nướng trong nửa giờ, sau đó kéo ra và gỡ bỏ lớp giấy bạc trên cùng. Cá phải được đưa trở lại lò nướng để có được lớp vỏ hấp dẫn hơn nữa. Sau đó tắt lò và để cá trong vòng 10 phút.
Món ăn dễ chế biến nhưng rất ngon và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng. Nó cũng tuyệt vời vì tất cả mọi thứ đều thích hợp làm món ăn kèm: khoai tây nghiền, kiều mạch hoặc cháo gạo. Hoặc bạn có thể làm mà không cần món ăn kèm nào cả, chỉ với cách này thì thành quả lao động nấu nướng của bạn sẽ bị “tiêu diệt” nhanh hơn rất nhiều!
Chúc ngon miệng!
