Charlotte với táo là một công thức tuyệt vời, nấu ăn nhanh chóng. Do đó, nếu bạn không có thời gian, hãy sử dụng công thức này và nướng một chiếc bánh ngọt ngon.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trong lịch sử, charlotte được làm với bánh mì trắng, táo, rượu mùi và sữa trứng. Mặc dù về mặt lý thuyết nó có thể được nướng với bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào. Trên thực tế, ngon nhất là loại táo chua thông thường, ví dụ như Antonovka hoặc Simirenka. Thơm vô cùng, với vị chua rõ rệt, táo tạo nên hương vị hoàn hảo và bổ sung cho hương vị của bánh quy. Trong phiên bản đơn giản nhất, táo được cắt lát mỏng và đặt dưới đáy đĩa nướng, và đổ lên trên cùng với bột làm từ trứng, đường và bột mì.
Mặc dù ngày nay đã có rất nhiều công thức nấu ăn cho charlotte, được đánh số hàng chục. Thậm chí đôi khi có vẻ như nó được nướng hoàn toàn bằng bất cứ thứ gì và từ bất cứ thứ gì - từ vỏ sò, pho mát, cà tím, bánh mì, khoai tây … Tuy nhiên, bất kể món charlotte được làm từ gì, công thức rất đơn giản mà bất kỳ người mới nấu ăn nào cũng có thể làm được nó. Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết và chỉ cho bạn một công thức hình ảnh về cách nấu một món ăn cổ điển với táo. Bằng cách làm theo nó, bạn sẽ học cách làm một chiếc bánh tuyệt vời như vậy chỉ trong vài phút và đảm bảo thành công 100%.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 191 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 20 phút - nhào bột, 40 phút - nướng
Thành phần:
- Bột - 200 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 100 g hoặc vừa ăn
- Táo - 1-2 chiếc.
- Muối - một nhúm
- Cognac - 30 ml
- Quế xay - 1 muỗng cà phê
- Baking soda - 1 muỗng cà phê
Nấu rượu táo
1. Tách trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào hộp để bạn tiếp tục nhào bột.
2. Thêm đường vào lòng đỏ và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt trắng và nhẹ, thể tích tăng gấp đôi.
3. Đổ bột vào thức ăn, nếu có thể rây qua rây để bột có nhiều oxy. Khi đó bánh sẽ bông và mềm hơn.
4. Khuấy thức ăn cho đến khi bạn thu được một khối bột hơi đặc. Thêm baking soda và đổ rượu cognac vào, có thể thay thế bằng bất kỳ đồ uống có cồn nào: rượu rum, rượu whisky, rượu mạnh. Nhào bột một lần nữa.
5. Đánh lòng trắng bằng máy trộn trong một lớp bọt chắc, chặt cho đến khi đạt đỉnh và tạo bọt trắng trong không khí.
6. Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột, khuấy đều. Độ đặc của nó ngay lập tức sẽ trở nên lỏng và thoáng hơn.
7. Rửa táo, dùng dao chuyên dụng loại bỏ lõi, cắt thành khoanh dày 7 mm và đặt vào đáy đĩa nướng, phủ bơ nướng bằng giấy da nướng. Rắc táo với bột quế. Nếu muốn, số lượng táo có thể được tăng lên đến số lượng mong muốn.
8. Đổ bột vào khuôn lên trên những quả táo.
9. Cho bánh vào nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 40 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm bằng dằm gỗ hoặc tăm, nếu chúng khô - than đã sẵn sàng, còn ướt - nướng lại.
10. Làm nguội thành phẩm, lấy ra khỏi khuôn, rắc đường bột và dùng cho trà. Nếu lấy bánh ra khỏi khuôn khi đang nóng, bánh có thể bị vỡ.
Xem thêm công thức video về cách nấu món mứt táo mềm.
[media =
