Mùa đông ăn okroshechka hoặc salad với dưa chuột tươi thì tốt biết bao. Nhưng vào mùa đông, dưa chuột rất đắt, và chúng không có mùi vị và hương thơm thực sự. Sau đó, rau cần được đông lạnh để sử dụng trong tương lai, và cách làm điều này, hãy đọc bên dưới.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Dưa chuột đông lạnh là một công thức chuẩn bị cho mùa đông, cho phép bạn chế biến nhiều loại salad với các loại rau tươi và thơm trong mùa đông. Và mặc dù thực tế là trong số những người bảo thủ có kinh nghiệm, có ý kiến cho rằng dưa chuột đông lạnh là vô nghĩa, nó vẫn đáng để thử. Rốt cuộc, thứ được bày bán trong siêu thị vào mùa đông dưới vỏ bọc dưa chuột thực sự là một chất độc, trông giống dưa chuột. Vì vậy, thật hợp lý khi nghĩ đến sự an toàn của những quả dưa chuột ngon lành và thơm ngon do chính tay bạn trồng trong vườn.
Bạn cần đông lạnh dưa chuột không phải toàn bộ, nhưng đã được chuẩn bị để sử dụng. Nếu bạn đông lạnh toàn bộ một loại rau, sau đó để sử dụng trong món ăn, trước tiên bạn cần phải rã đông, nhưng sau đó rau sẽ mất hình dạng và độ đàn hồi, không cho phép cắt thành hình dạng đều. Do đó, hãy đông lạnh dưa chuột, cắt thành dải nhỏ hoặc bào. Vì dưa chuột đã rã đông chỉ có thể được sử dụng như một thành phần của các món ăn khác nhau, chứ không phải để thái rau củ bày ra đĩa.
Bạn có thể bảo quản rau đông lạnh trong túi nhựa nhỏ, hộp nhựa hoặc khuôn chia phần. Vào mùa đông, bạn có thể dùng dưa chuột bằng cách thêm một nắm vào món salad bắp cải trắng, món “Olivier” huyền thoại, hoặc để làm món okroshka mà không cần đợi đến mùa xuân. Sau đó, bạn sẽ ngay lập tức hít thở sự tươi mát từ thực phẩm. Dưa chuột đông lạnh sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn đã hoàn thành theo bất kỳ cách nào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 16 kcal.
- Khẩu phần - 1 kg
- Thời gian nấu - 20 phút chuẩn bị cộng với thời gian đông lạnh
Thành phần:
Dưa chuột - 1 kg
Nấu dưa chuột đông lạnh
1. Rửa dưa chuột dưới vòi nước mát và lau khô bằng khăn bông. Dùng dao sắc cắt bỏ phần đầu hai bên. Chúng không hữu ích cho việc đóng băng.
2. Trên một tấm bảng, cắt dưa chuột thành các hình khối có cạnh 7 mm, tức là. kích thước phải đủ để dưa chuột có thể được thêm ngay lập tức vào món salad và các món ăn khác nhau. Nếu bạn muốn cắt thực phẩm thành món salad thành dải, hãy đông lạnh dưa chuột theo hình dạng tương tự. Ngoài ra, có thể bào một phần dưa chuột; khối dưa chuột này sẽ làm nước sốt hoặc mousse ngon tuyệt.
3. Lấy một chiếc túi ni lông ngăn đá vừa tiện lợi vừa đặt những quả dưa chuột đã cắt lát vào đó. Đóng chặt để có một lượng không khí tối thiểu trong túi và gửi nó vào tủ đông. Bạn cũng có thể nạp dưa chuột vào các gói nhỏ cho một lần sử dụng.
4. Đặt nhiệt độ tối thiểu trong ngăn đá và định kỳ, sau 20-30 phút, lấy dưa chuột ra khỏi tủ và lắc để chúng không dính vào nhau. Khi rau đã đông hoàn toàn, hãy đưa ngăn đá về chế độ bình thường và để nguyên trong khoảng thời gian đó.
Xem thêm công thức video về cách đông lạnh dưa chuột cho okroshka.
