Bạn nghĩ rằng mứt tủy là không thể? Bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị tinh tế và lạ miệng của miếng bánh này. Dư vị chua ngọt, hương chanh và hương cam chanh tinh tế. Hãy thử - rất đáng giá!
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Mọi người đều biết rằng nhiều món khai vị khác nhau, salad, món ăn phụ, món đầu tiên và nhiều hơn nữa được chế biến từ bí xanh. Tuy nhiên, có rất ít bà nội trợ nấu mứt, mứt và bảo quản từ loại rau này. Và hoàn toàn vô ích! Các chế phẩm như vậy cho mùa đông thu được với hương vị và mùi thơm dễ chịu. Nếu bạn chưa bao giờ làm mứt từ bí ngòi, thì tôi khuyên bạn nên chú ý đến công thức ban đầu này. Bạn sẽ không phải thất vọng với sự chuẩn bị tự chế này. Điều đáng chú ý là mứt này cũng rất hữu ích. Nó được ủ từ bí xanh, thành phần của nó được làm giàu với nhiều dược tính.
Những ai là bạn của loại rau này đều biết rằng bí ngòi có hương vị khá trung tính. Do đó, nó có thể được kết hợp với bất kỳ sản phẩm bổ sung nào. Ngay cả khi bạn chỉ thêm đường vào nó, nó sẽ trở nên ngon và ngọt ngào, nhưng không diễn đạt. Bạn có thể khắc phục tình trạng này với sự trợ giúp của các thành phần có hương vị rõ rệt. Đó là chanh, cam, gừng, bạc hà, gia vị, v.v. Khi đó, mùi thơm và hương vị của phôi sẽ trở nên tuyệt vời và ít người có thể đoán được nó được làm bằng gì.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 196 kcal.
- Phần ăn - 600 ml
- Thời gian nấu - 3 giờ 20 phút (trong đó 1-2 giờ truyền khối lượng bí)
Thành phần:
- Bí ngòi - 500 g
- Chanh - 1 quả.
- Đường - 500 g
Cách nấu mứt bí xanh với chanh:
1. Rửa bí xanh và thấm khô bằng khăn giấy. Bóc bỏ cơm lá già và loại bỏ những hạt dai. Bạn không cần phải làm điều này với một loại rau non.
2. Cắt cùi bí xanh thành khối vuông và cho vào máy xay thực phẩm.
3. Xay rau cho đến khi mịn, nhão. Ngoài ra, bí ngòi có thể được bào trên một máy nghiền mịn, xoắn qua máy xay thịt với lưới mịn hoặc cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Nhưng mứt cũng được nấu chín mà không cần chặt củ. Bí ngòi có thể được cắt thành các khối vuông vừa và nhỏ.
4. Chuyển khối tủy vào nồi nấu có đáy nặng để tủy không bị cháy trong quá trình nấu.
5. Phủ đường và khuấy đều. Để khoảng 1-2 tiếng cho đường tan hết và bí ngòi tiết ra nước.
6. Rửa chanh và hấp với nước sôi để làm mềm vỏ. Để nó trong 10 phút.
7. Sau đó, bạn gọt vỏ cam quýt và cắt miếng vừa ăn. Loại bỏ xương.
8. Nhúng chanh vào cối xay sinh tố.
9. Xay chanh đến một hỗn hợp mịn. Bạn có thể làm tương tự với vỏ chanh nếu thích. Tôi thích sử dụng nó cho một món ăn khác.
10. Cho hỗn hợp chanh vào khối bí ngòi và bắc chảo lên bếp.
11. Đun sôi thực phẩm trên lửa vừa, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và đun mứt trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
12. Chuyển phôi thành phẩm vào lọ đã khử trùng, đậy nắp kín và cất vào tủ đựng thức ăn hoặc hầm chứa.
Xem thêm video công thức cách làm mứt bí xanh chanh bạc hà.
