Bạn có thể đóng băng bất cứ thứ gì cho mùa đông, bao gồm cả. và cà chua. Nó nhanh chóng, đơn giản, thiết thực và rẻ. Làm thế nào để làm nó? Những giống nào thích hợp để đông lạnh? Và sử dụng cà chua đông lạnh ở đâu? Đọc câu trả lời cho những câu hỏi này trong bài viết này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Vào mùa hè, cứ đến mùa hè người dân lại thu hái những trái cà chua tươi thơm từ vườn nhà. Những người khác mua chúng trên thị trường với chi phí rất rẻ. Đầu tiên chúng ta ăn chúng trong món salad, sau đó chúng ta nấu các món hầm, đóng hộp, ngâm chua, v.v. Hôm nay là lúc để đóng băng chúng. Đông lạnh là một phương pháp chuẩn bị tự chế phổ biến. Nó cho phép bạn dễ dàng bảo tồn hương vị và các đặc tính có lợi của rau và trái cây càng nhiều càng tốt.
Bạn có thể đông lạnh cà chua nguyên quả, cắt thành từng lát, hình khối, lát, và thậm chí dưới dạng nước ép hoặc xay nhuyễn. Tùy thuộc vào nơi chúng sẽ được sử dụng khi rã đông. Và chúng được thêm vào bánh pizza, salad, bánh nướng, thịt hầm, áp chảo rau, món hầm, borscht, súp, nước thịt, nước sốt, v.v. Ngày nay, không thể tưởng tượng được nhiều món ăn mà không có chúng.
Bạn có thể đông lạnh bất kỳ loại cà chua nào. Nhưng tốt nhất cho điều này là anh đào, kem, de barao. Không nhất thiết phải chọn những quả đẹp nhất. Điều chính là chúng chín, mềm, bùi và ngon ngọt. Ví dụ, để cắt thành hình khối hoặc lát, bạn cần những quả cà chua đặc, chắc, chúng có nhiều cùi và thực tế không có nước ép. Và những loại ngon ngọt nhất thích hợp để nghiền thành nước ép hoặc khoai tây nghiền.
Bạn không cần phải rã đông cà chua để sử dụng. Chỉ cần lấy chúng ra khỏi tủ đông và giữ chúng ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút là đủ. Nếu không, chúng sẽ mất dạng và "bị đánh tan tác". Những miếng trái cây ngay lập tức được đặt vào đĩa trong quá trình nấu ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 20 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 15 phút chuẩn bị, 2 giờ để đông lạnh
Thành phần:
Cà chua - bất kỳ số lượng nào
Nấu cà chua đông lạnh từng bước:
1. Chọn những quả cà chua khỏe mạnh, không quá chín, không có dấu hiệu bị bệnh, sâu mọt và các vết hại khác nhau. Chúng phải săn chắc với một làn da toàn diện. Rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy, đặt chúng trên một chiếc khăn và đợi cho đến khi khô. Sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 5-7 mm.
2. Tìm một tấm ván vừa vặn trong tủ đông của bạn và bọc nó bằng màng bám hoặc giấy da lót. Xếp các khoanh cà chua thành một hàng sao cho chúng không chạm vào nhau. Gửi chúng vào tủ đông trong vài giờ bằng cách sử dụng chế độ đông nhanh mạnh mẽ. Nhưng thời gian cấp đông phụ thuộc vào khả năng cấp đông thực phẩm của camera.
3. Khi chúng đã đông tốt, lấy khay ra và cho cà chua vào túi, loại bỏ không khí càng nhiều càng tốt và buộc túi lại. Tốt hơn là sử dụng túi đặc biệt để cấp đông. Đặt trái cây được đóng gói theo cách này vào tủ đông để bảo quản thêm. Giữ cà chua đông lạnh ở -18 ° C trong 8-10 tháng. Bảo quản phôi ở nhiệt độ cao hơn trong 3-4 tháng.
Xem thêm video công thức cách đông lạnh cà chua cho mùa đông.
