Mứt bí là một chiếc lọ bằng đá hổ phách, một chiếc bát có đính những hạt xà cừ, một chiếc đĩa có thêu vàng. Nếu bạn vẫn chưa chuẩn bị một món ăn như vậy, hãy nhớ dự trữ nó.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bí ngô được giữ ở dạng tự nhiên một cách xuất sắc. Tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội cất giữ mười đến một quả bóng rưỡi màu cam trong một căn hộ. Vì vậy, các bà nội trợ thành phố thường chuộng bí đỏ đóng hộp. Và một trong những lựa chọn tốt nhất để bảo quản nó cho mùa đông chính là mứt bí đỏ. Những người chưa thử một loại mứt như vậy chắc chắn nên nấu một vài lọ món ngon bằng hổ phách. Ít nhất là để thử nghiệm. Nấu và đảm bảo rằng mứt bí thơm, mềm và không có mùi đặc trưng của bí đỏ.
Để nấu mứt, cần lấy những quả chưa chín hẳn. Chúng được chà xát trên máy xay thô hoặc cắt thành hình khối, lát hoặc que. Để có thêm hương vị và hương vị, táo, trái cây họ cam quýt, hắc mai biển hoặc quả lý chua được thêm vào - nói chung, bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào có vị chua rõ rệt. Nguyên tắc nấu mứt bí cũng không khác gì các loại mứt khác. Có thể nấu một lần trong 30-60 phút hoặc nhiều giai đoạn để bí ngấm xi-rô.
Như thực tế cho thấy, mứt bí đỏ được sử dụng ngay cả với những người không thích bí ngô nguyên chất. Tuyệt đối mọi người ăn món ngon này một cách thích thú: nếu bạn không công bố thành phần độ ngọt. Những người ăn uống bình thường sẽ không bao giờ đoán được rằng thành phần chính của món ăn này là vẻ đẹp không được công nhận của bí ngô.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 164 kcal.
- Khẩu phần - 2 lon x 500 ml
- Thời gian nấu - 4 giờ
Thành phần:
- Bí ngô - 1 kg
- Cam - 1 cái.
- Đường - 1 kg
Từng bước nấu mứt bí:
1. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi. Sau đó rửa sạch và đặt trên giá dây để khô ráo. Sau đó cắt thành từng khối vuông và cho vào nồi nấu chín.
2. Rửa sạch cam, nạo sạch vỏ. Trong quá trình sinh trưởng của trái, vỏ thường được xử lý bằng hóa chất. Sau đó, bạn cắt cam có kích thước bằng với quả bí rồi cho vào chảo đảo đều cho cam đẹp mắt.
3. Bọc kín thực phẩm với đường và để trong 2-3 giờ.
4. Sau thời gian này, đường sẽ tan chảy và xi-rô sẽ hình thành trong nồi.
5. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 - 40 phút.
6. Khử trùng bình trong lò nướng hoặc bằng hơi nước. Để khô hoàn toàn rồi cho mứt vào. Đậy kín bằng nắp đã khử trùng và bảo quản nơi khô ráo. Thông thường mứt bảo quản được lâu nhưng lại xảy ra hiện tượng lên men. Trong trường hợp này, chuẩn bị xi-rô đường với số lượng 30-35% tổng lượng mứt. Đun sôi mứt và trộn với siro mới. Đun sôi trong vài phút và đổ đầy mứt vào lọ mới đã được khử trùng. Nó phải được lấy ra cẩn thận, đun sôi trong 3-5 phút và đóng gói lại trong lọ khô.
Mẹo: theo cùng một công thức, bạn có thể làm mứt, sau đó nạo bí ngô, vắt nước từ các lát cam và bào vỏ trên một chiếc máy xay mịn.
Xem thêm video công thức cách làm mứt bí đỏ.
