Zucchini caviar là một liên tưởng đến một tuổi thơ vô tư. Nhưng mở một lọ trứng cá muối từ ngành công nghiệp thực phẩm công cộng, một lần nữa, bạn tin chắc rằng chất lượng của sản phẩm không thể so sánh với các chế phẩm tự làm. Do đó, chúng tôi sẽ tự nấu trứng cá muối tự làm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Ưu điểm chính của trứng cá bí đao là thành phần nguyên liệu không phức tạp. Tất nhiên, bạn không cần phải bận tâm và mua nó ở cửa hàng tạp hóa. Nhưng trứng cá muối mua ở cửa hàng không thể so sánh với hương vị, mùi và chất lượng của sản phẩm tự làm. Thành phần cổ điển của các thành phần cho trứng cá bí là bản thân bí, cà chua, cà rốt và hành tây. Nhưng một số bà nội trợ bổ sung nó với tất cả các loại sản phẩm khác, như nấm, ớt chuông, tương cà chua, rau thơm, v.v.
Để chế biến trứng cá muối, rau củ được nấu chín trước. Chúng được luộc, chiên, nướng trong lò hoặc trên vỉ nướng. Sau đó, họ kết hợp, thêm gia vị, gia vị và đóng hộp. Ngoài ra, có thể thay thế bí xanh cho bí xanh hoặc có thể bổ sung bí đỏ. Các sản phẩm như vậy được kết hợp về màu sắc và hương vị.
Trứng cá muối Zucchini được phục vụ với rau xay nhuyễn, cá hoặc thịt; nó là món ăn tuyệt vời cho cả món khai vị và phết lên bánh mì. Trứng cá muối tươi và chất lượng cao - có màu nâu vàng với kết cấu dễ chịu và hương vị tuyệt vời. Sản phẩm này được các chuyên gia dinh dưỡng yêu thích vì hàm lượng calo thấp, dinh dưỡng tốt, hàm lượng kali và chất xơ cao. Nó có thể kích thích nhu động của đường ruột, loại bỏ cân nặng thừa, cải thiện sự trao đổi chất, tăng sự ổn định của giai điệu cảm xúc và nhiều hơn nữa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 97 kcal.
- Phần ăn - 3 lon 0,5 ml
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng.
- Tỏi - 2-3 tép
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Muối - 1,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Giấm ăn 9% - 2 muỗng canh
Nấu trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông
1. Rửa sạch, lau khô, thái miếng vuông vừa ăn, cho vào nồi nấu chín. Nếu dùng quả chín thì gọt vỏ trước, loại bỏ hạt thô.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, lau khô, thái miếng vuông, cho vào chảo xào cùng với bí ngòi.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái nhỏ và gửi sau cà rốt.
4. Bỏ phần đuôi, hạt và lớp màng của ớt chuông. Rửa sạch trái cây, thấm khô, cắt thành từng lát mỏng và cho vào tất cả các nguyên liệu.
5. Đổ sốt mayonnaise, tương cà chua vào chảo, thêm muối và tiêu.
6. Khuấy đều các sản phẩm, bắc lên bếp và đun sôi. Sau đó giảm lửa, đậy vung đun trong 45 phút cho đến khi rau củ mềm.
7. Khi thức ăn chín mềm, nếm thử và thêm các gia vị còn thiếu.
8. Về nguyên tắc, trứng cá muối đã sẵn sàng và có thể được bảo quản thành từng miếng. Nhưng sau đó tất cả các loại rau nên được cắt theo cùng một kích thước. Tuy nhiên, tôi đề xuất ngắt các sản phẩm bằng máy xay thành một khối đồng nhất. Sau đó, bắc chảo trở lại bếp, đổ giấm vào và đun trứng cá muối khoảng 2-3 phút.
9. Chuẩn bị các lọ thanh trùng có nắp đậy. Đổ trứng cá muối nóng lên trên cùng và đậy kín bằng nắp đậy. Lật ngược vỏ lon. Đặt chúng trên nắp và quấn bằng khăn ấm. Chờ cho trứng cá muối nguội hoàn toàn từ từ, sau khi bảo quản, hãy chuyển nó vào tủ đựng thức ăn, nơi bạn cất giữ trong suốt mùa đông.
Xem thêm video công thức cách nấu caviar bí ngòi.
