Trong bài viết này, tôi đề xuất một công thức để bạn có thể làm ra những chiếc bánh pho mát cam thơm, mềm, mịn và ngon tuyệt.
Nội dung công thức:
- Nguyên tắc nấu ăn
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nguyên tắc làm bánh nướng xốp sữa đông cam
Những người hâm mộ bánh sữa đông ngọt ngào yêu thích nó vì sự dễ chuẩn bị, hương thơm và hương vị tuyệt vời. So sánh với bánh muffin kiểu Anh cổ điển, chúng ta có thể nói rằng loại bánh này vẫn tươi, thơm, bông và mềm trong thời gian dài hơn. Cách chế biến cũng khá đơn giản. Các sản phẩm được đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn, lần lượt cho tất cả các thành phần vào.
Cơ sở để chuẩn bị món tráng miệng là một loại kem sữa đông tươi tốt, được phân biệt bởi một mùi thơm hấp dẫn của kem sữa đông. Trong công nghệ cổ điển, muối thậm chí không được thêm vào bột nhào như vậy - nó làm tăng mùi thơm của trứng và bơ, đồng thời khử mùi pho mát.
Thông thường, trong nỗ lực đa dạng hóa các công thức làm bánh nướng xốp phô mai, các đầu bếp thêm tất cả các loại nguyên liệu vào bột, chẳng hạn như nho khô, mơ khô, các loại hạt và các chất phụ gia trái cây khác. Điều này mang đến cho món tráng miệng một âm thanh hoàn toàn mới, làm nên hương vị độc đáo của nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 220 kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Phô mai que - 250 g
- Bột - 200 g
- Bơ - 100 g
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 4 muỗng canh hoặc để nếm
- Soda - 1/2 muỗng cà phê
- Cam - 1/2 cái.
Làm bánh sữa đông cam
1. Đặt trứng vào một cái âu thuận tiện đánh tan và thêm đường vào đó.
2. Đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn và tăng thể tích lên 2 lần. Sau đó cho bơ đã làm mềm vào và đánh tiếp khối lượng. Vì bơ phải ở nhiệt độ phòng nên hãy lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước. Nếu sữa đông của bạn rất béo, hãy giảm lượng bơ xuống còn 50–70 gam.
3. Thêm phô mai vào hộp và dùng máy xay sinh tố đánh tan thực phẩm. Vì cần phải phá vỡ các cục sữa đông, và để khối này trở thành một khối đồng nhất. Nếu không, bạn nên nghiền pho mát nhỏ qua rây.
4. Sau đó cho bột mì vào âu bột và khuấy nhẹ tay.
5. Bào vỏ cam, thêm vào khối sữa đông, cho baking soda và trộn đều.
6. Bôi bơ vào các hộp thiếc nướng và dàn đều bột trong đó. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng bánh nướng xốp ở chế độ thấp hơn trong khoảng 40 phút. Sau đó, cho ngay vào lò nướng, để chúng thật nguội. Sau đó lấy ra khỏi khuôn, rắc đường bột và dùng tráng miệng với trà mới pha.
Xem thêm video công thức cách nướng bánh bông lan:
