Tin tôi đi, làm bánh phô mai là một niềm vui. Cái chính là bạn phải biết một công thức hay thì bạn sẽ rất dễ dàng để chế biến món ăn này. Một trong những công thức làm bánh phô mai ngon là bánh bột lọc với chuối. Hãy nói về chúng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh phô mai là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Nga và Ukraine. Chúng được chế biến rất nhanh chóng từ những nguyên liệu đơn giản có sẵn: phô mai, bột mì, trứng và đường. Để đa dạng hóa và cải thiện hương vị của sản phẩm, tất cả các loại phụ gia được thêm vào bột nhào, chẳng hạn như nho khô, các loại hạt, sô cô la, trái cây, quả mọng, v.v. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món bánh chuối phô mai. Đây là một món tráng miệng rất ngon và tốt cho sức khỏe, không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng đặc biệt thích.
Không có gì khó trong việc chế biến món ăn này: gộp tất cả các sản phẩm lại, nhào bột, chia thành từng viên và khuôn bánh, được chiên trên chảo trong dầu. Cần nhớ rằng nếu bạn thêm ít bột mì vào bột, thì bạn sẽ có được món syrniki mềm, đặc hơn. Trong công thức này, bánh phô mai với mật độ trung bình. Do đó, bạn điều chỉnh lượng bột một cách độc lập, tùy thuộc vào kết quả mong muốn.
Điều quan trọng không kém là sử dụng pho mát tươi và khô cho bánh sữa đông. Nếu không, vị chua khó chịu sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị của sản phẩm. Và nếu thừa whey, bạn sẽ phải bù ẩm bằng bột mì, từ đó bánh pho mát sẽ trở thành bánh kếp sữa đông. Ngoài ra, bạn không thể đẻ nhiều trứng, khối sẽ biến thành chất lỏng, và bạn cũng sẽ phải thêm nhiều bột mì. Kết hợp cổ điển: 500 g phô mai tươi cho 1 quả trứng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 227 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Trứng - 1 quả.
- Chuối - 1 quả.
- Đường - 1 muỗng canh
- Cám - 3 muỗng canh (không cần thiết)
- Bột - 3 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu bánh phô mai bằng bột mì với chuối:
1. Bóc vỏ chuối, cắt thành từng lát mỏng và cho vào hộp đựng. Với một cái nĩa, hãy ghi nhớ nó ở trạng thái nhuyễn.
2. Thêm phô mai vào chuối. Nếu sữa đông bị chảy nước, hãy loại bỏ váng sữa dư thừa. Treo nó trong gạc trong nửa giờ để giữ cho kính khô. Nếu ngược lại, khô thì cho một thìa kem chua vào bột. Nó sẽ cân bằng độ nhất quán của sữa đông.
3. Sau đó thêm bột mì, cám, đường và muối. Cám là tùy chọn. Họ không thêm bất kỳ hương vị nào, họ chỉ tăng thêm giá trị. Không nên cho quá nhiều đường để bánh phô mai không bị ngọt. Ngoài ra, không nên thêm nhiều bột mì hơn theo công thức. Cố gắng giữ nó càng nhỏ càng tốt
4. Đổ trứng vào bột.
5. Khuấy đều thức ăn cho đến khi mịn. Độ đặc của bột phải giống như hỗn hợp sữa đông đặc để bạn có thể cán những viên bột mà không bị dính tay.
6. Đun nóng chảo với dầu thực vật. Rắc đều tay với bột, lấy một phần bột và nặn thành một viên nhỏ, bạn ấn xuống để tạo thành một chiếc bánh tròn. Cho bánh vào chảo đã làm nóng trước và chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.
7. Sau 5 phút, lật chúng sang mặt còn lại, đậy nắp chảo và chiên chúng trong 5 phút nữa. Khi đậy nắp lại, bánh pho mát sẽ mềm hơn và ngon hơn. Phục vụ chúng khi còn ấm với kem chua, mứt, kem hoặc một tách trà.
Xem thêm video công thức cách làm bánh pancake phô mai nhân chuối.
