Nếu bạn muốn làm ấm cơ thể hoặc hồi phục sau cảm lạnh vào mùa đông và mùa lạnh, thì rượu ngâm trái cây sẽ giúp bạn điều này một cách hữu ích nhất.
Nội dung:
- Những lợi ích của rượu vang nghiền ngẫm
- Bí quyết làm rượu ngâm
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Rượu ngâm là gì? Đây là một thức uống có cồn nóng được chế biến trên cơ sở rượu vang đỏ hoặc trắng với các loại gia vị và gia vị. Để chuẩn bị, thường sử dụng rượu vang khô nhẹ với độ cồn khoảng 8, 5-12, 5%. Bạn không nên nấu rượu ngâm từ những loại rượu lâu năm, lâu năm và đắt tiền. Vì việc sử dụng các nhãn hiệu rượu đắt tiền để pha chế rượu ngâm được coi là một dấu hiệu của hương vị không tốt.
Lợi ích của rượu ngâm trái cây
Mặc dù thực tế là đồ uống này có cồn nhưng nó có thể rất hữu ích. Ví dụ, rượu ngâm được khuyên dùng để hạ thân nhiệt, mệt mỏi về tinh thần và thể chất, chảy nước mũi và ho, mất ngủ và trầm cảm. Và một số nhà khoa học tự tin rằng rượu ngâm có thể giúp điều trị cảm lạnh và cúm, như một chất dự phòng mạnh và cũng có thể tăng cường khả năng miễn dịch.
Ngoài ra, thức uống này có đặc tính diệt khuẩn, từ đó nó được khuyến khích để phục hồi sức khỏe sau khi mắc các bệnh truyền nhiễm.
Bí quyết làm rượu ngâm trái cây
- Hãy chắc chắn để sử dụng trái cây. Đây chủ yếu là các loại trái cây họ cam quýt, đào, táo và mơ. Đôi khi các công thức nấu ăn kỳ lạ được thêm vào: chuối, dứa và kiwi. Ngoài ra, rượu ngâm có thể bao gồm nước trái cây (cam, táo, chanh), trái cây khô (nho khô, mơ khô, mận khô) và quả mọng (nam việt quất, việt quất, nho đen).
- Gia vị và gia vị. Không nên xay vì khi hòa tan sẽ làm hỏng mùi vị và tạo màng vẩn đục. Các loại gia vị sau đây thường được sử dụng nhất: quế (tốt nhất là một thanh), gừng, nhục đậu khấu, đinh hương, đậu Hà Lan, bạch đậu khấu. Những người sành ăn thực sự thêm vào để tăng hương vị: lá nguyệt quế, hoa hồi, nghệ tây, rau mùi, hồi, hạt tiêu Jamaica, barberry và các loại dược liệu.
- Không bao giờ đun sôi rượu đã nghiền. Nhiệt độ đun của rượu không được quá 70 ° C.
- Sử dụng ly dày để giữ thức uống được ấm lâu hơn. Những chiếc ly đặc biệt được sản xuất cho thức uống này.
- Bạn có thể ngâm đồ uống trong phích nước, sau đó nó sẽ bắt đầu có những hương vị mới. Nhưng trong trường hợp này, hãy nhớ loại bỏ chanh, vì rượu ngâm có thể có vị đắng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 132 kcal.
- Khẩu phần - 1 lít
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Rượu vang đỏ khô - 1 l (có thể dùng màu trắng)
- Chanh - 1 quả.
- Cam - 1 cái.
- Quả táo - 1 cái.
- Quế - 1 thanh
- Quế xay - 0,5 muỗng cà phê
- Trà xanh - 1 muỗng cà phê
- Hoa cẩm chướng - 2-3 nụ
- Đậu Hà Lan Allspice - 5-6 chiếc.
- Đường hoặc mật ong - để nếm và theo ý muốn
Làm rượu ngâm trái cây
1. Rửa táo, chanh và cam dưới vòi nước và lau khô bằng giấy hoặc khăn bông. Sau đó, cắt một nửa quả táo thành từng lát, cắt 4 lát chanh và hai lát cam.
2. Pha trà xanh với nước sôi và để ngấm trong 10 phút.
3. Đổ rượu vào một cái chảo tráng men hoặc thép không gỉ. Thêm trà xanh đã pha và ngâm vào và lọc qua vải thưa hoặc rây. Ngoài ra, thêm quế (thanh và đất), hạt đậu Hà Lan và nụ đinh hương.
4. Nhúng hoa quả vào rượu rồi đặt rượu lên bếp đun cho nóng. Đun cho đến khi lớp bọt trắng biến mất trên bề mặt. Sau đó tắt bếp và để rượu ngâm đã chuẩn bị sẵn cho ngấm trong 40 phút. Tuy nhiên, bạn có thể uống ngay sau khi pha chế. Bánh ngọt, trái cây và pho mát được phục vụ với rượu vang nghiền.
Xem video công thức làm rượu ngâm tại nhà:
