Nếu bạn không thích bột yến mạch, nhưng quan tâm đến một chế độ ăn uống lành mạnh, thì hãy làm granola granola. Sự khác biệt giữa granola, muesli và bột yến mạch là gì, chúng ta sẽ tìm hiểu trong một công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Muesli là một hỗn hợp của ngũ cốc, quả hạch, trái cây và các chất phụ gia khác. Chúng được tiêu thụ lạnh và nóng, đổ qua với sữa hoặc nước. Granola là một loại ngũ cốc nướng kết hợp bột yến mạch và các loại ngũ cốc khác với mật ong hoặc chất làm ngọt tự nhiên để kết dính các thành phần với nhau. Granola có thể bao gồm tất cả các loại bổ sung dinh dưỡng và giòn: mật ong hoặc sô cô la giòn, bánh phồng, trái cây khô (nho khô, quả sung, mơ hoặc mận khô), dừa, hạt (hướng dương, bí ngô, vừng), các loại hạt (hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ hoặc quả óc chó). Và đây chỉ là một danh sách ngắn những gì có thể được thêm vào granola. Nhờ dòng sản phẩm này, granola là một bữa sáng lành mạnh sẽ cung cấp năng lượng và sức sống cho cả ngày.
Granola được đánh giá cao vì độ vón cục của nó, đạt được bằng cách bổ sung dầu và xử lý nhiệt, giúp kết dính sản phẩm thành một khối đồng nhất. Đây là điểm khác biệt chính so với muesli, loại có kết cấu vụn. Sự khác biệt chính thứ hai là granola luôn luôn được nướng, nhưng muesli thì không, chúng bao gồm các mảnh sống. Ngoài ra, muesli luôn được dùng với sữa, sữa chua, nước trái cây hoặc nước, và granola có thể được ăn nhẹ như vậy ở dạng khô!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 344 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Yến mạch mảnh - 200 g
- Dừa bào - 30 g
- Hạt hướng dương - 50 g
- Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh
- Hạt vừng - 50 g
- Mật ong - 3 muỗng canh
- Nho khô - 50 g
- Quả óc chó - 50 g
Từng bước chuẩn bị granola granola, công thức có ảnh:
1. Đổ bột yến mạch nguyên hạt (không nghiền nát) vào một cái bát sâu.
2. Xay quả óc chó thành những miếng vừa (bạn không cần phải rán trước) và cho chúng vào bát cùng với bột yến mạch.
3. Bóc vỏ hạt hướng dương hoặc mua chúng đã tách vỏ và thêm vào sản phẩm.
4. Tiếp theo, cho hạt mè vào và khuấy đều hỗn hợp khô.
5. Thêm dầu thực vật và mật ong vào hỗn hợp.
6. Cho thức ăn vào chảo sạch, khô, bắc lên bếp đun với lửa vừa.
7. Nấu granola, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi hỗn hợp khô chuyển sang màu vàng, cho dừa nạo sợi vào. Khuấy và nấu thêm 5 phút.
8. Rửa nho khô, lau khô bằng khăn giấy và cho vào chảo. Nếu nó rất đặc, sau đó hấp trước với nước sôi trong 5 phút. Khuấy và nấu ngũ cốc khô, khuấy trong 10 phút. Làm nguội granola granola đã nướng xong và bạn có thể chỉ cần nhấp vào nó cho bữa sáng hoặc lấp đầy nó với các sản phẩm từ sữa. Thuận tiện mang theo bữa sáng khô trên đường, đi làm và đưa cho trẻ em ở trường.
Xem thêm video công thức cách làm bánh muesli (granola) tự làm.
