Lợi ích và đặc tính độc đáo của rau bina. Công thức từng bước để làm món salad mùa xuân với rau bina. Bổ dưỡng, nhưng dễ tiêu và không chứa calo.
Rau bina không thường xuyên có trên bàn ăn của chúng tôi. Có, nó có thể có ít hoặc không có mùi vị. Nhưng những chiếc lá xanh này là một kho chứa chất dinh dưỡng thực sự. Chúng có nhiều đặc tính chữa bệnh mà cơ thể chúng ta cần. Chúng chứa nhiều protein, vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, cũng như các axit béo bão hòa và không bão hòa. Người Pháp thường gọi rau chân vịt là vua của các loại rau và là cây chổi làm sạch dạ dày. Ngoài vitamin và khoáng chất, rau bina còn chứa một lượng lớn protein và tối thiểu calo, rất quan trọng đối với vóc dáng.
Rau bina còn đặc biệt ở chỗ lá của cây có chứa một lượng lớn sắc tố xanh, cho phép bạn tạo cho nước sốt, kem và bột nhào có màu xanh đẹp mắt. Nó cũng có thể được xử lý nhiệt ẩm thực, trong khi vẫn giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của nó. Nhưng hương vị tinh tế và nhẹ nhàng của nó được bộc lộ một cách tuyệt vời nhất trong các món salad rau củ. Salad rau bina nên được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là vào đầu mùa xuân, khi cơ thể cần dự trữ các chất dinh dưỡng và vitamin sau một mùa đông dài. Nhìn bề ngoài, lá mồng tơi gần giống với cây me chua nhưng khác với nó là không có vị chua đặc trưng. Rau bina có tính trung hòa và sảng khoái.
Tham khảo thêm cách làm salad dưa chuột, rau bina, phô mai đơn giản.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 85 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Cải bó xôi - 2-3 bó có gai
- Muối - nhúm lớn hoặc để nếm
- Dưa chuột - 1 quả.
- Dầu thực vật - để làm nước sốt
- Bắp cải trắng non - 200 g
- Củ cải - 5 chiếc.
Từng bước chuẩn bị món salad mùa xuân với rau bina, công thức kèm theo ảnh:
1. Loại bỏ phần lá bẩn trên cùng của bắp cải trắng. Rửa sạch phần đầu của bắp cải và thấm khô bằng khăn giấy. Dùng dao sắc cắt bắp cải thành các sợi mỏng. Nếu dùng rau già, bạn hãy rắc muối và dùng tay vò nát để bắp cải tiết ra nước. Bạn không cần phải làm điều này với phần đầu non của bắp cải, bởi vì anh ấy đã ngon ngọt.
2. Cắt bỏ lá rau bina khỏi thân. Nếu lá có những vệt gồ ghề, hãy cắt bỏ chúng. Cho rau thơm vào chao và rửa dưới vòi nước lạnh, rửa sạch hết bụi, cát và cặn bẩn. Sau đó dùng khăn giấy lau khô lá và thái nhỏ thành từng dải.
3. Dưa chuột rửa sạch, dùng khăn thấm khô, cắt bỏ hai đầu hai bên và cắt thành từng khoanh mỏng.
4. Rửa sạch củ cải, lau khô, cắt bỏ cuống rồi thái nhỏ như dưa chuột.
5. Cho tất cả các loại rau vào một cái tô sâu và nêm một chút muối. Nếu bạn sẽ phục vụ món salad sau một thời gian, hãy muối nó ngay trước khi phục vụ.
6. Nêm dầu thực vật vào salad rau chân vịt và đảo đều. Làm lạnh trong tủ lạnh trong 15 phút và dùng với bất kỳ món ăn nào. Và vào buổi tối, món salad như vậy sẽ trở thành bữa ăn độc lập cho những ai giữ dáng hoặc muốn giảm thêm cân.
Xem thêm video công thức cách làm món nộm rau muống thanh nhẹ.
