Một món khai vị ngon và dễ làm của Ý là salad Caprese. Đó là sự bùng nổ của màu sắc, sự hòa quyện của hương vị và một bản giao hưởng của hương thơm. Công thức làm món caprese kiểu Ý thực sự không hề phức tạp và bạn có thể tự nấu tại nhà.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Salad Caprese, nhờ sự kết hợp đặc biệt của húng quế xanh hoặc tím, cà chua đỏ và phô mai mozzarella trắng, trông rất đẹp mắt trên bàn tiệc. Và các chất phụ gia và gia vị khác nhau - ngẫu hứng, mang lại cho caprese một hương vị đặc biệt và độc đáo.
Nấu Caprese khá đơn giản. Không có kỹ thuật phức tạp, nguyên liệu lạ và xử lý nhiệt lâu trong công thức. Trong phiên bản cổ điển, chỉ nên sử dụng phô mai mozzarella từ sữa trâu. Mặc dù gần đây, ngay cả ở Ý, họ đã bắt đầu sử dụng phô mai mozzarella làm từ sữa bò với giá cả phải chăng hơn. Về nguyên tắc, kích thước của các viên pho mát không quan trọng. Điều này sẽ chỉ ảnh hưởng đến cách sản phẩm được cắt. Điều chính là mozzarella tươi.
Cà chua cho người mới bắt đầu là một chủ đề gây tranh cãi. Một số người nghĩ rằng giống tốt nhất là "trái tim bò", có màu hồng. Những người khác chắc chắn rằng chỉ có cà chua bi là phù hợp, nhưng ở nước ta họ sử dụng cà chua thuôn đỏ "Kem". Nên sử dụng loại húng quế xanh hoặc tía có lá nhỏ và lấy trực tiếp từ vườn. Mặc quần áo - dầu ô liu, phải là loại tốt nhất, được ép lạnh đầu tiên. Hương vị của Caprese phụ thuộc vào nó.
Mẹo: Kích thước của cà chua và viên mazzarella tốt nhất nên có cùng kích thước để món khai vị trông đẹp mắt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 162 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Cà chua - 1 quả. (size lớn)
- Mozzarella - 1 viên lớn
- Húng quế - 1-2 nhánh
- Dầu ô liu - để thay đồ
- Muối - một nhúm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu salad Caprese
1. Rửa sạch cà chua và thấm khô bằng khăn giấy. Dùng dao sắc cắt thành từng khoanh dày 5 mm. Chọn một quả cà chua không quá nhiều nước, nếu không món khai vị sẽ nổi trong nước cà chua, điều này không nên làm.
2. Lấy mozzarella ra khỏi nước muối, thấm bằng khăn giấy và cắt thành từng khoanh theo cách tương tự.
3. Chọn một món ăn phục vụ, tốt nhất là có kích thước tròn và đặt các khoanh cà chua lên trên nó.
4. Xen kẽ qua các quả cà chua, thêm các lát mozzarella như trong ảnh. Nêm thức ăn với muối tiêu và dầu ô liu.
5. Rửa sạch và lau khô húng quế. Cắt bỏ phần lá ở cành, bày ra làm bữa ăn nhẹ. Phục vụ Caprice làm sẵn với bánh mì tươi.
6. Vì Caprese là một món ăn trái mùa, bạn có thể nấu nó bất cứ lúc nào trong năm, vì các siêu thị hiện đại đảm bảo rằng bạn luôn có thể mua được những sản phẩm cần thiết.
Xem thêm video công thức cách làm salad caprese.
