Công thức từng bước kèm theo ảnh cách làm salad tôm, bắp cải và cà chua tại nhà. Salad giàu dinh dưỡng và hàm lượng calo thấp. Công thức video.
Tôi đề nghị chuẩn bị một món salad rất nhẹ, ngon ngọt và tất nhiên, ngon với tôm, bắp cải và cà chua. Nó sẽ được đánh giá đặc biệt bởi những người yêu thích hải sản và rau tươi. Món ăn không chỉ phù hợp với thực đơn hàng ngày mà còn trở thành món ăn độc đáo trong bữa tiệc linh đình. Nó sẽ trông trang trọng trên bất kỳ bàn nào. Tôi cũng thực sự thích món salad này, vì không có thực phẩm giàu calo trong nó và bạn có thể ăn nó bất cứ lúc nào trong ngày và với bất kỳ số lượng nào. Ngoài ra, do hàm lượng rau cao, cơ thể nhận được rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động bình thường.
Món ăn hợp khẩu vị này được chế biến nhanh chóng và không mất nhiều thời gian. Bạn sẽ phải mày mò một chút với chỉ tôm, nhưng quá trình này không lâu. Mặc dù bạn có thể sử dụng hải sản có vỏ để đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Tất cả các sản phẩm salad là hoàn toàn có sẵn. Bạn có thể chỉ phải chi tiền cho tôm. Nhưng nó sẽ rất đáng giá bởi vì Món ăn này có vị cay nhẹ và hương vị phương Đông tươi sáng. Tỷ lệ này đạt được là do sự kết hợp lý tưởng của khẩu vị và sự nhất quán của rau với tôm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 52 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 200 g
- Cà chua - 1 quả.
- Dưa chuột - 1 quả.
- Ngò - một vài nhánh
- Thì là - một vài cành cây
- Tôm đông lạnh luộc - 200 g
- Muối - một nhúm
- Tỏi - 1 tép
- Dầu thực vật tinh luyện - để tiếp nhiên liệu
- Nước tương - 2 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị salad với tôm, bắp cải và cà chua:
1. Bước đầu tiên là xử lý tôm. Bạn có thể nấu món gỏi với bất kỳ loại tôm nào (sú, bắc, hoàng, hắc). Chỉ có thời gian chuẩn bị của họ sẽ khác nhau. Tôm càng lớn nấu càng lâu. Điều quan trọng là lấy tất cả tôm cùng kích cỡ để chúng nấu cùng một lúc. Chúng phải còn nguyên vẹn, có lớp băng tối thiểu.
Tôi có tôm đông lạnh luộc thường xuyên. Nếu bạn bị như vậy, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh, đổ đầy nước nóng và để chúng rã đông trong 10 phút. Đây là cách nhanh nhất để chuẩn bị chúng, bởi vì Sau đó, nó chỉ còn lại để làm mát chúng, bóc vỏ và thêm vào món salad.
Tuy nhiên, tôm cũng có thể được luộc. Để thực hiện, bạn đun sôi nước trong chảo, cho muối và cho tôm vào. Sau khi nước sôi trở lại, cho tôm vào luộc khoảng 2-3 phút rồi vớt tôm ra chao hoặc dùng thìa khía.
Ngoài ra, có thể chiên tôm cho đến khi chín vàng trên chảo với rau hoặc bơ. Chúng được chiên trên lửa vừa trong khoảng 2 phút cho mỗi mặt.
Để hải sản có được vị cay hấp dẫn, chúng có thể được bổ sung thêm gia vị. Ví dụ, trong quá trình nấu, cho nước chanh, thì là, lá nguyệt quế, hạt tiêu, nụ đinh hương, rau mùi, ô thì là khô, gừng, hạt caraway, hương thảo, thảo mộc Ý, gia vị đặc biệt cho hải sản, … vào nước rồi đổ vào. nước tương, thêm hương thảo khô, ớt cay, gừng băm nhỏ, tỏi ép hoặc vắt chanh / nước cam.
Ngoài ra, nếu muốn, tôm có thể được ướp với bất kỳ loại sốt nào, và sau đó không chiên hoặc luộc. Chỉ cần để chúng trong nước sốt này để rã đông, nơi chúng sẽ rã đông. Đối với nước xốt, sử dụng nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu, nước tương và các gia vị khác. Để tôm trong nước ướp này trong 30 phút.
2. Rửa bắp cải bằng nước lạnh, cắt bỏ phần lá phía trên. chúng thường thiếu sót. Rũ bỏ hơi ẩm thừa ra khỏi phích cắm và lau khô bằng khăn giấy. Cắt miếng mong muốn từ đầu của bắp cải và cắt bắp cải thành các dải mỏng (0,3-1 cm). Dùng tay bóp vụn bắp cải để nó trở nên mềm và nhiều nước hơn, khi đó món salad sẽ mềm hơn. Nhưng nếu bạn không phục vụ món ăn ngay lập tức, thì tốt hơn là không nên làm điều này, bởi vì bắp cải sẽ tiết ra nước và salad sẽ bị chảy nước.
3. Rửa dưa chuột bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ hai đầu của cả hai bên, cắt trái gherkins theo chiều dọc thành 2-4 miếng để tạo thành dải dài và cắt chúng thành các vòng mỏng. Nếu dưa chuột bị đắng, hãy loại bỏ vỏ trước. chính trong cô ấy chất chứa nỗi cay đắng này. Loại bỏ hạt lớn khỏi quả chín sẽ không bị thừa.
4. Rửa sạch cà chua bằng nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
5. Rửa kỹ tất cả rau xanh bằng nước lạnh. Tốt hơn là làm điều này trong một cái chao để rửa sạch tất cả cát và bụi. Sau đó giũ bỏ tất cả các tán lá khỏi độ ẩm dư thừa và dùng khăn giấy thấm khô.
Ngò rí cắt bỏ phần thân dày có rễ và cắt bỏ lá.
6. Cũng loại bỏ thân thô từ thì là, và cắt nhỏ cỏ.
Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào khác theo sở thích của mình vào món salad: rau mùi tây, húng quế, rau arugula, lá salad, v.v.
7. Để tôm đã chuẩn bị thật nguội và khô. Sau đó véo đầu và vặn nó ra bằng các ngón tay. Xé chân bằng cách gom chúng lại thành một búi và kéo. Bóc vỏ, tách từng phiến một, bắt đầu từ đầu. Nếu bạn nhìn thấy thực quản của tôm (một đường sẫm màu dọc theo lưng), hãy kéo nó ra.
Bạn có thể để nguyên thân tôm hoặc cắt thành 2-3 khúc. Thêm giáp xác vào món salad với tất cả các loại thực phẩm. Nếu muốn, bạn có thể rưới nước cốt chanh lên trước.
8. Nêm món ăn với nước tương với dầu thực vật, tiêu nhẹ và khuấy đều nếu muốn. Dầu ô liu với balsamic hoặc giấm rượu vang cũng rất thích hợp để trộn salad mùa hè. Nêm nếm món salad và thêm muối nếu cần. Tôi khuyên bạn không nên nêm salad với nước tương trước đó, không muối nó. Nếu không, bạn có nguy cơ ăn quá nhiều vì nước tương được thêm vào khá mặn. Bạn có thể không cần thêm muối.
Cho salad tôm, bắp cải và cà chua vào tủ lạnh 10-15 phút và dọn ra bàn ngay. Rắc mè hoặc hạt lanh lên salad, nếu muốn.
Một món ăn như vậy không được lưu trữ trong một thời gian dài, do đó, không nấu nó trước và để sử dụng trong tương lai. Nếu không, rau sẽ bị chảy và bị phong, làm hỏng hình thức của món ăn.
