Công thức từng bước cho món cá chép bạc trong bột: danh sách các nguyên liệu và các công đoạn chuẩn bị một món cá ngon. Công thức video.
Cá trắm bạc phi lê tẩm bột là một món cá sông rất ngon, có thể ăn như một món ăn chơi hoặc ăn kèm với bất kỳ món ăn nào. Tùy chọn này cũng rất thuận tiện để mang theo đi dã ngoại hoặc trên đường, vì cá nấu theo công thức này không chỉ ngon khi còn ấm.
Cá chép bạc là loại cá khá nhiều thịt nên miếng phi lê có độ bông xốp. Đối với công thức này, bạn cần lấy thân thịt nặng 3-4 kg. Như vậy sẽ đảm bảo món ăn không bị hóc xương nhỏ, ăn vào sẽ rất dễ chịu.
Đối với món cá chép bạc má trong công thức làm bột, điều quan trọng là phải chọn được sản phẩm chất lượng. Khi mua toàn bộ thân thịt, chúng tôi kiểm tra độ đàn hồi bằng cách sờ ngón tay và đánh giá bề ngoài. Mắt không bị vẩn đục, trong sạch. Da căng bóng. Mang màu hồng, không có chất nhầy. Vây và đuôi không bị khô, có độ đàn hồi. Chúng tôi kiểm tra độ đàn hồi của miếng bít tết và đánh giá chúng bằng màu sắc và mùi. Có mùi tanh đặc trưng và mùi của ao và tảo. Cá đông lạnh có màu sắc xỉn, mềm và bở. Trong quá trình chiên, rất nhiều chất lỏng được giải phóng ra khỏi nó, và kết quả là món ăn khô và kém ngon hơn. Cách an toàn nhất là mua hàng từ những người bán đáng tin cậy, từ chối đến chợ tự phát.
Để cải thiện mùi vị và làm mờ bớt mùi tanh, hãy thêm một quả chanh tươi vào công thức. Rắc các loại gia vị yêu thích của bạn nếu muốn để món ăn trở nên ngon hơn.
Chúng tôi chuẩn bị bột trên cơ sở trứng, bột mì và sữa. Sự kết hợp của các sản phẩm này sẽ mang lại một lớp áo dày đặc nhưng đồng thời cũng rất ngon, giúp giữ được độ ngon tối đa của từng miếng bánh.
Sau đây là công thức từng bước chi tiết với hình ảnh cá chép bạc bằng bột. Công nghệ này rất đơn giản và sẽ cho phép bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ rất ưng ý trong thời gian ngắn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 190 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Phi lê cá chép bạc - 1 kg
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 9 muỗng canh
- Sữa - 60 ml
- Chanh - 1/2 cái.
- Dầu thực vật - 20 ml
Từng bước nấu phi lê cá chép bạc trong bột
1. Đầu tiên hãy ướp cá. Lấy phi lê ra khỏi thân thịt. Cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt đôi quả chanh và vắt nước cốt của một nửa lên miếng thịt. Nêm với muối và hạt tiêu. Khuấy và để nó ủ trong khoảng nửa giờ.
2. Để chuẩn bị bột, trộn sữa và trứng trong một hộp sâu. Trộn bằng máy đánh trứng hoặc nĩa cho đến khi mịn.
3. Sau đó cho bột mì vào. Độ sệt phải khá đặc để khi nấu lên cá sẽ có một lớp áo tươi tốt.
4. Sau đó, lần lượt lăn từng viên cá qua bột mì.
5. Chúng tôi nhúng nó vào khối trứng và sữa đã chuẩn bị để nó phủ toàn bộ bề mặt, như trong công thức của chúng tôi với bức ảnh cá chép bạc trong bột.
6. Cho vào chảo với dầu thực vật nóng và chiên ở lửa vừa cho đến khi có lớp vỏ đẹp. Cá chín khá nhanh. Không nên để lâu trong chảo, nếu không sẽ bị mất ngon.
7. Khi đã sẵn sàng, lấy phi lê ra và đặt lên khăn giấy hoặc lưới kim loại để hút bớt mỡ thừa. Sau đó cho vào đĩa chung hoặc theo từng phần với món ăn kèm.
8. Cá chép bạc ngon ngọt và bổ dưỡng trong bột đã sẵn sàng! Ăn kèm với rau thơm và chanh. Nếu muốn, rắc tiêu đen lên trên.
Xem thêm công thức video:
1. Cách nấu cá trắm bạc chiên bột
