Trứng nhồi là một món ăn vặt mát lạnh ngon miệng, dễ làm. Không khó để chuẩn bị chúng, vì vậy tôi muốn đưa ra một trong những lựa chọn đã được chứng minh để có một món trám nhanh chóng và ngon miệng.
Trong ảnh, trứng gà nhồi Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trứng nhồi rất phổ biến trong thực đơn của những dịp đặc biệt, incl. rất phù hợp trên bàn tiệc tự chọn. Bất kỳ nữ tiếp viên mới nào cũng sẽ đối phó thành công với sự chuẩn bị của họ. Chỉ cần luộc chín sản phẩm chính, gọt vỏ, cắt đôi và lấy lòng đỏ. Và bạn có thể điền chúng, hoàn toàn với bất kỳ cách điền nào, rất đa dạng, cả phức tạp và cơ bản. Một trong những món trám đơn giản nhất có thể được làm từ lòng đỏ luộc chín và nghiền với trứng capelin. Món khai vị hóa ra rất ngon và sáng sủa. Nó trông thật đẹp trên bàn lễ hội, và hương vị rất tinh tế.
Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trứng cá nào khác mà bạn lựa chọn. Ví dụ, trứng cá muối là tuyệt vời, cho một bàn ăn thịnh soạn hơn - màu đỏ. Bạn cũng có thể sử dụng cá muối hoặc tôm băm nhỏ để làm nguyên liệu cho nhân bánh. Tuy không nhất thiết phải làm cho phần nhân có vị tanh. Các loại thực phẩm khác có thể được sử dụng như khoai tây, ô liu, bơ, hummus, pa tê và nhiều hơn nữa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 214 kcal.
- Phần ăn - 14
- Thời gian nấu - 10 phút để luộc trứng, 30 phút để nguội, 10 phút để chuẩn bị đồ ăn nhẹ
Thành phần:
- Trứng gà - 7 chiếc. (Có thể dùng 10 cái trứng cút)
- Trứng cá muối Capelin - 250 g
- Mayonnaise - 1-2 muỗng canh
Từng bước nấu trứng nhồi với trứng cá capelin:
1. Nhúng trứng vào nồi nấu chín. Đổ nước lạnh vào và đun sôi. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút sau khi đun sôi. Ngoài ra, thêm một chút muối để giúp làm sạch chúng. Không đổ nước sôi lên trứng sống để đẩy nhanh quá trình nấu, điều này sẽ khiến trứng bị nứt do thay đổi nhiệt độ đột ngột.
2. Sau đó, cho trứng đã luộc vào thau nước đá nửa tiếng, sau 15 phút thì thay nước mới. Quá trình này rất quan trọng vì nước lạnh sẽ giúp bạn bóc trứng một cách nhẹ nhàng mà không bị hỏng, nhờ đó lòng trắng vẫn mịn và đều.
Khi tinh hoàn sạch, hãy rửa lại bằng nước lạnh và để khô, hoặc thấm bằng khăn giấy.
3. Tiếp theo, cắt đôi chúng theo chiều dọc và lấy lòng đỏ ra khỏi mỗi cái.
4. Chà lòng đỏ qua rây mịn.
5. Cắt bỏ protein từ mỗi nửa của protein để tạo ra một khoang lớn hơn để nhồi.
6. Cũng nghiền protein đã cắt trên một máy nghiền mịn và kết hợp với lòng đỏ trong một cái bát.
7. Thêm sốt mayonnaise và trứng cá capelin.
8. Nhào thực phẩm cho đến khi mịn.
9. Đổ đầy trứng vào nhân bánh và nếu muốn, trang trí với các loại thảo mộc tươi - mùi tây, thì là, húng quế, ngải giấm hoặc cỏ xạ hương.
Xem thêm video công thức cách nấu trứng nhồi:
