Khách đến trước cửa nhà, và không có gì để phục vụ trên bàn? Đừng tuyệt vọng! Có một công thức đơn giản và thú vị cho một món khai vị. Tôi đề nghị nhồi trứng gà với pho mát và trứng cá muối capelin. Ngon, nhanh chóng và thân thiện với ngân sách.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trứng nhồi tốt cho mọi người: ngon, đơn giản, nhanh chóng. Chúng phù hợp cho mọi dịp, bàn tiệc lễ hội, ngoài trời và cho bữa tối gia đình hàng ngày. Món ăn sẽ trang trí bàn ăn đẹp và sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Nhưng có một sắc thái trong việc chuẩn bị món ăn như vậy: trứng nhanh hỏng, vì vậy chúng không nên nấu cho tương lai.
Tất cả các công thức làm món trứng nhồi đều được chuẩn bị theo cùng một cách. Đầu tiên, trứng được luộc chín (khoảng 10 phút), sau đó để nguội trong nước đá, bóc sạch vỏ, dùng dao sắc cắt đôi theo chiều dọc và lấy lòng đỏ. Thông thường, lòng đỏ được nhào bằng nĩa và thêm vào nhân để nhồi. Nhưng chi tiết hơn về công thức này sẽ được viết dưới đây.
Trong số rất nhiều loại nhân để nhồi trứng, một trong những loại phổ biến nhất là trứng cá capelin. Mặc dù mỗi đầu bếp lựa chọn nhân theo sở thích của mình. Nó có thể là nấm, rau, cá, hải sản, thịt. Nhưng điều quan trọng là phải nhồi trứng ngay trước khi phục vụ. À, đừng quên trang trí món khai vị. Đối với điều này, bất cứ thứ gì có thể được sử dụng: quả hạch, nhánh của các loại thảo mộc, một phần tư cà chua bi, ô liu, ô liu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 214 kcal.
- Phần ăn - 16
- Thời gian nấu - 20 phút cho một món ăn nhẹ, cộng với thời gian luộc và làm nguội trứng
Thành phần:
- Trứng - 8 chiếc.
- Phô mai cứng - 100 g
- Trứng gà capelin hun khói - 250 g
- Muối - thì thầm (có thể không cần)
Nấu trứng nhồi với trứng cá muối capelin và pho mát:
1. Luộc trứng trước để nguội. Để thực hiện, bạn hãy nhúng chúng vào nước lạnh rồi đặt lên bếp. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất và nấu trong 8 - 10 phút. Sau đó chuyển trứng vào nước đá và để nguội hoàn toàn. Thao tác này vẫn cần thiết để trứng được làm sạch tốt. Sau đó rửa sạch chúng và cẩn thận cắt đôi.
2. Lấy lòng đỏ ra khỏi mỗi nửa.
3. Để có nhiều nhân hơn vào trứng, dùng dao chuyên dụng cắt bỏ một ít protein (ví dụ như dao gọt rau củ), để lại thành dày 3-5 mm. Làm điều này rất cẩn thận để không làm hỏng protein.
4. Nhớ lấy lòng đỏ bằng nĩa và cho vào bát sâu lòng.
5. Thêm trứng cá muối capelin vào chúng.
6. Bào pho mát trên một máy vắt vừa.
7. Khuấy phần nhân. Cũng xay protein đã được cắt nhỏ trên một máy vắt vừa và thêm vào nhân bánh.
8. Khuấy hỗn hợp một lần nữa. Nếm thử và nêm muối nếu cần. Tuy nhiên, nó có thể không cần thiết, bởi vì sẽ có đủ muối từ trứng cá capelin.
9. Nhồi trứng vào phần nhân đã chuẩn bị. Tạo một slide lớn, hào phóng. Nếu có rau xanh, sau đó trang trí món khai vị bằng một nhánh nhỏ. Thường được nhồi trước khi phục vụ. Nhưng nếu bạn nấu chúng nửa tiếng trước khi khách đến, thì chỉ cần bọc chúng trong túi để nhân không bị nứt và cho vào tủ lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu trứng nhồi phô mai.
