Món khai vị thơm ngon và đẹp mắt cho một bữa tiệc long trọng hoặc tiệc buffet liên hoan - trứng nhồi capelin caviar. Tôi đề xuất thử nấu một phiên bản đơn giản như vậy của một món ăn thú vị. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Trứng cá muối Capelin rất ngon dưới mọi hình thức: trên bánh mì sandwich và như một phần của đồ ăn nhẹ. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một món khai vị cho bàn tiệc lễ hội - với một nửa quả trứng. Mọi thứ ở đây đều đơn giản và quen thuộc, đồng thời ngon và tinh tế. Rốt cuộc, điều gì có thể dễ dàng hơn làm trứng nhồi? Không tốn kém, ngon, lễ hội. Ngoài ra, khâu chuẩn bị món ăn cũng vô cùng kỳ công: tôi luộc trứng, bóc vỏ, chuẩn bị nhân và nhồi một nửa protein vào. Đó là tất cả đã sẵn sàng, và bạn có thể gây ngạc nhiên cho khách mời. Tuy nhiên, như mọi công thức khác, công thức này cũng có những phức tạp riêng. Ví dụ, trứng đôi khi được làm sạch kém, làm cho chất đạm không đẹp mắt và món khai vị không được đẹp mắt. Chất làm đầy hóa ra là tươi hoặc rất lỏng. Chúng tôi sẽ nói về tất cả điều này và những bí mật khác trong bài đánh giá này.
Nhân tiện, đối với công thức này, bạn không chỉ có thể sử dụng gà mà còn có thể sử dụng trứng cút. Sau đó, món khai vị sẽ trông thú vị hơn, tinh tế hơn và chắc chắn sẽ gây ngạc nhiên cho tất cả các thực khách. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút bơ, pho mát bào sợi, rau thơm cắt nhỏ, dưa chuột tươi thái nhỏ, hải sản và các chất phụ gia khác vào nhân bánh. Ngoài ra, nếu có thời gian, bạn có thể tự muối capelin caviar.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 205 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Trứng - 10 chiếc.
- Trứng cá muối capelin hun khói - 1 hũ (250 g)
- Muối để nếm
Từng bước nấu món trứng nhồi với trứng cá muối capelin, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch trứng và cho vào nước lạnh. Đặt lên bếp và đun sôi. Giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất và nấu trong 8 - 10 phút cho đến khi nguội. Sau đó chuyển chúng sang nước đá, bạn thay nước định kỳ để giữ cho trứng được mát. Khi trứng đã được, hãy bóc vỏ để tránh làm hỏng lòng trắng. Dùng dao sắc cắt đôi theo chiều dọc và cẩn thận tách lấy lòng đỏ để không làm vỡ lòng trắng.
Ghi chú:
- Nếu ngâm trứng trong nước sôi, vỏ trứng có thể bị nứt và toàn bộ phần bên trong sẽ chảy ra ngoài.
- Không nấu quá chín trứng lâu hơn thời gian quy định, nếu không lòng đỏ sẽ có màu xanh lam.
- Đảm bảo đặt trứng vào nước đá lạnh. Điều này cũng sẽ giúp làm sạch chúng dễ dàng mà không làm hỏng cấu trúc protein.
2. Bào lòng đỏ trên máy nghiền mịn hoặc dùng nĩa băm nhỏ. Thêm trứng cá muối capelin vào đó.
3. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn. Nếm thử và nêm muối nếu cần. Mặc dù có thể không cần muối, vì nó sẽ là đủ từ trứng cá capelin.
4. Đổ nhân bánh vào một nửa lòng trắng trứng, dàn đều thành một đống. Đặt trứng đã nhồi bông ra đĩa và trang trí với rau thơm hoặc nửa quả ô liu nếu muốn. Làm lạnh chúng trong tủ lạnh trước khi dùng.
Xem thêm video công thức cách nấu món trứng nhồi cá minh thái.
