Đối với những người yêu thích sô cô la, người hâm mộ món tráng miệng ăn liền và những bà nội trợ bận rộn, tôi cung cấp một công thức phổ biến tuyệt vời - bánh flan sô cô la. Để thưởng thức món ngon tinh tế này, bạn không cần phải đến nhà hàng mà có thể dễ dàng tự nướng ngay tại nhà.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh flan là một món tráng miệng sô cô la thời thượng của Pháp. Nó là sự kết hợp giữa sô cô la lỏng và sô cô la bánh nướng xốp. Có nghĩa là, hai món tráng miệng có thể được làm từ một loại bột. Nếu bạn không để bánh trong lò, bạn sẽ bị chảy nước ở bên trong và lớp vỏ giòn ở bên ngoài. Nếu bạn làm quá tay, hãy thưởng thức một chiếc bánh muffin sô cô la ngon tuyệt. Điều chính là với bất kỳ phương pháp nấu ăn nào, nó đều trở nên ngon miệng, nhưng đối với những người nghiện rượu bia thì đó là một sự cám dỗ không thể tuyệt vời hơn, bởi vì chỉ đơn giản là không thể cưỡng lại sự ngọt ngào. Nhưng cần nhớ rằng một đặc điểm nổi bật của bánh flan thật là phần giữa lỏng, "đổ" hoặc tương tự như sô cô la chảy sền sệt. Do đó, cố gắng không nướng quá nhiều món ngon trong lò.
Khi chuẩn bị món tráng miệng này, bạn cũng nên tính đến độ ngọt, bởi vì nó không sử dụng bột ca cao, mà là một thanh sô cô la đen. Do đó, bạn cần cho ít đường hơn chúng ta thường dùng để thêm vào các món nướng, nếu không sẽ bị đóng váng. Bánh flan nên được phục vụ với nhân đổ trong công ty với một muỗng kem. Chà, nếu bạn nướng quá nhiều trong lò nướng và lấy một chiếc bánh cupcake, thì hãy để nó nguội và dùng với một tách cà phê.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 413 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột mì - 100 g
- Bơ - 80 g
- Sô cô la đen với hàm lượng ca cao ít nhất 80% - 100 g
- Đường nâu - 50 g hoặc vừa ăn
Từng bước chuẩn bị bánh flan sô cô la:
1. Bẻ sô cô la thành từng miếng và cho vào hộp sâu.
2. Đặt nó vào lò vi sóng. Bạn cũng có thể sử dụng nồi hấp cách thủy để nước sôi không tiếp xúc với hộp đựng sô cô la. Đun nóng sô cô la đến nhiệt độ nóng cho tan chảy. Trong trường hợp này, hãy chắc chắn rằng nó không sôi. Nếu không, nó sẽ có vị đắng, làm hỏng hương vị của món tráng miệng. Sau đó, trong sô cô la nóng chảy, đặt bơ ở nhiệt độ phòng, trước đó đã được cắt thành từng miếng.
3. Khuấy mạnh thực phẩm cho đến khi bơ chảy hoàn toàn và hòa tan, tạo thành một khối sô cô la đồng nhất. Nếu dầu không đủ tan chảy, bạn có thể làm ấm hỗn hợp thêm một chút trong bồn tắm hoặc ủ trong lò vi sóng.
4. Trong khi đó, đặt trứng và đường vào một hộp sâu, sạch và khô.
5. Đánh trứng bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi mịn và tăng thể tích lên gần 3 lần. Hỗn hợp sẽ trở nên thoáng khí, bong bóng sẽ hình thành trên bề mặt và màu sẽ có màu be chanh dễ chịu. Sau đó cho bột mì đã rây qua rây mịn vào trứng đã đánh bông.
6. Tiếp tục làm việc với máy trộn. Khi trộn hết bột mì vào, thể tích của khối bột sẽ giảm đi đáng kể.
7. Đổ hỗn hợp sô cô la vào bột.
8. Trộn thực phẩm một lần nữa bằng máy trộn để có được một khối bột đồng nhất. Chuẩn bị hộp thiếc nướng. Đây có thể là khuôn bánh nướng xốp bằng silicon hoặc bằng sắt, hoặc các máy làm cocotte bằng gốm hoặc thủy tinh nhỏ. Đổ bột đều lên chúng. Lúc này, làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho món tráng miệng vào nướng trong vòng 5-10 phút.
Thời gian nướng phụ thuộc vào một số yếu tố. Trước tiên, lò nướng là khác nhau đối với mọi người, vì vậy mỗi bà nội trợ nên biết chức năng của nó và độc lập xác định thời gian thích hợp. Thứ hai là kích thước của khuôn. Đối với hộp thiếc nhỏ, món tráng miệng sẽ nấu trong 5 phút, đối với hộp lớn có thể sẵn sàng sau 10 phút. Sau khi đã chuẩn bị một món tráng miệng như vậy một lần, bạn sẽ hiểu được thời gian để nướng nó trong lần tiếp theo.
Xem thêm video công thức cách làm bánh flan socola.
