Tôi đề xuất một công thức cho một chiếc bánh thạch ngon với cà chua. Làm thế nào để nấu nó, hãy đọc những điều tinh tế và bí mật trong công thức từng bước này với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu món bánh thạch cà chua
- Công thức video
Bánh nướng có thạch phổ biến ở nhiều nước châu Âu, chúng chỉ khác nhau ở phần nhân và bột. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc bánh cà chua thạch với bột men. Món bánh này sẽ trở thành cứu cánh cho mọi bà nội trợ. Công thức bánh thạch có ích cho mọi trường hợp. Nếu bạn đang mệt mỏi, không có sức để nấu nướng, bạn muốn món gì đó ngon, hoặc bạn bè của bạn bất ngờ quyết định đến thăm. Nó rất ngon, thỏa mãn và sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em. Nó không phải là một chút khó khăn để chuẩn bị nó và từ các sản phẩm có sẵn. Ngoài ra, bánh thạch có thể được biến thành một món ăn nhẹ dành cho lễ hội nếu bạn sử dụng nhân bánh không đường ban đầu. Ví dụ, thêm một chút giăm bông, nấm, rau, hải sản, gan, … vào cà chua, bạn có thể sử dụng nhiều sản phẩm khác nhau để làm nhân, khi đó hương vị của món nướng sẽ đậm đà và tươi sáng hơn.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị bột men cho bánh. Nhưng nếu bạn muốn, để tăng tốc quá trình nấu ăn, bạn có thể sử dụng kefir với soda slaked soda hoặc các sản phẩm sữa lên men khác. Mặc dù đôi khi sử dụng bánh mì ngắn hoặc bánh phồng, quá trình này tốn thời gian hơn, nhưng món bánh thạch sẽ ngon hơn và đậm chất lễ hội hơn. Yêu cầu chính khi nướng là bánh phải có thạch. Để đổ, sử dụng kem chua hoặc kem. Công thức có thể được cải thiện nếu chiếc bánh được rắc phô mai bào lên trên trước khi đưa vào lò nướng. Bạn không chỉ có thể nướng trong lò nướng mà còn có thể nướng trong lò nướng nhiều bánh. Kỹ thuật này giúp bánh chín nhanh và đều hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 485 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút
Thành phần:
- Bột - 400 g
- Bơ - 50 g
- Húng quế - một vài cành cây
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Cà chua - 3-5 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Sữa - 150 ml
- Kem chua - 400 ml
- Men khô - 1 muỗng cà phê
- Phô mai - 150 g
- Tỏi - 2 tép
Chuẩn bị từng bước một chiếc bánh thạch với cà chua, một công thức có ảnh:
1. Cho bơ vào chảo đun chảy trên bếp.
2. Đổ sữa vào phần bơ đã đun chảy và khuấy đều. Nhiệt độ chất lỏng nên là khoảng 37 độ.
3. Trộn trứng, trộn và thêm vào chất lỏng dầu sữa.
4. Khuấy đều đế chất lỏng và kiểm tra lại nhiệt độ của nó. Nếu rất nóng thì để nguội một chút, nếu không đủ ấm thì để nguội một chút. Sau đó, cho đường và men vào trộn đều để chúng tan hoàn toàn.
5. Tiếp theo cho bột mì vào, nên rây qua rây mịn để bột được nhiều oxy và bánh mềm hơn.
6. Nhào cho bột mịn, phủ khăn và để bột nở trong nửa giờ.
7. Trong thời gian này, nó sẽ tăng gấp đôi về khối lượng.
8. Lúc này, rửa sạch và lau khô cà chua, sau đó cắt thành nửa khoanh hoặc khoanh dày khoảng 5 mm.
9. Bào pho mát trên máy xay vừa hoặc thô.
10. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, rửa sạch và cắt nhỏ húng quế.
11. Đánh kem chua bằng máy trộn cho đến khi bông xốp và có thể tích gấp đôi.
12. Cho bột đã trộn vào khay nướng và để bột nở trong 10-15 phút.
13. Đổ kem chua đã đánh bông vào chảo bột.
14. Xếp cà chua lên trên.
15. Rắc cà chua với tỏi, húng quế và pho mát bào sợi.
16. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho bánh vào nướng trong vòng 40-45 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một chiếc dằm gỗ. Xỏ mép bột với nó, không nên dính vào que. Để nguội chiếc bánh cà chua thạch đã hoàn thành, cắt thành từng phần và dùng.
Xem thêm video công thức cách làm bánh pía cà chua.
