Cách nấu bí đỏ ngâm chua? Bí quyết pha chế của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. TOP 4 công thức nấu ăn từng bước đơn giản với ảnh. Video công thức nấu ăn.
Bí đỏ ngâm chua ngọt
Bí đỏ ngâm chua là một món khai vị độc đáo và ngon với hương thơm cay tuyệt vời. Nó sẽ là một món ăn nhẹ xứng đáng trên bất kỳ bàn ăn nào, và rất dễ dàng để nấu nó ở nhà nếu bạn làm theo công thức này.
Thành phần:
- Bí ngô - 1 kg
- Hoa cẩm chướng - 8 chiếc.
- Allspice - 6 chiếc.
- Đường - 1, 5 muỗng canh.
- Quế - 1 thanh
- Gừng tươi - 1 cm
- Nhục đậu khấu - nhúm
- Giấm 30% - 2-5 muỗng canh
- Nước - 500 ml
Cách nấu bí đỏ ngâm chua ngọt từng bước:
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông cỡ 2 cm.
- Đổ đường vào nước ấm, đổ giấm vào khuấy tan.
- Đổ nước xốt lên bí ngô và để trong 12 giờ.
- Cho tất cả các gia vị vào một túi gạc.
- Buổi sáng, bạn cho một túi gia vị vào quả bí rồi hơ trên bếp lửa.
- Nấu trong 10 phút, tắt bếp, đậy nắp và để trong nửa giờ.
- Xếp bí vào các lọ đã khử trùng và đậy kín nắp.
- Bạn có thể thử món ăn nhẹ vào ngày hôm sau.
Bí đỏ ngâm tỏi
Để thưởng thức bí đỏ ngâm trong cả mùa đông, bạn cần chuẩn bị nó để sử dụng trong tương lai. Việc chuẩn bị với việc thêm tỏi sẽ trở nên ngon và hấp dẫn. Món ăn này sẽ được thảo luận trong công thức tiếp theo.
Thành phần:
- Bí ngô - 500 g
- Cỏ xạ hương - 3 nhánh
- Tỏi - 1 củ
- Nước - 750 ml
- Giấm rượu trắng - 50 ml
- Đường - 50 g
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh l.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
- Muối - nhúm hoặc để nếm
Từng bước sơ chế món bí đỏ ngâm tỏi:
- Gọt vỏ bí và cắt thành từng lát nhỏ.
- Đổ dầu thực vật vào xào trên lửa lớn trong 2 phút cho mỗi bên.
- Chuyển bí ra đĩa và cho vào tủ lạnh.
- Bóc sạch vỏ của tép tỏi, cắt đôi và chiên cho đến khi có mùi thơm dễ chịu.
- Đổ nước và giấm vào nồi, thêm đường và muối rồi đun sôi.
- Đun sôi hỗn hợp trong 2-3 phút, để nguội và thêm dầu ô liu.
- Đặt các lát bí ngô, tỏi và nhánh cỏ xạ hương vào lọ đã khử trùng.
- Đổ nước xốt lên thực phẩm và cuộn lại bằng nắp đậy vô trùng.
Bí đỏ ngâm vội
Công thức bí đỏ ngâm chua nhanh gọn chỉ cần một ngày là bạn đã có thể thưởng thức một món ăn ngon rồi. Bạn có thể phục vụ nó với một món ăn kèm thịt, nó kết hợp hài hòa với cá, hoặc bạn có thể ăn nó như một món khai vị lạnh thông thường.
Thành phần:
- Bí ngô - 500 g
- Anis - 2 sao
- Bạch đậu khấu - 4 hạt
- Quế - 1 thanh
- Gừng tươi - 1,5 cm
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Đường - 100 g
- Giấm - 2 muỗng canh
- Nước - 250 ml
Từng bước nấu món bí đỏ ngâm chua một cách vội vàng:
- Rửa bí ngô, gọt vỏ và cắt thành các dải có cạnh 2 * 3 cm.
- Đổ đường vào nước, vừa đun vừa khuấy cho tan hoàn toàn.
- Đổ giấm vào, thêm tất cả các gia vị và đảo đều.
- Đổ nước xốt đã chuẩn bị lên bí đỏ và để qua đêm.
- Đun sôi bí đỏ, đậy nắp kín trong 15 phút.
- Tắt bếp và để trong 30 phút.
- Bày phôi vào hộp sạch, đậy bằng nắp ni lông và để qua ngày.
Video công thức:
